【吴金平小吃店】

地址：牌坊街集市街摊（牌坊街）

人均：12元

空间不大，几株种植小吃，60年过去了，消耗了两代人的青春和汗水。从公有制到私有制，我们见证了社会的变迁。这种坚持，将最平凡的食材升华成动人的美味。

一片薄薄的春卷，蕴藏着所有潮州人的味觉记忆。制作潮州春饼，先用面粉擀成薄薄的饼皮，将绿豆磨成两半，去壳蒸熟，然后加入大蒜、虾米、调味料搅拌均匀，香菇切丝，猪肉切块切成条状，然后在上面放上半张饼皮，上面放上豆馅。将猪肉条和蘑菇丝一一加入。经过高温催化，春饼金黄美观，外脆里嫩。这皮脆，馅咸。 ，当作下午茶点心，配上几杯工夫茶喝，让人心旷神怡。

竹筒汤圆就像个大汤圆，可以当正餐吃，也可以当零食吃。制作竹笋的关键是制皮，将粳米磨成糊状，放入菜篮中煮熟，加入开水揉至软。 ，推成圆形，揉成小块，用油条推成圆皮，适当加点油，使皮更软，笋糕蒸熟后就可以吃了，也可以蒸好后可以放入锅中，煎至两面金黄。盛入盘中，淋上香醋，更开胃。年糕的皮金黄酥脆，鲜笋的清甜让你回味无穷。

【惠记小吃店】

地址：西路入口

人均：15元

<这家店白天卖糯米猪，晚上卖甘草果给别人，很神奇。听到“糯米猪肠”，你以为是糯米包着的猪肠吗？其实就是用像香肠一样的皮纸包裹着猪肉和糯米。腥味糯米猪肠里塞满了粽子。放入油锅中煎炸后切成薄片，淋上秘制酱料、花生碎和芝麻。其味甜香，很有特色。肠衣的柔韧与糯米的香气完美融合。味道独特。

【老三豆干牛肉丸】

地址：西马路294号

人均：20元

这家餐厅只在下午营业的老店，原本是巷子里造成交通堵塞的摊位。后来搬到了胡同里。 “汤真香，巷子深”。很多人来这里只是为了一碗汤。

潮州特有的豆腐干和牛肉丸才是老大。一碗清汤，光是豆腐干的甜味就让汤变得极其鲜美。阿鲁忍不住喝了第一口。把汤一饮而尽，然后向老板要另一碗。牛肉丸个头虽小，但皮滑嫩有嚼劲。蘸上店里特制的沙茶酱，喝一口汤汁，让人回味无穷。下午~

【十八曲鱼饺】

地址：环城西路（西门面包店附近）

人均：19元

西马路上有一家十八曲巷，专门做鱼饺，以味道鲜美而闻名。 “十八曲鱼饺”也已成为市里的老字号，已有一百年左右的历史。

所谓好的鱼饺，一定是鱼肉新鲜，工艺精湛。鱼斯克饺子里的饺子皮是新鲜的鱼肉和猪肉馅的完美结合。十八曲鱼饺的美味特点与海带清汤密不可分。鱼皮饺的皮是用去骨鱼肉绞碎，用面粉或米粉制成的。清亮的汤汁凸显了饺子皮和肉的鲜嫩，而紫菜则可以冲淡肉的腥味，增加汤底的鲜味。鲜味～配上鲜甜的汤汁，鱼饺弹牙爽口，鲜而不腥。不仅味蕾得到满足，胃里也充满了温暖和甜蜜的味道。

【糖葱饼店】

地址：西马路220号店

人均：6元

有法国的一种含糖食品，纯净而甜美，白色诱人，它的形状独特，一根长长的棍子，加上切碎的花生、芝麻、香菜，裹在雪白柔软的薄皮里，就成了潮汕地区流传甚广的小吃——蜜饯葱油饼。

在《舌尖上的中国》第一季的《五味和成》中也出现过！将糖制成薄脆片，洁白如葱，故名糖葱。撒上黑芝麻，包在煎饼里。黑芝麻的香气和香甜脆脆的煎饼，吃起来有点嚼劲，但是实在是太甜了。葱油饼代表了潮州，承载了一代人的记忆。

【开元老七粿汁】

地址：开元路友祥36号（义安路口对面，停车场内房产管理局第六房管所）开元广场地段）

人均：16元

潮州当地流行的民间小吃。来潮州吃粿汁，当然要去开元老七粿凉粉。这里的粿汁也是用米粉熬制的~叫做一碗热粿沙酱汁，淋上店家秘制的腌料，配上红烧大肠、红烧肉、卤蛋、豆腐干或菜尾。红烧肉色泽金黄，看着就想流口水。关键是卤菜煮得恰到好处，不至于嚼不烂，不够嚼劲。酱汁的独特风味与主角年糕相搭配，有浓郁的稻草香味。香味扑鼻，根本停不下来~

【老宾特色蚝煎饼】

地址：横50路

人均： 26元

一到店里，我就被浓郁的香味所陶醉了。红薯粉加葱油打底，在铁板上煎炸。盛出新鲜的牡蛎，最后淋上蛋液。它们在热油锅中摇曳，渐渐成形，看起来很诱人！它很快就会从锅里出来！

它的外观金黄灿烂，我撒上一些香菜，浓郁的香味扑鼻而来！外壳被炸得极其酥脆，而且由于加入了蛋液，整体感觉特别酥脆可口！和！牡蛎尽可能保持新鲜！两者完美配合！外脆内嫩，带着蛋皮的香气和生蚝的鲜美，太好吃了~~个人觉得不加鱼露也够美味了！

【胡荣泉】

地址：太平路183-185号（即状元牌坊旁边）

人均：17元

鸭妈妈麻花，潮州特色小吃，一种包馅的糯米粉团，因形似漂浮在水面上的鸭妈妈而得名。 。说到潮州哪里的鸭妈妈麻花最正宗，那一定是牌坊街的老字号胡荣泉馆了。鸭妈妈的馅料有四种麻花、绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。里面的食材有红薯、黑木耳、银耳、汤圆、糖水，温热可口。春夏季有清热解毒之功效。几乎所有爱吃甜食的朋友都不会忘记这碗，一道甜甜的佳肴。舀一碗热气腾腾的甜汤。雅木妮就像一位绝代绝美的女子，清新的容貌，娴静的言语，让人心潮澎湃，仿佛拥有了爱情的甜蜜！

【开元尚西平咸水糕】

地址：开元路与上西坪路交叉口（界龙数码金沙县小吃旁边）

人均：5元

古城典型小吃之一广东潮州人。这家开元上西坪咸水糕是开元路与上西坪路交叉口的路边摊。咸水糕是潮州传统小吃，历史悠久。根据腿毕竟，它已经有数百年的历史了。咸水糕是用米浆制成的年糕。中间是潮州特产腌菜，配上一点辣椒酱。 ，地球人都知道，腊菜简直好吃！

泡在油里的腊菜滚滚冒泡～咸水糕形状小巧精致，就像一个打酱料的小碟子，颜色洁白如豆腐，质地滑嫩，咸菜的咸香十分突出~

潮汕地区的食物还是多样的，品种非常丰富。比较有名的有当地的牛肉米粉和牛肉面。粿条真的很好吃。需要凭号码排队购买。当你听到你的号码时，你就去拿它。你可以和不认识的人在圆桌上吃饭。能坐下来真是太好了。主要是生意比较火爆。

我去年去了潮州，想要o 尝试一些比较有名的当地特色菜。我吃了米粉、肠粉、猪蹄、咸水果、牛肉丸、凉茶。除了花草茶的味道，其他的我都接受不了。它们都很美味。如果下次有机会我还会再来的。毕竟还有很多当地有名的海鲜美食我还没吃过，估计也很贵。

还有美味的当地猪肉干和生蚝。烤米粉、土豆年糕、猪蹄。普宁肠粉、包豆糕、鱼饭、年糕、溪口卤鹅、春饼、鸭母麻花、牛杂年糕、白菜糕、凤凰浮豆腐、潮州什锦冰、汤牛肉、梅花饺子、莲蓉小猪窝、锦绣雀巢、开元山酥、姑苏祥福、脆皮鸡翅等都非常有名。