山区片：家常口味
乡镇：樟木头、清溪、谢岗等
代表菜：咸鸡、客家酿豆腐、薄子汤、酸菜卷、樟木头酿鲮鱼鱼
客家菜是山区的主要菜系。据了解，东莞本地客家人约有10万，外来人口中客家人的数量也相当多。这就是为什么山区乃至东莞本地菜都带有浓郁的客家风格。
除了著名的咸鸡之外，客家菜的另一个特色就是一个“料”字。几乎所有能想象到的家常菜都可以“酿”，比如常见的酿豆腐、酿茄子、酿辣椒。记者在东莞万江一家名为文宝区的家常菜馆看到了酿豆子。他们活泼可爱。任何你能想到的东西都可以“酿造”。东莞市委党校教授相信正是因为客家人迁徙各地，生活在山区，非常包容，所以他们酿制出了很多美味佳肴，而且他们酿制的食物也能保存更长久。变坏。
水乡滨海片：品尝江河出产的海鲜
乡镇：万江、道步、高教、中堂、红梅、沙田、长安、虎门、麻涌等代表菜肴：万向鱼丸、红梅生吃卷骨、中堂牛腩炒面、红梅沙林焖冷瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸卤猪颈肉、虎门寨石碗蟹
东莞是著名的水乡，历史上也有过多名游泳冠军。水乡孕育了丰富的物产，也孕育了独特的美食。虎门新湾沿岸的大排档和水乡池塘边的农家饭馆，总是吸引着不少食客开车前来，光看停车场就知道它们有多受欢迎海鲜和河产品。
东莞河流盛产蟋蟀。当河流干涸时，您可以轻松捕获它们。以前，道角的咸炒蟋蟀，是将蟋蟀磨碎，加入炒米粒，装罐，密封半个月，与猪肉一起蒸制而成。是冬天很好的调味品。旧社会，人们背井离乡出国谋生时，都会带上一瓶咸蟋蟀，以免他们不适应当地环境，思念家乡。但现在，一些河流被污染了，蟋蟀的数量也少了很多，成为了特别令人怀念的美味。
万宜每个村庄必有一个池塘，池塘里的鱼自然是灶台上的美味佳肴。虎门、长安的黑头鱼肥美多肉。盐焗鲻鱼是我家乡的一道名菜。冬瓜毛瓜姜丝豆豉腐竹红烧鳙鱼ARP是水乡高步、道角、石街、中堂的特色菜肴。鲮鱼的骨头很多，人们把骨头去掉，用肉做丸子，酥脆鲜甜。
东江盛产蛤蜊。泡菜煮蛤肉、干芋茎煮蛤肉是高埠、红梅、道角、万江等地常见的家常菜。
鱼、虾、蟹是沿海特产，以虾、草虫闻名。蒸芝麻虾、烤草虫，至今仍为老人们津津乐道。

东莞当地的餐馆、农家乐餐馆的小吃一定是一些当地的小吃。糖圈、海绵蛋糕都是一看就知道味道的零食。妈棒和咸狗？它们是在品尝之前必须要品尝的零食。知道类型。
东莞当地的小吃有些是由餐厅或酒店的糕点师制作的，有些是特制的。来自专门制作此类小吃的当地妇女的家中。难怪它们如此本地化和正宗。


——汤圆
古称“巨女”（读音），是从中原南迁的小吃。东莞的糖环已经把面粉改成了糯米粉。传统的糖圈不使用蛋糕标记。它们只是卷成长条，然后做成环形，吃起来就够硬了。糖环的形状是大环套小环，环环相扣，寓意绵绵不绝、生生不息。

——麻竹
东莞人称之为小段。在炒好的糯米粉中加入炒好的花生（碎）和芝麻。每粒麻粒大小相似，长约二三厘米，呈菱形，色泽如麻。通常将一把麻桩堆叠并连接在一起，形成方笙（长方形）帕燕鸥。寓意正直、纯真、团结、胜利、吉祥。东莞人互赠麻棍，互祝吉祥。

——宋高
“二十五，做松糕”，希望来年推广。海绵蛋糕是以糯米粉为主要原料制成的。将糖粉与糯米粉混合，筛入海绵蛋糕格中。中途加入花生碎和糖粉，然后过筛糯米粉，蒸至熟。如果吃不完，可以在太阳下晒干，制成干粮。新鲜时柔软、香甜可口。

——夏日湾湾美食推荐
当地有句俗话：“大夏小夏，有饭懒煮。”食欲不振，夏季剥狗皮的旧俗。 “夏至狗无路可走”、“狗肉滚三滚，神仙不祥”用狗肉来护身、补身，是夏季最好的滋补方式。夏季瓜菜多，煮蒲瓜、汤苋菜是家常菜。生地红烧排骨生肉猪肉汤、薏米扁豆冬瓜鱼汤是夏季解暑的最佳汤品，木瓜五花肉汤是女性的“长寿星”汤，木瓜五花肉汤是女性的“长寿星”汤。鸭肉是男性的“长寿星”汤，木瓜淡菜汤是哺乳期女性的汤。

——东莞本地菜馆点击
花园粥城 地址：南城银丰路万江永泰店
餐饮区地址：万江华南摩尔
餐饮地址：齐峰路
王阁渔村地址：万江活力康城旁
大王洲渔村地址：大王、东城区张村



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