河南有十七个城市，每个地方都有不同的文化。饮食当然是文化中不可缺少的一部分，体现了当地的生活特色。比如我们熟悉的逍遥镇的麻辣汤，洛阳的琼脂汤、不翻汤，开封的一楼包子，濮阳的卷凉皮等。说起家乡的美食，我就流口水了。

郑州的“老三记”说起郑州的美食，就不得不提郑州的“老三记”：“和记卤面”、“菜记蒸饺”、“格记卤面”糕”，也是郑州最具代表性的老字号小吃。其食品无论色、香、味都具有最高品质。再加上独特的配方和老字号的声誉，长期以来，郑州人无论是家庭聚会还是宴会都会去“老三记”。 “吃饭了。

开封第一小笼包 开封第一包子，其前身是“第一包子馆”。民国十一年（1922年），主要经营汤包、卤面。 1997年在寺后街原址上新建。民国十一年（1922年），主营汤包、卤面。包子馅儿清澈，色泽洁白，筋软，汤汁油润，鲜美可口。卤面滑爽香浓，粗而不腻。后来，他对包子的皮、馅、外观进行了大胆的改进。他还把蒸的方式从大馒头改为小馒头，放在同一个蒸笼里，然后蒸着捻着吃。很受顾客欢迎，生意越做越红火。

洛阳水席以素荤为主，以汤为主。这是两个特点洛阳水宴抽动。一套完整的水宴必须有24道菜。这与洛阳作为东都的历史密不可分，也与武则天有着千丝万缕的联系。虽然洛阳各家老字号餐厅对这24道菜的看法不一。解读、方法各有不同，但牡丹沉香是必须的。这道菜最初是武则天“发明”的。水席不一定要吃掉整桌。慷慨和节俭取决于你。 24道菜没有固定套路。配料的选择范围非常广泛。除了必备的牡丹沉香外，其余的都可以在各个水宴酒楼吃到。他们是完全不同的。总共大概有四十、五十种感觉。

平顶山兰果菜、庐山兰果菜是融合古今精湛烹饪技艺、精心烹制的“杂烩菜肴”。是当地著名的美食之一es在河南省。据说起源于明朝洪武年间。经过杨氏家族几代人潜心研究，根据当地人民爱吃咸、鲜、嫩、香、软的特点而制作而成。

焦作汤驴肉、怀府汤驴肉是河南省焦作市沁阳市的特产。怀府脑汤驴肉是一道老少皆宜的美味汤品。肉质细嫩，香气扑鼻。其口感清爽，回味悠长。闹汤驴肉是河南的特色小吃。它起源于河南沁阳市。据说已有100多年的历史，一直流传至今。有“天上有龙肉，地上有驴肉”之说。相传乾隆皇帝南巡怀庆并品尝过。在怀庆府吃完驴肉，我不断鼓掌。是中原特产，JJ特产。哎呀。

还可以尝尝丸子汤，这是焦作人常吃的一道美食，尤其是早上和中午的时候居多。它们很美味，值得一试。

鹤壁七河丝包鸭蛋 丝包鸭蛋是产于祁县、祁滨区祁河沿岸的何家、徐家沟、朱家地区的鸭蛋。这个特定水域生产的鸭蛋品质非凡。它们很大并且有双蛋黄。煮熟后，蛋黄呈黄红色。切开后可以看到，有不同颜色的圆圈从外到内围绕着中心。故称“丝包鸭蛋”，有“金丝银线，细丝包蛋”之美誉。

丝包鸭蛋含有微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥。与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙含量高出4.6倍。相传这是鸭子吃了明清时期被列为贡品的齐河鲫鱼所致。

新乡市方记不老鸡、不老鸭方记不老鸡不老鸭采用的是农民饲养的草鸡和草。其鸭头、鸭脖、鸡脚、鸡翅等均采用30多种名贵材料制成。采用中草药和陈汤精制而成，成品色泽鲜艳，香气扑鼻，辣而不燥，香而不腻。

安阳道口烤鸡 安阳市滑县道口镇是全国著名的烤鸡之乡。道口烧鸡产于道口镇宜兴张烧鸡店，是河南著名的特色食品之一。其形、色、味、软被誉为四绝。冷食或热食均可，回味无穷。道口烤鸡创立于始建于清顺治十八年（1661年），距今已有300多年的历史。

清朝乾隆五十二年（1787年），现任烧鸡师傅张存友的祖先张丙结识了一位曾在宫廷当厨师的老朋友。一次偶然的机会，他来到了清宫的食堂，从他那里得到了八种食材，用老汤来煮。制作烤鸡的秘诀从此闻名。他把店改名为张艺兴，以纪念他的义友吉星。清乾隆皇帝南巡，途经道口。他吃了烤鸡。香气扑鼻，他赞叹为天下第一美味。从此，张艺兴的烧鸡就成了贡品。

濮阳卷凉皮 在濮阳，人们一年四季都吃凉皮，但吃凉皮的最佳时间是夏季。筋道的凉皮搭配酸爽的汤汁和香甜的芝麻酱，让人胃口大开夏天的炎热和无聊。据说，因为有的人吃不了冷食，就买了冷皮卷起来回家吃。后来人们见了就问，于是用冷皮包裹就渐渐流行起来。包凉皮需要巧妙的措辞。包好的凉皮必须有半透明的面团，能隐约看到包好的东西；面团必须完好，不得撕裂、漏气；黄瓜丝、花生碎等一定要铺均匀，味道调好，咬进去咸味一致。只有这样的凉皮才好吃，合格。

许昌腐竹的质朴之美——许昌腐竹，腐竹是集环保与营养于一体的绿色食品。被称为“素中之肉”。腐竹以其色泽闪亮、质地细腻、味道醇厚而深受消费者喜爱。许昌县河街乡是腐竹的原产地。据考证，唐代的《中岳颍川志》、元代的《徐州志》、明代的《徐州稗史》、清代的《许昌县志》等，都记载了许昌地区的历史。有这样的记录，详细记录了腐竹原料的选择、制作过程等。20世纪70年代以后，许昌市的腐竹产业从分散经营走向规范化管理，将传统工艺与现代工艺融为一体，进入了黄金发展时期。

漯河南街村人民团结一心，坚定不移地走集体致富之路。集体经济迅速发展，方便面公司、食品饮料公司、调味品公司、面粉公司相继成立。有企业26家，啤酒厂、包装厂、麦恩湿面公司、胶印公司、彩印公司主要产品有方便面、鲜湿面、巧克力棒（水果）、调味品、饮料、啤酒、白酒等，畅销全国各地并出口俄罗斯、蒙古、加拿大、美国等国家。南街村方便面，又称北京方便面，是20世纪90年代男女老少都非常喜爱的一种方便面！

三门峡仰韶酒 1921年，仰韶文化在河南省三门峡市渑池县仰韶村首次发现。因此，按照考古惯例，这种文化被称为仰韶文化。 1923年，瑞典考古学家安德森撰写的《中国古代文化》正式出版，将距今5000至7000年前的仰韶文化确立为中国史前新石器时代文化。断后，“仰韶”名扬海内外。在“仰韶文化遗址”，大量的酒出土器物，其中以盛酒的“黑陶大口尊”最为著名。 1983年10月，杨家村文化遗址又出土了一套酒器（陶小杯5件、高脚杯4件、陶葫芦1件）。通过这些大量酒器的证据，直接说明了我们祖先的祖先。仰韶文化时期就已经开始酿酒。

南阳新野板面 新野板面是河南省南阳市新野县的特产。新野张飞盘面起源于清代。目前还不清楚是谁创造了它。它以其选料考究、制作精细、味道鲜美、耐吃久而受到人们的喜爱。已成为可与郑州卤面、兰州拉面相媲美的南洋菜馆。当地主要面食之一。

商丘高炉饼干又称挂炉饼干或鸡窝饼干。高炉b饼干古称胡饼。它们是我国许多民族都喜爱的美味佳肴。河南高炉烧饼的来历很难解释清楚。正是因为其味道鲜美，才得以流传至今。时至今日，仍然受到豫北、豫东广大人民的喜爱。

制作高炉饼干的主要原料是面粉，辅料有芝麻、盐、糖、五香粉、芝麻酱、蜂蜜等。高炉饼干的烘烤也很特别。将饼干放在炉顶上，在炭火下烘烤。烘烤只需三到五分钟。

商丘的垛子牛肉烧饼最好吃。光是想想就让人流口水了！

信阳烤鱼信阳盛产南湾鱼，所以信阳烤鱼自然成为信阳著名的小吃。这美味不仅保留了烤鱼特有的炭香和鱼外在的鲜嫩，又避免了烤鱼常见的腥味和食材不易入味的通病，将烧烤和火锅完美地结合在一起。 。

周口逍遥镇的胡辣汤。逍遥镇胡辣汤是中国著名美食之一。其色、香俱佳，能醒酒、醒神、开胃、健脾。起源于河南省周口市西华县逍遥。镇上的“逍遥镇胡辣汤”。胡辣汤的起源可以追溯到北宋末年。当时的宋徽宗，风度翩翩，风流倜傥。他不擅长军事，但善于琴棋书画、饮食玩乐。俗话说，上位的好，下位的就不好。因此，趋势奢靡之风从上到下蔓延到全国，尤其是汴京。

驻马店小磨芝麻油传承了小磨芝麻油400年的历史文化，品味原汁原味的皇家芝麻的营养价值！驻马店自古以产芝麻闻名，还以其悠久的历史和优质的当地特产小磨芝麻油而闻名。可以延年益寿，黄芝麻芝麻油还具有独特的医疗保健作用。

济源市济源土包子是河南省济源市王屋山区的特产。王屋山本地包子色泽微黄如土，散发香气，令人食欲大开，口感好，外脆内软，硬而脆，酥香浓郁，磨牙垂涎，吞咽顺滑，松软可口。入胃，回味无穷，药食同源，食可充饥，药可消除e 停滞并防止水土不服。

土馍以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料，以王屋山特有的白面土为烘焙介质，经精制而成。仔细炒。 （所谓的白面土就是观音土，饥荒时人们用它充饥。观音土富含矿物质，但如果大量食用，无法被胃消化，最终会导致消化道溃疡。）据有关部门检测，王屋山白面土中含有铁、锌、钙、钾等元素，对改善人体功能、调节胃肠道起到一定作用。

感谢邀请。河南的美食数不胜数。我以平顶山和漯河为例，写下一些我最喜欢的美食。

平顶山

庐山兰国菜庐沙兰国菜在河南很常见。主要由猪肉、白菜、粉丝等制成，配米饭。鲁山县有两家比较正宗的餐馆。我的家乡是庐山。很多人都自己做饭，但我觉得虽然食材简单，但是很难做出好吃的。

郏县府面 郏县府面据说起源于汉代，明清时期十分兴盛。主要特点是将面条压成圆柱状，并加入木耳、鸡蛋等，创造出独特的口味。非常好。在佳县的一家百年老店里，面条也成为当地人的美食记忆。以前听郏县的朋友说，当地的老人有时会专门进城去吃面。

漯河

北五渡胡辣汤 北五渡是漯河舞阳县的一个大集镇。每天早上都有人卖胡到处都是辣汤，热闹极了。 。河南也有很多店做北五渡牛肉辣汤、北五渡辣汤等，味道没那么麻木。我个人比较喜欢这个味道。

双汇火腿肠 漯河是著名的美食城，食物不仅仅限于熟食。双汇也是漯河食品工业的典型代表，以销售火腿肠为主，在国内外还演化出烤肠、方便面、大香肠等各种美食。

此外，还有平顶山的红烧羊肉、红烧鸡、羊肉汤、热豆腐，漯河的卫龙、南街村、樊城牛肉等，都是河南著名的地方美食。 。我来自河南。我会持续更新更多河南本地的问答。如果您喜欢，请关注。欢迎评论和点赞。谢谢你！