吃山里吃海里。对于厦门人，尤其是老厦门人来说，海鲜是餐桌上必不可少的美食。很多来厦门旅游的人都会选择在厦门吃一顿好的海鲜大餐。然而厦门的海鲜种类繁多，很多人不知道吃什么、去哪里吃、怎么吃更好？

这里小编先回答一下吃什么的问题，可以给大家一个建议。不妨根据来厦门的时间点点时令海鲜。海鲜也有繁殖繁殖的时期。吃时令海鲜不仅更美味，而且更健康。这里小编根据记忆和一些信息，整理了一张简单的时令海鲜地图。这些海鲜基本都是厦门当地人常吃的家常菜，也是大排档常见的海鲜。可供各位旅游朋友参考。

春天

鲭鱼（ea春）

切片炒，或浇酱油。同时，鲭鱼是最适合制作鱼丸的海鲜。没有一个。

石斑鱼（晚春）

肉质细嫩，嫩滑有嚼劲。它被认为是一种高档鱼。如果不蒸的话就浪费了。

红瓢虫（暮春）

厦门人非常喜欢吃的一种鱼。它非常漂亮，身上有金色的条纹，鲜嫩。小的泡在酱油水里，大的最好蒸。

巴郎鱼（春夏之交）

家常菜可炸、可炸、可煮、可蒸、可烤。烧烤摊上看到的鱼大多已经晒干了。妈妈不想做饭的时候，就喜欢炒几条给我吃。做起来既简单又美味，因为我是零食。

新鲜巴郎鱼

鲳鱼（春夏之交）

鲳鱼的种类很多，有白鲳鱼、白鲳鱼、白鲳鱼等。鲳鱼、灰鲳鱼、斗鲳鱼。白鲳鱼的肉质最好。这种鱼骨头软，没有细刺，适合小孩子吃。一般酱油水。

蚌类也可称为蚌类（清明或中秋节）

夏天

蛤蜊

虽然蛤蜊可以吃全年无休，但每年的5月至6月是厦门蛤蜊最肥美、最新鲜的时期。蛤蜊的酱油水更美味，蛤蜊的酱油水比蛤蜊的酱油水更好吃。做汤的时候，用蛤蜊更加鲜美鲜甜。

花蛤

蛤

蛏子

盐焗和酱油水的味道都不错。

扇贝

七月是扇贝最肥的月份。它们是我最喜欢的烧烤。我觉得最好吃的应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

鲍鱼

七八月份是厦门鲍鱼的高产季节每年。随着气温升高，鲍鱼迁移到浅海地区繁殖。此时的鲍鱼更加鲜嫩可口！一般小鲍鱼都是用酱油水或汤来煮的。

秋天

螃蟹

厦门的秋天是螃蟹最美味的季节，在家蒸螃蟹也很好吃。厦门市场上的螃蟹可供选择的品种较多，但一般来说，9月份宜选择尖腹、颜色发白的（公）蟹，10月宜选择（雌）螃蟹、腹部圆、颜色发黄的，所以你不会出错。

虾

水煮虾最好，最能带出虾原有的鲜甜。

海蜇

冷食最佳！

红褐鱼（深秋到冬季）

酱油煎还是干煎，小编认为干煎最好。

冬季

生蚝

立冬至清明节前，生蚝最盛丰富。厦门著名的小吃——炸蚝，就是用这种食材制成的。同时，炸生蚝也是厦门人过年必吃的菜肴。当然我觉得最好吃的还是烧烤！

炸牡蛎

油鱼

闽南人大多喜欢带鱼，一是因为味道好，二是因为产量大。新鲜带鱼最好用酱油浸泡，或用面粉炒。

黄鱼

厦门年夜饭又一必吃的菜，酱油是最好的。黄鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量高，胆固醇低，老少皆宜。又因其身披“金衣”，寓意吉祥，所以是饭桌上的常客。

真正的鲷鱼

福建话叫加拉。资料显示，在东亚文化中，伽罗被日本、韩国视为高贵的鱼，用于祭祀。老Xiamen用这种鱼举办婚礼和婚礼。这种鱼个大、味美、色美，深受老厦门人的喜爱。目前市场上销售的加拉多鱼是养殖鱼。老厦门经常用鱼头、鱼骨来炖白菜、豆腐，大多数大排档也用酱油水。

血蚶，又叫花蚶

闽南话云：“蛤壳生钱，赚大钱”。吃血蚶是除夕夜吃的一道菜，寓意祈求来年发大财。 。一般是煮水或酱油水。

最后简单回答一下哪里可以吃海鲜的问题。在厦门吃海鲜，1.可以去大排档，2.可以从八个城市购买食材，然后拿到八个城市的海鲜加工店烹制。

很多厦门人在八市购买海鲜后都会去加工店。一些ar我们追求新鲜，因为很多海鲜离开海水后很快就死掉了，还有一些人因为不知道自己如何加工而去获取海鲜。去加工车间。