1.傣糯宝谷
西双版纳傣族小糯玉米是当地特色玉米品种，包括黄糯、花白糯、白糯、紫糯等品种。小糯玉米个头小，籽粒肥厚饱满，口感好。其纯正、香糯、甘甜、皮薄无渣、口感好而闻名。尤其是其独特的甜味和糯香令人难忘。
2。紫米露
紫米露是一种由紫米、芋头奶茶、碎冰制成的冷饮。由于版纳天气炎热，夏天吃它简直就是清凉解暑、解渴。
3。特色酸辣凉拌
郎仔是当地人最喜欢的小吃，米粉、干米、冷面、凉粉、木瓜、芒果、酸酱油等，都是用当地人种植的各种食材混合而成酸、辣、甜的味道结合在一起，再配上自制的酱料，就形成了一道美味的菜肴。赢得当地人赞誉的老食品。这是一道不容错过的小吃，也是解酒的良药。
4。柠檬草烤鱼
柠檬草烤鱼是一道炭烤新鲜罗非鱼的菜肴，深受西双版纳当地人和游客的喜爱。它采用新鲜的柠檬草，也是一道正宗的传统傣味菜肴。 。由于其独特的烹饪方法、独特的香料、鲜香、鲜美的味道，在傣族美食中很有名气，是傣族人民招待尊贵客人不可缺少的菜肴。
5。菠萝饭
菠萝饭是云南边疆傣族的独特美食。菠萝饭与普通米饭有很大不同。具有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，有别于糯米。大米口感醇厚滑爽，富含多种维生素，营养价值极高。
6。傣式包烧
包烧是一种西双版纳傣族特殊的烹饪方法。这种加工食物的方法不需要锅具，而是使用天然绿叶——香蕉叶或木冬叶（金缕梅科植物）作为烹饪工具。将要烹调的食物用新鲜的树叶包裹起来，以火坑中的炭火作为热源来烹调食物。煮熟了。这种烘烤方法可用于加工配菜、新鲜海鲜和肉类。
7。傣式酸肉
西双版纳的傣族人擅长腌制酸肉。最有特色的腌制酸肉是酸牛筋和酸牛头牛脚。
酸牛筋是用牛筋（主要是牛筋）腌制而成的。加工时，除去牛筋上的油、肉、粘膜等杂质，将纯牛筋切成条，煮至可咀嚼，取出，用冷水洗净，过滤，晾凉。加入适量盐、辣椒、山椒拌匀将牛筋、蒜瓣、姜末放入瓦罐中密封腌制，使牛筋形成纯正的酸味即可食用。此菜洁白净爽，微酸微辣，鲜美可口。是当地傣族餐馆的一道独特的主菜。
8。酸笋水煮鸡、酸笋水煮鱼
酸笋水煮鱼、酸笋鸡是西双版纳傣族的名菜。新鲜的竹笋具有特殊的酸味，可以用来煮鱼。它掩盖了鱼腥味，具有竹笋的香气和酸味，深受版纳人民的喜爱。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋，去皮切成丝，然后用盐、辣椒等腌制而成，呈酸味。这道菜酸甜可口，非常开胃。
9。烤猪蹄
夏夜，冰凉的杯子，夜啤酒，各种烧烤......只要味道对了，食物永远不会缺乏人气。不知什么时候，特色烤猪蹄加入了版纳人烧烤大排档的大军。经过一夜的配料腌制后，猪蹄已经成熟，用大火烤制。香气四溢。经过10分钟的烤制，内部的水分还没有流失，肥而不腻。
竹筒饭
竹筒饭又称香竹筒饭，是用新鲜竹筒煮成的米饭和调味料的膳食。多在山区野外制作或在家用木炭烤制。以大米、肉为原料，放入新鲜竹筒内，加适量水，用芭蕉叶封住竹筒口，在炭火中将青竹炭化。竹筒饭是傣族食品。是一种具有浓厚文化底蕴的绿色食品、生态食品。这也是一种珍贵的民族文化文化底蕴深厚，发展前景广阔。煮饭的方法有炖或蒸，但还有一种特殊的竹筒煮饭方法，流行于云南、边关等少数民族的傣族、景颇族等。
牛撒皮
在景谷县傣族地区，有一道傣族待客时世代相传的名菜，叫牛撒皮。牛肉面的特点是细腻鲜美、香味纯正、色泽诱人。具有健胃、消热、增进食欲的功效，因而深受人们喜爱。牛萨皮是傣族风味非常独特的食品。主要原料是牛肚（即牛胃，汉族称牛百叶）。牛肉酱的特别之处在于它所用的特殊调味料——在牛胃里与胃液混合在一起但尚未被消化吸收的东西。听起来可能难以置信，但没有它，牛萨皮就不是牛萨皮了。傣族乡天气极其炎热，牛肉干成为傣族人民夏季不可缺少的食品。最热的时候，经常可以看到一家人围坐在屋檐下吃牛肉、做饭。孩子们用香蕉叶包了一个袋子，一边跑出去一边吃一边玩。因为牛肉面有解毒清热的功效，所以经常吃它的人很少生病。
傣味鬼鸡
此菜源于云南西双版纳当地傣族杀鸡祭鬼的习俗。这道菜的名字听起来很奇怪，但是味道却很棒！火红的辣椒、浓郁的大蒜、柔韧的鸡丝，让这道菜如夜晚的霓虹灯般绚丽多彩，浓郁辛辣的乡土风味，瞬间将你的味蕾从夏日的睡意中唤醒。 。
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