山东菜
山东菜起源于春秋战国时期的齐国、鲁国（今山东省），形成于秦汉时期。宋代以后，鲁菜成为“北菜”的代表，也是我国八大名菜之一。鲁菜是我国流传最广的地方风味菜系，覆盖北京、天津、唐山及东北三省。鲁菜讲究调味纯正，口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。非常注重鲜汤和奶汤的配制。清汤清澈鲜美，奶汤洁白醇厚。主要特产有：糖醋黄河鲤鱼、黄油白菜、九转大肠、雪莉蟹、三色虾、炸蚝黄、苹果鸡、玛瑙海参、翡翠虾圈等

川菜
川菜是我国八大名菜之一，在中国烹饪史上占有重要地位。它用料广泛、调味多样、款式多样。讲究鲜醇并重，善用辛辣。以其独特的烹饪方法和浓郁的乡土风味而闻名，融东西南北特色，博采众家之长，善于吸收创新，享誉海内外。 。川菜的特点是食料麻辣香浓、油浓味浓，并大量使用“三椒”（辣椒、花椒、花椒）和鲜姜。主要特色菜有：水煮鱼、香辣螃蟹、毛血旺、鱼香肉丝、石锅牛蛙、香鸭肠、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣鱼等。

C粤菜
粤菜，又称粤菜，是我国八大名菜之一。以其独特的菜肴和风味而独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜异国食材繁多，品种繁多；配料精良，用料繁多，技艺精湛，装饰精美，色彩缤纷；讲究品质和口味，讲究味道...

山东菜
山东菜起源于春秋战国时期的齐国、鲁国（今山东省）秦汉时期形成国家时期。宋代以后，鲁菜成为“北菜”的代表，也是我国八大名菜之一。鲁菜是我国流传最广的地方风味菜系，覆盖北京、天津、唐山及东北三地恩省。鲁菜讲究调味纯正，口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。非常注重鲜汤和奶汤的配制。清汤清澈鲜美，奶汤洁白醇厚。主要特产有：糖醋黄河鲤鱼、黄油白菜、九转大肠、雪莉蟹、三色虾、炸蚝黄、苹果鸡、玛瑙海参、翡翠虾圈等
< br>川菜
川菜是我国八大名菜之一，在中国烹饪史上占有重要地位。它用料广泛、调味多样、款式多样。讲究鲜醇并重，善用辛辣。以其独特的烹饪方法和浓郁的乡土风味而闻名，融东西南北特色于一体，博采众长。集众多家族之长，善于吸收创新，享誉国内外。川菜的特点是食料麻辣香浓、油浓味浓，并大量使用“三椒”（辣椒、花椒、花椒）和鲜姜。主要特色菜有：水煮鱼、香辣螃蟹、毛血旺、鱼香肉丝、石锅牛蛙、香鸭肠、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣鱼等。

粤菜
粤菜，又称粤菜，是我国八大名菜之一。以其独特的菜肴和魅力而闻名，独具特色，在国内外享有盛誉。粤菜异国食材繁多，品种繁多；配料精致精细，配料繁多巧妙，装饰精美多彩。它注重品质、品味、品味比较清淡，在清新中求清新，在清淡中求美。粤菜代表菜有：三蛇、龙虎炖、龙虎凤蛇汤、油鲜虾、蚝油鲜菇、脆皮乳猪、冬瓜盅、五蛇汤、蚝油牛肉等

闽菜
闽菜是我国八大菜系之一，常以福州菜、厦门菜为底色。起源于福建省闽侯县，后发展为福州、闽南、闽西三派。闽菜是中原汉文化与当地古越文化的融合、交流中逐渐形成的。其烹饪特点是：汤要清淡，煎食要酥脆，擅长烹制海鲜菜肴。其烹调技法以蒸、炸、炒为主。煎、焖、炖、炸、炖。闽菜的主要菜肴有：佛跳墙、鸡汤蚌、榨菜鸡、东壁龙珠、荔枝肉、糖醋竹筒肉、葱烧鲫鱼、蒜蓉蒸鱼、等

苏菜
苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一。主要由南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六大地方菜组成。江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒。注重汤汁的调整，保持原汁原味。味道鲜美，厚而不腻，淡而不薄，脆而不骨而不失形，滑脆而不失味。品尝。苏菜取材广泛，以江河湖海的新鲜食材为主。刀工精细，烹调方法多样。它追求口味原汁原味，清新温和，适应性强。菜肴风格典雅，造型质感优美。其特色菜有：松子肉、凤尾虾、八宝船鸭、红烧甲鱼、文丝豆腐、油炸大虾、白酱鱼等。

浙江菜
浙江菜系为浙菜，中国八大菜系之一。浙菜体系历史悠久。其菜肴小巧精致，味美、滑嫩、酥脆、爽口。其特点是：清、香、脆、嫩、爽、鲜。在中国众多地方风味中占有重要地位。浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四大流派组成，具有浓郁的地方特色。浙菜主要名菜有：西湖醋鱼、龙井虾、叫花鸡、红烧春笋、冰糖甲鱼、酸菜等。上黄鱼、东坡肉、红枣烧肉等。

湘菜
湘菜是我国八大菜系之一。它历史悠久，早在汉代就已形成。湘菜是由湘江流域、洞庭湖地区、湘西山区等地方菜系发展而来的。湘菜的调味特点是酸辣，以辣为主料，酸味夹杂其中。其烹饪技艺的特点是：刀工精湛、造型美观、味道鲜美；善于调味，以酸辣着称。各种技术，尤其是重炖。湖南菜的主要特色菜有：毛氏红烧肉、辣椒鱼头、麻辣田鸡、酸辣鸡、霸王肘、酸辣鸡翅、风味蛇、辣椒炒肉、湘西酸肉、蒸肉等。米粉、香辣虾、红烧猪蹄、响水小鸡en等

徽菜
徽菜是中国八大名菜之一。徽菜传统品种有千余个，其风味囊括了皖南、沿江、沿淮三大地方菜的特点。色调。徽菜选料严谨，火艺独特，注重食补，讲究体味，菜品品种多样，南北适宜。它的独特之处主要体现在它的功夫菜肴，擅长烤、炖、熏、蒸。徽菜名菜有：火腿炖甲鱼、符离集烧鸡、红烧灵猫、臭鳜鱼、蟹黄虾盅、奶肥王鱼、徽州毛豆腐、炸琵琶虾、酸鲜鳜鱼、红烧马蹄等。乌龟等