南京砂锅狗肉菜谱详细介绍
菜系及功效：阳痿早泄菜谱，补虚健体菜谱，补阳菜谱，强腰补肾菜谱，肢冷畏寒菜谱
口味：咸鲜味工艺：原味炖

南京狗肉砂锅制作材料：
主料：狗肉1500克
辅料：白豆蔻5克，砂仁5克砂仁
调料：盐10克、黄酒100克、大蒜（白皮）15克、大葱25克、姜25克、辣椒（红、尖、干）2克、2个花椒克，陈皮5克

南京狗肉砂锅特点：
汤菜合一，肉质鲜美嫩滑。


教你南京煲仔饭狗肉的做法，南京煲仔饭狗肉怎么做好吃1.将狗肉切成两大块，放入锅中，加水，用大火煮沸，除去血水，取出。用清水清洗；
2．将焯好的狗肉放入大砂锅中，加水（没过肉）、葱、姜、米酒50克，盖上锅盖，用大火煮沸；
3．转小火煮至中熟，取出，除去骨头，将骨头放回汤中再煮；
4.将去骨的狗肉切成4厘米长、2毫米厚的片备用；
5、铁锅置火上烧热，加入植物油15克，将切好的狗肉放入锅中煸炒几次；
6。倒入50克米酒，将狗肉放入小碗中。砂锅内倒入煮狗肉的原汤（汤量以没过狗肉为宜），加入干辣椒、精盐、砂仁、豆蔻，盖上锅盖煮沸，然后转小火煮30分钟；
7.加入橙皮、生姜、胡椒粉呃和蒜片依次切好，盖上锅盖焖一会儿。


南京香牛肚菜谱详细介绍了菜系及其功效：江苏菜
口味：咸鲜味工艺：风干南京香牛肚主料：主料：猪牛肚1000克、猪肉（肥瘦）2000克
调料：白糖20克，花椒10克，八角10克，明矾7克，肉桂10克，盐700克。南京香都的特点：色泽红润，醇厚嫩滑，油而不腻，佐餐下酒。教你南京香牛肚怎么做，南京香牛肚怎么做这么好吃1、去掉肚里的筋和肥肉，用210克盐搓匀，放入坛子里腌制10天；
2.然后用90克盐。用25克盐擦一次，放回缸内腌制3个月；
3．出缸后，每片加25克盐搓匀，放入香蒲中l 装袋，悬挂于通风处约1个月；
4。每个腹部的内部和外部清洗几次。每次洗涤后必须换水，洗后晾干；
5．然后用明矾擦去有臭味的粘液，最后用清水洗净；
6。将其平放在薄竹丝制成的压袋中，用大石压7至8小时，取出，包肉；
7。装肉时，先将猪肉去皮、去骨，按照肥肉、瘦肉的比例切成蚕豆大小的块；
8．加盐，8克加入玉米5克，桂皮，花椒，硝石拌匀。半小时后；
9。加入糖拌匀，然后将猪肉分别塞入各肚皮中，揉捏紧，并用缝衣针扎一些小孔。 、排出空气，用绳子将肚皮扎紧，放在阳光下晒干；
10．然后挂在阴凉通风处晾干大约1个月；
11。食用前将香肚放入水中浸泡20分钟，洗净后煮沸；
12．然后转小火，继续煮约半小时至熟，去皮，切成薄片装盘。
南京香都的制作小贴士： 1、放入罐内后，一定要盖紧罐口，防止灰尘和飞虫进入。
2。干燥过程中，春秋季一般需要（1～2）天左右，冬季需要（3～4）天左右。

南京人餐桌上有哪些家常菜？

有点甜，南京菜是未央菜。南京的家常菜融合了江北的浓郁风味和江南的美味。两者和谐统一，各具特色。由于菜系较多，酸菜鱼、咸鸭、鸭血粉丝汤等招牌硬菜均属招牌硬菜之列。干tofu，南京豆腐干。菰米已成为优质蔬菜。宴席上，尤其是素菜馆里，少不了它。以其独特的鲜、嫩、脆、香而闻名。听南京的朋友说，南京家庭的传统烹饪方法往往是：肉丝炒茭白、鸡蛋炒茭白、茭白鸭蛋汤。
答案的补充 韭菜炒碎菜。咸蛋黄锅巴。脆米猪肉配脆皮猪骨。麻辣香锅