黄河是中华民族的摇篮。众所周知，河南地处黄河中下游，是黄河发源地的中心。但没有多少人知道，河南也是中国饮食文化的重要发源地之一。四千多年前，夏启在蔚县为诸侯举行宴会，史称“君台阁”。这是我国最早的宴会。来河南旅游，你一定不能错过以下美食！

1.郑州：吃三顿鲤鱼

郑州也号召振兴豫菜，却自嘲：任何需要振兴的东西，离毁灭都不远了。鲤鱼是郑州的名菜。过去，鲤鱼被称为黄河鲤鱼。饭店买来的鲤鱼，要在清澈的池塘里养上两三天，吐出土腥味，才能捞出来入锅。如今，这种关注有点奢侈，但是吃三鱼三菜还是很满足的。一半干吃，一半糖醋瓦，头尾拌萝卜丝熬汤。最有趣的是把糖醋汁和一窝面条拌在一起吃，和杭州西湖醋鱼面很像。

2.开封：芝麻鸡翅

到开封就必须吃正宗的河南菜——这就是千年开封府！河南菜所用的食材一般都是家常菜，最好的地方就是调料和火候。芝麻翅其实就是腌制好的鸡翅裹上鸡蛋酱，沾上芝麻，然后用油炸一下。煎蛋酱看起来像蝉翼。如此美观、美味的菜肴在河南菜中并不多见。

3.洛阳：肉片汤

洛阳爱吃水席，几十道菜，汤水水汪汪的，吃起来很满足。汤肉片是水席中不可缺少的一道名菜，而最好的是主打河南菜的老字号“珍步”做的。它以瘦肉为主料，木耳、黄花菜、青豆等为辅料精心制作，肉片滑嫩，味道微酸。

4.安阳：一碗脆皮肉

中原安阳，口味清淡。然而，近年来，川菜、粤菜、东北菜相继进入市场。安阳人喜欢到各种餐馆吃饭。每道菜都点一点。当地的传统菜肴巴达碗仍然很受欢迎，特别是在婚宴和婚礼上。就目前的口味而言，口湾酥肉最有潜力继续传播。不粘和粉面这三大传统小吃，其实最能代表安阳美食的特色。

5.和记《卤面》

H江记卤面是一种传统小吃，包括肉、菜、汤、菜、饭。它以其美味而闻名。 ，经济发达，享誉中原。 1994年5月荣获“全国清真风味名优食品”称号，1997年12月荣获“中华名优小吃”称号。和记羊肉烩面选用最好的新鲜羊肉，反复浸泡，然后放入锅中，撇去血水，加入所有大料，将肉煮至软烂。另外，将精面粉与适量的盐和碱混合，形成柔软的面团，反复揉捏，使筋筋坚韧。最底下，将原汤放入锅中，将面条拉成细条放入锅中，加入羊肉，饰以黄花菜、木耳、粉丝条。上桌时，取出小盘的香菜、辣椒油、糖蒜等配料，使菜肴更加鲜美乌斯。它已成为郑州的一道家喻户晓的美食，经常有外地人来这里品尝。受此影响，出售羊肉卤面的国有、集体、个体餐馆林立，遍布全市花街、巷子。人们称郑州为“卤面城”。

6.道口烤鸡

道口烤鸡由河南省滑县道口镇“一星张”烤鸡店生产。是省内著名特产。始建于清顺治十八年（1616年）。已有300多年的历史。起初，生产是非法的，生意并不繁荣。后来，我从清宫御膳房得到了制作烤鸡的秘方，并制作了出来。鸡肉真的很好吃。道口烧鸡的制作工艺代代相传，形成了自己的特色。独特的风格。 1981年被商务部评为全国名优产品。

来河南必吃的十大美食？

1. NO.1：卤面是河南传统美食。汤不含麸质，味道鲜美。

2. NO.2：鸡蛋饼是河南传统小吃，酥脆香香，非常美味。

3. NO.3：生煎包子是河南特色美食，深受当地人喜爱。

4. NO.4：胡辣汤是河南传统小吃。汤汁浓郁，香辣可口。

5. NO.5：落落面是河南传统美食。面条有嚼劲，味道鲜美。

6. NO.6：包子、串烧是河南特色小吃，深受各界食客的喜爱。

7. NO.7：庄末是河南省的特色美食。其酥脆可口，回味无穷。

8. NO.8：汤包是河南特色菜，肉馅鲜美，汤鲜美。

9. NO.9：炒凉粉，河南传统小吃，晶莹剔透，鲜嫩爽口。

10. NO.10：菜椒河南特色小吃，松软酥脆，非常好吃。