经典河北菜有：李氏狮子头、水煮虾片、水煮里脊、鸡里脊、炒螃蟹、锅肘、总督豆腐、阳春雪、李鸿章红烧菜、桂花鱼翅、织里海

河北菜主要有三大流派，即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中、南部菜系；以承德为代表的塞外宫廷菜；以及以秦皇岛、唐山沿海菜系为代表的冀东菜系。直隶官菜系（冀中南菜系的重要菜系）有炸虾片、水煮里脊、炒螃蟹、锅包肘子；宫廷御膳风格有金银琼脂、红烧熊掌、烤全鹿。冀东风味菜品如芙蓉琼脂、水晶鸡片、酱瓦鱼等，都是冀东独有的菜肴。北。

如何煮牛肉面才好吃？

买块好牛肉。 2. 解冻。如果牛肉是冷冻的，提前取出解冻。如果没有，直接开始第3步。 3.切牛肉。这是一个稍有技巧的工作，需要注意以下几个方面： 1、切割时，根据肉的质地找到切割面； 2、肉尽量切薄，这样口感更好； 3.这个是刀法的问题，需要好好练习。切完一块肉后，我的手非常酸痛。我真的老了，不再有用了。 4.泡菜。加入少许盐、味精、红薯粉、黄酒。我不确定金额。我的口味比较清淡，如果不确定的话，少放一点也不会错。全部收好后，用手抓起。这是我妈妈说的。据说用力抓可以让牛肉更嫩。我们开始做吧。 5.煮牛肉。加水、姜丝、当归t并煮沸；然后加入牛肉煮沸。 6.煮面条。煮牛肉的同时，将面条放入另一个锅中煮至快熟。 （注：如果条件有限，或者想偷懒，可以先煮面，再煮牛肉，直接就熟了。） 7、把面放入牛肉里，煮一会儿，就可以了。 '重做。

河北哪里有什么特色小吃或者民俗

河北特色小吃石家庄：火煮藁城宫面炒全鱼牛肉
承德：万子红烧肉花玫瑰糕兴泉改刀肉
唐山：酱瓦红烧鱼、红烧裙边东陵糕
秦皇岛：清蒸海鲜、杨肠、火腿肠、原汁炸海螺
保定：槐毛焖驴肉咸菜
邯郸：油饺瓦片鸡汤
张家口：柴沟包腊肉坝上烧面
廊坊：三河豆腐丝和我们船尾斋糕点
沧州：羊肠汤铁狮子头
衡水：马连大枣、饶阳金丝面
邢台：广宗披萨锅贴
民俗风情：蔚县剪纸、衡水内画、武强年画、曲阳石雕、陶瓷、皮影、河北梆子、吴桥县杂技