【小黑药炖鸡】
小黑药炖鸡的传统工艺是：选取鸡一只（母鸡1.5公斤左右），宰杀，去毛，开膛破肚。 、去内脏洗净，将晒干的小黑药50克用温水洗净，然后放入瓦锅中，用大火煮。水滚后，放入杀好的整只鸡，小火煮2小时左右即可食用。桌子。最好的步骤是准备一碗特殊的浸泡水。蘸料的调料多种多样，有薄荷、香菜、花椒、葱花，尤其是丘北当地的花椒。将辣子放入锅中，磨碎。煮熟后，捞起来，吹一点炭灰。然后用竹筷将其磨碎，称为“手搓辣”。



[撒尼荷叶粥]
撒尼荷叶粥用的是1/3明胶大米和粳米2/3，新鲜荷叶洗净。然后切成块，用纱布包起来，与粥同煮，盖上一片稍大的荷叶。粥煮好后，退火稍凉，然后拌入白糖或蜂蜜，可消暑解疲劳。



【酸汤鸡】
丘北的土鸡大多是山区农民饲养的。他们吃草和昆虫，并在家里喂一些谷物和其他谷物。肉质优良。鲜嫩可口。其中以乌骨鸡为最佳，是能强身健体的传统美食。丘北平寨、官寨等村镇，壮族家庭较多。庄家的酸汤鸡也很有名。几乎每个家庭都会做，因为制作简单。巴横壮语意为泡菜，是用干红青菜或野菜和蔬菜制成的。放在米汤里橡了几天，就变成了酸酸甜甜的汤，非常开胃。煮鸡的时候还加了庄家的酸笋，加了草果、八果、山柰、香草等调料。一锅正宗美味的酸鸡，非常诱人。



【醉虾】
家家户户餐桌上常有活虾，浇上浓酒醋。虾的角被砍掉了，但仍能从碟子里跳出来，也被称为“满台飞”。将虾用酒醋喝完即可食用。据说已有数百年历史。相传古时候，有一个酒鬼，一改作风，喝温热的酒，从篮子里抓起活虾，扔进酒里。活泼的虾被酒炖了，跳了一会儿舞，就“醉”了一动不动。渐渐地，它变成了鲜红色，就在所有人都惊呆了的时候说完，那人把虾拿出来，沾上酱油和醋，就吃了。大家尝了之后，真的是非常美味。从此，“温酒醉虾”美食就成了当地的一道名菜。


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蒙特利尔有哪些特产？

Poutine

Poutine也是蒙特利尔的特色美食之一。它是炸薯条，上面撒上香浓的肉汁和奶酪。它有一种独特的风味。现在在蒙特利尔街头巷尾经常可以看到它的身影。在许多高档餐厅里，肉汁奶酪薯条配上肝脏，人们都在咀嚼它。此外，蒙特利尔还有四季不同口味的巧克力糖果。生奶、羊奶奶酪也是不错的选择，市场上都能找到，够找到的。

熏牛肉（熏肉）

这是东欧犹太人带到蒙特利尔的食物。牛胸肉用香料腌制，然后熏烤，打造出醇厚的口感。熟食熏牛肉。 Schwartz's 以其用熏牛肉、黑面包、泡菜、泡菜和芥末制成的三明治而闻名。

百吉饼

它是一种类似面团的面食。蒙特利尔的百吉饼是世界上最好的，上面介绍的费尔蒙特百吉饼是蒙特利尔必尝的美食。

​Small Spoon

Chez Chaudette 成立于 1983 年，是最受欢迎的小吃店之一，以其法式加拿大美食而闻名。在日常饮食方面，简单、天然的食物是人们的最爱。肉饼、枫叶派、烤豆、全麦面包等深受当地人喜爱。对于蒙特利尔人来说，一杯橙汁或咖啡，几片加果酱的全麦面包，有时吃点意大利面都是不错的选择，既美味又健康。就正式餐食而言，蒙特利尔以法国菜闻名。但由于加拿大移民国家的特点，在蒙特利尔随处可见各种民族特色的餐厅，包括希腊菜、西班牙菜、美食、意大利菜、犹太菜、日本菜、中国菜……让你在一城吃遍世界各地的美食。

巧克力糖

蒙特利尔的巧克力糖具有随季节变化的独特口味，例如玫瑰果、荔枝或紫苏等。