1.塘厦卤鹅

这是一道具有客家风味的东莞菜。将鹅放入准备好的汤中煮沸。煮熟后，所有的味道都会被鹅肉吸收。骨髓和普通的鸡肉差不多，肉质细嫩，骨髓带血，非常鲜嫩可口。

2.虾仁荷叶饭

荷叶饭一直是广州各茶馆、酒楼著名的点心菜谱之一。其主要原料为鲜虾、大米，辅料为青豆、香肠、香菇、鸡蛋、新鲜荷叶等，经多道工序制成。味道清淡爽口，带有荷叶的清香。经过多年的发展，馅料也越来越精致，有鸡肉、扇贝、蟹肉等品种。

3.东莞米粉

东莞米粉是东莞市的特产。它有很多品种，包括圆米和面条、扁面条、细线面条、擀成条的长面条，很有特色。不仅品种多，而且吃法也很多。可做汤、可炒、可蒸，口感爽滑、清香。



4.东莞香肠

东莞香肠长2-3厘米，像一个椭圆形的小肉丸。其主要原料为瘦肉、肥肉，辅料为白糖、盐、特制生抽、味精。经捆扎、风干、烘烤等多道工序制成。做出来的香肠色泽鲜艳，酥脆香脆。其特点是香气醇厚、咸味均匀，是广式腊肠中的上品。

5.仙沙鱼丸

仙沙鱼丸是一道非常正宗的东莞美食。鱼丸紧实可口。

东莞有哪些美食？

01.香蕉是岭南四大名果之一、三大名果之一。东莞市水乡及沿海地区的传统农作物。历史悠久，久负盛名。早在元代，东莞就有香蕉生产。 《元一通志》记载：香蕉籽产于番禺、南海、东莞、清远等地，味美、香甜。明末清初，屈大均记载了东莞中堂角的制作。
02。仙沙鱼丸 仙沙鱼丸是正宗的东莞水边菜肴。鱼丸是东莞的传统美食，尤以高墩初沙村的鱼丸最为有名，又名砂洗鱼丸。洗鱼丸所用的鱼必须是新鲜的鲮鱼，鱼池里不能养鸭、鹅，以保持鱼的味道纯正。并将鱼丸洗净。
03。石龙麦芽糖的主要原料不是麦芽，而是糯米。东莞糯米品质特别高，再加上精湛的传统工艺，生产出来的麦芽糖品质特别好。储存麦芽糖的容器也很独特。它是一个带盖的圆形陶瓷杯，每个杯子可容纳约一磅麦芽糖。将麦芽糖装满杯子后。
04。道家蛤蜊粽子对用料非常讲究。他们用上等的咸蛋黄、莲子、绿豆、五花肉、糯米，再加上蒜末、姜末、五香粉等佐料。然后将它们浸泡并清洗。纯正的青竹粽，用青竹叶包着，绑上东莞咸草，用开水浸泡，在明火上煮上几个小时。蒸出来的蛤蜊粽子很香。