上海特产小吃：
南翔小龙
云片糕
梨膏糖
苏州风味小吃
蜜饯
棕糖
香豆
荷花根粉
金饼
石库门老酒
大闸蟹



特色美食
名优美食。地方特产

·上海蒸大闸蟹·上海小绍兴白鸡·上海八宝鸭
·上海南翔小笼包·上海生煎包·上海松江鲈鱼
·上海猪肉烧麦·上海八宝辣酱料·上海罗汉汤素
·上海虾豆腐·上海小吃葱油面·上海卤焖麸
·上海小吃排骨年糕·上海小吃螺蛳

上海有什么特色零食？

本帮菜，上海人所说的，是指具有上海地方风味的菜肴。其特点可以用浓油红酱（油多、糖多、色泽鲜艳）来概括。我们常见的烹调方法有红烧、焖、糖等。味道咸甜，油而不腻。炒菜中，特色荤菜有油鳝糊、油炸河虾、油大闸蟹、锅烧河鳗、红烧圈、佛手肚、红烧鱼、红烧板栗鸡等。 ，这真正体现了我们的专业。蔬菜浓郁的红酱的特点。上海蔬菜根据季节有各种时令菜肴。马兰头、荠菜、鸡毛、上海油菜等等，都很清爽。市民早餐——四大天王：大饼、油条、米饭、豆浆。


上海最有名的菜是什么

有很多
晋江烤鸭
鸭子酿烤。鸭身肥硕，色泽金黄，光亮晶莹。皮和肉可以分开吃。鸭皮很薄，入口即化。甚至还香脆可口虽然很冷。沾上甜酱和大葱，裹上煎饼即可趁热食用。肉质鲜嫩，味道清淡，肥而不腻。

茅台鸡
将整只鸡煎至焦黄，放入砂锅内，加入汤料和调味料，煮至嫩，去骨切块，整形成整体状鸡孵蛋，配以虾球、蘑菇和蔬菜。将原汤加入茅台酒中加热勾芡，淋在鸡肉上即可。色泽金黄，鲜嫩可口。

酸菜四鳃鲈鱼汤
四鳃鲈鱼先炒后焖。最后加入芥末和调味料并轻轻卷起。鱼汤鲜美，解腻开胃，营养丰富。特别适合吃完肉后食用。

芙蓉蟹桶
蒸大闸蟹，炒蟹将鱼子、蟹肉放入蟹壳内，淋上蛋清蒸熟，淋上稀芡汁即可。蟹肉细嫩，蟹黄肥美香浓，味道鲜美。

烧白桃
将鲱鱼头切成两块，在眼睛和下巴周围塑造圆形。将调味料加入白桃中，煮至汤浓稠发亮。色泽红润，鲜嫩，肥而不肥，有骨无刺，刺入喉咙不粘。咸淡微甜，骨头也入味。

烤乳猪
乳猪腔内外涂上不同的佐料，腌制均匀，在明炉上炭火烤受热均匀，里里外外熟透，皮就成品了光滑明亮，色泽金红，外酥里嫩，肥而不腻。和千层蛋糕一起吃，pow红糖、甜酸菜、甜豆瓣酱、葱丸、蚝油。

烤牛头
将头切成三块，用开水烫去骨头，改成长方体。用纱布包好，加入足够的材料和调味料，小火煮收汁液。厚而不腻，烂而不糊，软糯，醇香。