虽然我来自北京，但我喜欢上海。由于公务原因，我经常有机会去中国经济金融中心上海。解放前，各国有不少租界，故曾有“十里洋场”之称。上海的各个景点，各种小吃美食都美不胜收，上海夜晚的迷人景色总会让你流连忘返。去上海，除了豫园、黄浦江码头、东方明珠塔、迪士尼乐园这些上海必去的景点。当我在上海的一大早起床时，我循着记忆，走过了上海南京路的一条巷子。我看到一家卖大肠面的小店。商店门口排起了长队。这家店不大，十几张桌子，煮面的阿姨有四五个。大肠面汤汁浓稠，面份量足es，还有大量的脆肠，所以生意天天红火。还有一家我必须去看看的餐厅，那就是上海的小南国。提供地道的当地美食，色香味俱全，味美咸鲜。腌鲜面、葱油面是名菜食客的必点。据说，腌独鲜原本是一道宁波菜。后来经过上海厨师多次精心改良，使火腿越来越香。还加入了笋片和五花肉，在高汤里慢慢地熬。它成为这个国家的顶级菜肴。我是北方人，好吃。面条，上海小南国的葱油面，是我的最爱。面条很快捞起来，与韭菜和猪油混合。它们很香，会增加你的食欲。此外，上海还有各种美食，如油炸河虾等。南翔包子、蟹黄包子如果有机会的话应该尝试一下。

上海作为国际大都市，海纳百川，是各种名吃佳肴云集的地方。上海的美食实在是太多了。著名的上海特色有南翔包子、蟹黄包子、素包子、生煎包、小馄饨、排骨年糕、葱油面、红烧肉等。 、桂花莲藕、枣糕、肉馅酒饺等。

上海有哪些特色菜？

来到上海，第一件事当然就是尝尝正宗的当地美食。下面费小编就为大家推荐2家当地的土菜餐厅！

上海老车站 这是上海的老车站。即使隐藏在成熟繁华的徐家汇商圈，却从未被人遗忘。

而其内部环境更是我令人印象深刻。空气瞬间凝滞，仿佛时间回到了一百年前的老上海。纯白色的流苏窗帘、雕花的复古壁炉、软皮木椅上的铜钉格外引人注目。

老气的气场毫不客气地展现出她对奢华古典与海派文化风格的传承与融合。

在她的花园里展示她的有机菜地（当地制造，正宗）。公园里静止的老式火车车厢和机车也充当餐厅。

分别是慈溪车厢（吸烟区）和宋庆龄车厢（非吸烟区）。

老詹专营 1920 年代和 1930 年代的上海当地美食。在保留传统的同时，也能够海纳百川，与时俱进。它不仅仅是当地人才能忍受的强烈色彩。

地址：徐汇区漕溪北路201号（近南丹路）地铁1号线徐家汇站9号出口）

人均消费：240元

大众点评：4？

建国328小酒馆：这是一家小餐馆虽然只有30多个座位，但每天总是排长队。这是英国首相卡梅伦来过的餐厅！

麻雀虽小，但它的温暖始终在。桂花的清香和糯米的柔软都是我的最爱。都是我的错。

一锅小肥肉，看上去油光满面，油腻腻的，吃起来却滑爽爽口，就是这么简单。葱油拌面，不用说，一口气吃完了~

地址：徐汇区建国西路328号（近向阳南路）

每人均消费：94元

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大众点评：4星？

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本帮菜擅长红烧、炒、焖、炸、蒸、焖。什么时候说起本帮菜，我们脑海中浮现的四个字就是“浓油红酱”，其实这并不是我们菜系的唯一特色。比如红烧，不加玉米淀粉，而是用食材本身和调味料。通过控制和调节热量，产生自然的质地和味道。成品菜清香扑鼻，酱汁浓如胶水。

我们来谈谈一些有特色的当地菜肴。

真是一团糟。 “包”是江南地区，特别是上海人独特的焖食方法。常见的食物有坏鹅、坏鸡、坏鱼、坏毛豆等，你可能想不到“灶棒头”的食材。它是用猪大肠和其他猪大肠，用卤汁腌制而成。味道极其鲜美，吃过之后就难以忘怀。

油炸虾。经典上海本帮菜，精选自我食材到最后一口，堪称艺术品。油炸虾的制作很有讲究。河虾要均匀分布到每个小指大小。烹调时应加入三种不同的糖，即单糖冰糖、二糖蔗糖、多糖蜂蜜。这样的甜味，味道有不同的层次。

草头圈。草头就是我们常见的苜蓿，圆圈就是猪的大肠，又称直肠。这两种食物搭配在一起会是什么味道呢？这帮人的草头圈子会给你答案。大肠肥而不腻，鲜甜恰到好处。下面的吸管非常适合清洁口腔和缓解油腻。

红烧鲶鱼。鲶鱼专指河鲶鱼。肉质鲜嫩，非常考验厨师的手艺。鲶鱼的烹饪难点在于皮薄肉嫩的鲶鱼，炒时不能破皮，否则有损美观。 。吃鲶鱼时，最好不要用牙齿，而是用舌头将细嫩的鱼肉推到上颚，充分体验其细腻鲜美的味道。

虾和黑参。据说，我们菜系里的厨师，如果能把虾子红烧鲶鱼、大黑参，那就是技艺高超，堪称“王”了。海参本来就没有鲜味，所以需要把辅料的味道烧进去。先把大黑参放入油锅里煎一下，然后加入猪排、草鸡等原料，配上酱油汤作为调料，加入河虾子、黄酒、白糖，一起炖，然后稍微勾芡，在盘中撒上热葱油，香浓可口。

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爱吃的小肥虾带你领略美食背后的乐趣和文化。 ^_^