台湾有哪些好吃的小吃？

2025-01-24 行程规划

台湾以美食小吃闻名，而台北市又是其中的佼佼者。台北几乎所有好吃的餐厅都在台北有。这三个是很多人喜欢的！

1.富霸王猪蹄

富霸王猪蹄是一家老字号的猪蹄名店，不过店里卖的卤肉饭也相当好吃。除了点店里的招牌菜——霸王腿扣、霸王腿结、霸王腿蹄之外，富霸王的卤肉饭也是必尝的。红烧肉虽然以肥肉为主，但并不会给人一种入口即化的油腻感。相反，富霸王的红烧肉味道Q弹。卤汁甜而不腻，有猪脚的香味。把一勺腌料倒在白米饭上，搅拌几下，香气四溢，让人不知不觉就想多吃几碗。

地址：中南京东路二段115巷20号台北市山区

营业时间：周一至周日11:00~20:00

每周日及每月第二个、第四个周一休息

交通信息：搭乘捷运至“南京东路”站8号出口，步行约3分钟即可到达。

2.万华苏家丸子薏米

苏家丸子薏米始创于1946年，店里的主打招牌是薏米和丸子。嫩滑的丸子皮里塞满了嘉义竹笋、心形肉块、香菇和谷物，搭配甜面酱和味增汤制成的独特酱汁。味道非常鲜美！炒薏米用米浆和大甲芋头搅拌成圆形，上蒸锅蒸20分钟。然后放入油锅中保温。当顾客点餐时，上面会撒上酱汁和香菜。质地柔软致密，令人难忘。

地址：山什109号台北市万华区ui街

营业时间：周一至周日10:00~20:00，每周二休息

交通信息：搭乘捷运至龙山寺站下车步行约3分钟即可到达目的地。

3.肥前屋

肥前屋是台北一家非常受欢迎的日本餐厅。招牌必吃的鳗鱼饭是现杀现切的，鳗鱼肉浸泡在浓郁的油中。酱汁煮好后，放在炭火上烤至熟，然后刷上香浓的酱汁。酥香的口感与咸鲜的味道融为一体，就连晶莹的米饭也变得异常美味。吃货们纷纷表示，吃完一碗鳗鱼饭，非常满足。

地址：台北市中山北路一段121巷13-2号

交通资讯：搭乘捷运至中山站，步行约5分钟即可到达目的地。

营业时间：周二至周日11:30～14:00每周一17:30～21:30休息！

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国民党主席朱立伦“登陆”，能牵动吃货们神经的，是层出不穷的台湾小吃。

台南蚵仔煎、迪化街红面、十八王子肉粽、杜小月担子面、深坑臭豆腐、阿里山花粉……这些都是台湾最著名的美食。必须走遍台湾才能吃遍！

如果只能满足你的味蕾，那你就低估了台湾小吃。你吃的不是零食，而是文化。

台湾小吃，文化融合之地

有人说，对于台湾人来说，吃是一门艺术，是一种崇拜口头表达。尤其是台湾特殊的历史背景，使得其饮食文化更加多元化。不仅世界各地的中华美食在这里盛极一时，来自世界各地的精致美食，包括美式、欧式、亚热带、地中海等世界美食，在台湾都可以吃到。

海峡两岸同源，小吃中也能找到它的踪迹。台湾许多传统小吃的根源都在福建。可以说，它们“发源于海南西，流于海南东”。这在台湾的一些史料中有明确的记载。台菜是闽菜的自然延伸，吸收了潮州菜、日本菜的元素，以及欧美菜的影响，但仍然保留了闽菜简单、清淡、以海鲜为主的特色。

1.蚵仔煎是陈郑发明的ggong

蚵仔煎

据说郑成功率军到台南赶走荷兰人时，因军饷不足而送来了蚵仔煎。人们寻找当地食材来补充军粮。在海边，郑成功看到一个女人提着一大筐牡蛎，就去打听，得知该地区盛产牡蛎，就让士兵们买一些回来。士兵看着那一大堆牡蛎，一头雾水。他不知道如何将它们做成菜肴。郑成功不紧不慢，让士兵们带了一些吃剩的红薯粉，和蚵仔拌在一起，做成蚵仔煎，蚵仔煎就留在了台湾。

郑成功一行人吃完生蚝后，再次遇到了吃饭的难题。当晚，郑成功梦见妈祖告诉他后港有很多鱼。第二天，郑成功吩咐士兵们去后港钓鱼，结果大丰收。郑成功从来没有见过他钓到的鱼，就用闽南语问“这是什么鱼”。旁边的人以为这是鱼的名字，于是从此就叫这种鱼为遮目鱼（闽南语“什么鱼”的谐音）。）。

2.并不是所有的担子面都叫“杜小月”

杜小月担子面

说到台湾小吃，很多人立刻想到“杜小月”担子面。是的，它几乎是台南最著名的小吃了。但为什么叫“杜小月”呢？原来，90多年前，漳州有一位洪姓渔民移居涪城，以捕鱼为生。每年清明节到中秋节，是钓鱼的淡季，当地称“小月”。洪姓渔民为了养家糊口，度过“小月”，开始卖面条，因而得名。由于其口味独特，逐渐名声大噪，成为台湾流行的“名小吃”。如今，洪氏家族已传至第三代，生意依然相当红火。

担子面最大的特点就是肉香。早期，老板选的碗筷锅到处都有卖，买菜的人半蹲在小凳子上吃饭。如今，卖家仍然用小炉子烧木炭来煮肉酱，再加上一只美味的虾。虽然只是一小碗，但风味独特，回味无穷。

3.可怕的食物：棺材板

棺材板

这种台湾小吃是法式吐司和海鲜杂烩的改良后代。一片特别厚。面包中间挖空，形成扁平的面包碗，然后烤硬，里面填满海鲜杂烩。

起初不叫棺材板，而是叫鸡肝板。据说，三十、四十年前，台湾有一位名叫徐的厨师。他品尝了一种叫“鸡肝盘”的小吃后，觉得味道很特别，就回家研究改进，终于做出了一道小吃。对于这份点心，他更加满意了。但如何给这种小吃起一个新名字呢？他想来想去，也想不通。有一天，他突然发现这种新小吃看起来像一口棺材，于是他决定将其命名为“棺材板”。

4.你吃的牛肉面不是台湾产的。

包子、包子、烧饼、油条，这些都是台湾人原本不吃的东西，因为外省人的移民。直到那时才开始出现在台湾社会。如今台湾社会有所谓的“军村菜”、“军村菜”，常被视为怀旧菜。其实，军村菜并不是很考究的菜系。指本辖区的居民那个时代的文学军事村落。这些退伍军人怀着思乡的心情，凑合着用台湾当地的食材，尝试做出家乡味道的食物。

台湾牛肉面

现在台湾著名的小吃“川式红烧牛肉面”，其实就是这些外省人到台湾后做的一道菜肴。加了辣豆瓣的红烧汤，上面放着大块的美国援助的罐头牛肉，几十年后已经成为台湾家喻户晓的小吃，尽管台湾人原本不吃牛肉、不吃面条。后来很多台湾人到四川寻找最正宗的川式红烧牛肉面，当然找不到，因为它是台湾发明的。如今，中国大陆有不少“加州李先生”，是漂洋过海回到中国大陆的台湾人开的。不过和台湾的口味差距实在是太大了很不一样。

川式红烧牛肉面

5. “永和豆奶”是思乡的产物

在中国大陆享有盛誉的“永和豆奶”也是如此。与市区仅一桥之隔的永和，一直是许多外国人或退伍军人选择定居的地方。 20世纪50年代左右，一群来自中国北方的人搬到永和，开始靠卖豆浆谋生。他们每天凌晨两三点就开始忙碌，磨豆浆、煮豆浆。刚开始的时候，台湾人对豆浆的接受度不太高，就像现在外国人到了北京就觉得豆浆很恶心一样，所以生意很惨淡。现在，“永和豆浆”在中国大陆拥有很高的知名度，当年的老兵们或许会更加欣慰。

台湾是美食天堂，中餐、西餐、各种美食美食都汇聚于此。现在就让我们来看看八种正宗的台湾美味小吃吧。最重要的是这些小吃全台湾都可以吃到。是来台湾不可错过的美食。

大肠包小肠是台湾很常见的小吃。炭烤大肠，外皮微脆，肉馅饱满，米粒十足。中间夹着美味的香肠，上面放着酸菜、黄瓜和姜片。配上腌菜、鸡蛋等配菜，肉质多汁，鲜美可口。

定边档

定边档是一道福州小吃，里面有肉汤、虾汤、天针、蘑菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、白菜等。内容丰富且标准的汤，配料很多。

然而，这些只是成分。主菜是一块白嫩的，叫“定边锉”。 “文件”是台语dialect 的意思是爬行。它是将大米磨成米浆，沿锅沿滚落而成。米浆的滑动运动称为锉，产生的白片在锅边称为锉。

甜而不辣

将某些食材（肉类、海鲜、鱼类等）与面粉调成糊状，加入面粉制成的食品甜辣酱，台湾正宗小吃之一。

彰化丸子

主要材料为特选红薯粉、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、葱笋和肉桂香料，经配制、蒸煮、蒸制而成皮圆、皮润、有弹性的半成品。

将其放入不温不干的油锅中煎几分钟，然后捞出，倒入特制的调味料——糯米、花生、芝麻制成的甜酱。种子和糖，然后将其添加到优质锅中。底酱油。其味道酥脆、香浓、鲜美。

姜母鸭

20世纪80年代末在台湾流行的滋补小吃红面番鸭，台湾的一道特色菜，就是煮熟后，取鸭肉和老姜（又称姜母），与香油、米酒、中药包拌匀，在客人面前煮，最好炭火上，就像鸭汤火锅一样。