扬州特色美食小吃有以下10种：扬州炒饭、千层糕、夹心包、玉烧卖、虾子饺子面、扬州春卷、红烧鲢鱼头、煮干丝、红烧虎尾、清炖蟹肉狮子头。
1.扬州炒饭：
又名扬州蛋炒饭，是一道传统的地方菜肴。相传起源于隋朝。主要原料有大米、火腿、鸡蛋、虾等，发展至今，口味各异，品种繁多。
2。千层糕：
是扬州传统的地方食品。据说起源于清代，已有一百多年的历史。其特点：层层糖油，松软甜嫩，非常美味。
3。沙丁包：
是当地传统食品。据说起源于清朝乾隆年间。这是一个布雷乾隆下江南时，扬州厨师丁师傅制作的阿快。当用海参丁、鸡肉丁、肉丁、冬笋丁、虾丁做包子时，就叫武丁包子。
4。玉烧麦：
是当地著名食品之一，由富春茶馆创始人陈步云首创。其特点：皮白、馅绿、味甜、香。
5。虾籽饺子面：
顾名思义，就是饺子和面条。其实就是馄饨和面条同在一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条口感滑爽。
6。扬州春卷：
是当地著名的传统小吃。据说是由春饼演变而来的。始建于唐代。春卷多为长形，馅料一般有猪肉、竹笋、韭菜、木耳、蘑菇、胡萝卜等。
7．红烧锡鲤鱼头：
是当地的传统美食。红烧鲢鱼头以鲢鱼头为主料，加入香菇、鸡腿、火腿等配料制成。其特点：鱼肉肥嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富。
8。水煮干丝：
又名鸡汤水煮干丝，属于淮扬菜系。干豆腐丝是指干豆腐丝。一般以鸡汤为主料，加入笋丝、鸡丝、木耳、虾、蛋皮等配料。相传起源于清朝。
9。红烧虎尾：
是扬州传统名菜。它是用鳗鱼尾部干净的肉，在沸水中稍煮，加调料勾芡而成。因其形似虎尾，故名红烧虎尾。用餐结束。据传说，鳗鱼是用来制作菜肴的。它产生于汉代，唐代以后更为流行。其特点是：营养丰富、味道鲜美。
10。蟹肉狮子头：
是扬州的传统美食。据说起源于隋朝，已有数千年的历史。今天还在吃。其特点是：猪肉肥嫩、蟹肉香、白菜和酥。

扬州美食

扬州十大名菜：三鼎包、千层油饼、双马酥饼、玉烧卖、菜干包、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、车Cheri Shaomai，鸡肉丝卷。
十大小吃：竹笋锅贴、扬州糕、蟹壳蛋黄、鸡蛋火、咸锅糕、萝卜糕、鸡丝卷、三鲜锅贴、桂花糖莲藕粥、三色油饺。
十大特色小吃：四喜糯米团ls，生肉藕夹，豆腐卷，笋肉饺，红豆元宵，五仁饼，葱油饼，黄桥烧饼，虾子饺面，笋肉馄饨。

扬州，又名广陵，是江苏省的一个地级市。是联合国人居奖获奖城市、国家历史文化名城、中国温泉名城、八个申请世界遗产的城市之一。是南水北调东线工程的水源地，素有“名都怀左、甲处竹溪”之称，享有“中华运河第一城”的美誉。
东与盐城市、泰州市接壤，南濒长江，与镇江市隔江相望，西南与南京市接壤，西与安徽省滁州市接壤，西北与淮安市接壤;有瘦西湖、玉池eng车站等景点。 1949年1月，设立扬州市，为苏皖边区第二行政区； 1983年3月改为省辖。

扬州有什么特产？

1.三鼎馒头

三鼎馒头是扬州著名的小吃。馅料是鸡肉丁、肉丁、笋丁和虾汁、鸡汤。加上调味料炖煮，味道鲜美。在江苏扬州，永远少不了美味的包子店。尤其是冬天，馍馍从烤箱里出来，热气腾腾。它们充满了烟雾，比你的拳头还大。肉馅饱满，味道鲜美。丁包子是当地人的最爱。

2.千层油糕

千层油糕是著名的早茶小吃之一。它与玉烧麦并称为扬州两大美食。它需要柔软的酵母面团和糖和猪肉。只有将羊脂切块交替，才能蒸成层次分明、甜甜的菱形油饼。

3.玉烧卖

玉烧卖是江苏传统的地方小吃。它的馅料不是大米，而是磨得很细的荠菜。透过薄而透明的外表，烧麦看起来就像可爱的绿色翡翠。烧麦南北都有，但玉烧麦只产于扬州。不仅颜色要翠绿如玉，更重要的是神似，给食客一种温馨如玉的感觉。

4.双马酥饼

早在唐代，扬州就改进了“胡饼”，开发了扬州双马酥饼。这款传统小吃双芝麻酥饼精心制作，白芝麻皮，黑芝麻馅。咬一口碎脆饼，满嘴都是香味。

5.蟹黄蒸饺

蟹黄蒸饺是经典扬州小吃。顾名思义，它的主要原料是蟹黄，配以其他配料，如蟹肉、海参、鸡蛋、竹笋等，蟹黄蒸饺味道鲜美、皮薄馅儿丰富，吃得很过瘾。