说到猪肉，大家都会想到徐州，因为徐州的猪肉非常有名。我以前工作的地方有一位徐州的师傅，他做的猪肉确实很特别。很好吃，看起来很霸气，吃起来肥而不腻。当时我就偷偷地看着他。接下来我就告诉大家如何制作。

准备材料：

五花肉500克、白糖15克、红烧酱油2克、味精1克、盐1克、桂皮5克

制作过程：

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1。首先将五花肉放入锅中煮约15分钟，让猪皮变软。

2.五花肉皮上抹点酱油，锅中油烧热至80度，将五花肉放入锅中煎至五花肉皮煎熟。浸泡在水中。

3.锅里放油，放入白糖炒至糖色。

4.五花肉切成大块，加入味精、盐、糖色、酱油搅拌均匀

5。最后整齐地装入盒子中wl，用保鲜膜密封，放入蒸柜中蒸10分钟。

温馨提示：

如果喜欢吃辣椒，可以加点辣椒粉。

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“徐州大街小巷，随处可见猪肉。是徐州人喜爱的特色美食。内容丰富，荤素搭配，营养丰富。”

原料

主料：五花肉400克

素鸡1只

2千粒

干豆80克

干黄花蔬菜50克

辅油适量

盐适量

大料3颗

桂皮1片

香叶3片

丁香3克

< p>小茴香3克

草果1个

Chanais 3个

葱1个

生姜10克

干辣椒3个

料酒20毫升

酱油40毫升

白糖5克

阿栗小鸡精

步骤

1.准备好所有材料。

2、干黄花菜、干豆浸泡备用。

3、五花肉洗净，加适量水、葱、姜、料酒。

4、大火煮沸，撇去浮渣。煮20分钟。

5.将五花肉取出，稍凉。

6、素鸡可以切成厚片，入油锅煎。

7. 炸至金黄色，沥干备用。

8、冷五花肉切成1厘米厚的片，加入酱油腌匀，腌制15分钟。

9. 现在你可以准备腌料

10。将泡好的干豆、黄花菜、千片切成相似的长度，用棉线扎成小把。

11、将腌制好的五花肉炒香，取出待用。

12、葱、姜、干辣椒切段。

13.锅中倒入油，将所有腌料、葱、姜、干辣椒炒香。

14.加入肉汤。

15.然后加入炸好的五花肉、干豆角和黄花菜。

16.加入酱油和料酒。

17.加入糖和盐。

18.盖上锅盖，大火煮15分钟。

19. 加入炸好的素鸡和1,000块，继续煮15分钟。

徐州人喜欢吃云南什么？

徐州人喜欢吃什么云南菜？

正宗的云南火腿在全国都很受欢迎

过年杀猪是其中之一云南农村最隆重的节日。鸡和猪不喂饲料。腌制火腿的最佳季节是冬季和腊月两个月。

腌制方法：

1．准备新鲜猪腿两条

2.将盐涂在猪大腿上，并用按摩手势使盐分散均匀。

3.抹盐四次。

4.腌制好的火腿挂在阳光照射不到、空气流通的横梁上。

5.随着时间的推移，火腿和空气慢慢发生反应。

6.云南火腿的营养风味主要是在云南特殊的地域气候和环境条件下经过风干、发酵、熟成而形成的。

7.厨师时刻关注着火腿的变化。腌制半年以上的火腿，味道已经很不错了。腌制三年以上的火腿可以切片生吃

火腿的烹饪方法很简单。它可以煮或炸。如果要做汤，就取一块火腿洗干净就可以了。锅中加入一些姜片，煮40分钟。取出来，切成筷子厚的片。您可以在培根汤中添加一些土豆。 ，小瓜焖牛排又是一道美味的汤菜，配上一些咸菜，一顿完整的饭菜

我是徐州人，我们喜欢吃云南的过桥米线。