包括：青稞酒、冬虫夏草、刚察黄蘑菇、乐都紫蒜、祁连牦牛、湟源陈醋、门源青稞、青海黑枸杞、人参果、等等

1.青稞酒 青稞酒原名威源烧酒。因其产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助位于祁连山南麓。这里气候温和，盛产青稞。当地人常以青稞为原料，配合甘甜的泉水，酿制低度甜酒，供自饮或招待客人。

2.青海冬虫夏草以干燥孢子和虫体入药。其味甘、性温、芳香。入肺、肾经，具有补肺、肾的功能。、补筋骨、止咳平喘、抗衰老。具有杀灭结核菌、肝炎菌等作用。

3．黄蘑菇的蛋白质含量非常高，并且富含多种营养成分。它还含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，营养价值很高。以及饮食保健作用。刚察黄蘑菇因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，被餐饮界誉为生长在草原上的“软黄金”。

4.乐都紫蒜 乐都大蒜是青海省乐都县蔬菜技术推广中心采用筛选、纯化方法选育的大蒜品种。蒜瓣外皮紫红色，蒜瓣少而肥大，辣味浓，品质好。

5.祁连牦牛 祁连牦牛具有野生牦牛的遗传基因。​​其肉富含18种氨基酸、铁、锌、硒等人体必需的微量元素和丰富的维生素。它的蛋白质含量高，也有蛋白质含量低的。其脂肪、氨基酸种类齐全，体现出品质优良、肉质鲜美、肌纤维粗、色泽深红、腥味低的特点。它具有其他牛肉无法比拟的独特风味。

6.湟源陈醋又名黑醋，是青海著名特产之一。它以青稞、麸皮为主要原料，添加多种中草药。经过60多道生产工序酿制而成，口感浓厚。 ，香浓的陈醋。其酸味纯正，清香甘甜，质地厚重，色香味俱全。多吃可以增进食欲、帮助消化、健脾胃、预防感冒、清心解毒。

7.门源青稞 门源青稞阿雷是青海省海北省门源回族自治县的特产。门源青稞籽粒裸露，呈椭圆形，籽粒饱满均匀，千粒重高。是酿造“青稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等各种特色食品。

8.青海黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸等营养成分。它是迄今为止花青素含量最高的天然植物，被誉为“花青素之王”。柴达木盆地海拔高，气候干旱，昼夜温差大，生态环境清洁无污染。青海黑枸杞具有极强的生命力。

9.人参果 青海人参果是当地最著名的特产之一。具有增强性欲、降低血压、血脂等多种功效。其外观e 类似于树的根。它是多年生根茎果类植物。

青海省位于青藏高原东北部。由于地理环境的原因，种植的农作物品种很少。其中，以小麦、青稞、黎麦等抗旱、抗寒作物最受欢迎。主持人。还有冬虫夏草、黑枸杞、红枸杞、厥麻等多种养生品种。但这里畜牧业发达，草原广阔，牛羊肥沃。因此，青海的特产有：青稞酒、虫草、枸杞、爵麻、牛肉干、酸奶、酥油等都是不错的选择。

（一）青稞酒

青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料酿制而成原材料al 已使用了 300 多年。历史悠久的天友德青稞酿造工艺与科学配方相融合。酒味醇厚、清澈、透明。具有酒后不头痛、不口干、醒酒快、加热口感更佳的独特风格，荣获中国公认名牌称号。 。酿造青稞酒是青海人民历史悠久的传统工艺。原名威远烧酒，因产于互助土族自治县首府威远镇而得名。

（二）青海虫草

青海虫草是青海省特产，中国国家地理标志产品。青海冬虫夏草的粗蛋白约为25%，饱和脂肪酸为11.1%~13.6%，不饱和脂肪酸为80.2%~82.5%。有机酸有多种类型，其中 12 种已被测试。冬虫夏草含有甘露醇、腺苷、冬虫夏草多糖等活性成分。 2010年5月24日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“青海虫草”实施地理标志产品保护。

（三）刚察黄菇

刚察黄菇是刚察县的特产之一。它具有独特的鲜味和极佳的口感，在世界各地颇受欢迎。它的蛋白质含量极高，富含多种营养成分，并含有增强机体免疫功能、抑制肿瘤生长的生理活性化学成分。具有很高的营养价值和膳食保健作用。刚察黄蘑菇因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，被餐饮界誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县百姓家中必备的美食之一。当一位尊贵的客人与到了门口，好客的主人就会以此招待客人。

（四）贵南藏黑羊

贵南黑藏羊是青海省海南藏族自治州贵南县的特产，中国国家地理标志产品。桂南黑藏羊头呈三角形，鼻高，额宽，耳尖细，耳稍下垂。四肢笔直，身体粗壮，尾部呈小楔形，体形较大，呈长方形，横部略高于骹骨，结构匀称。 ，具有较大的体型；胸宽深，肋骨开，背腰挺直，骨骼粗壮，肌肉发达，四肢高长，尾巴短而细，身体强健。被毛多为辫状，公羊和母羊都有角。公羊有粗厚的角，公羊有一对t向上和向外弯曲的厚实螺旋角。母羊的角较小，扭曲并转向两侧，有的无角。黑藏羊的毛色和皮肤呈黑色，羔羊毛色深而有光泽，卷毛呈环形或半环形。形状呈弧形，毛和绒两种毛比例适中。 。 2017年5月，原国家质量监督检验检疫总局批准对“桂南黑藏羊”实施地理标志产品保护。

（五）柴达木枸杞

柴达木枸杞是青海省海南蒙古族藏族自治州的特产，中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、果肉厚、含糖量高、味甜等特点。是一种纯天然、无污染、非人工栽培的高档滋补品。很丰富含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体必需的营养成分。它性平，味甘。能补肝肾、益精明目。它是一种补血药。 2016年12月，原国家质量监督检验检疫总局批准对“柴达木枸杞”实施地理标志产品保护。 2019年11月15日入选中国农业品牌名录。

（六）刚察牦牛

刚察牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以其肉质细嫩、味道鲜美、低脂肪、高蛋白、野味十足而深受人们喜爱。刚察牦牛是国家地理标志保护农产品。刚察县位于青海湖北岸，隶属于海北藏族自治州州。具有典型的高原大陆性气候，是青海省环湖牧业重点县之一。

（七）门源奶皮

奶皮是门源地区特有的回族民间奶制品。将牛奶煮沸并搅拌至泡沫，然后悬浮一段时间。凝结的脂肪泡沫等物质就是牛奶的精华。门源奶皮是青海省门源县的特产，中国国家地理标志产品。门源奶皮是门源县回族人民沿袭的一种古老的手工乳制品。具有无污染、无任何添加剂的特点，富含优质蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等人体所需的多种微量元素，色、香、味俱全。味道鲜美，营养价值丰富，绿色无污染。 2017年5月，原国家质量监督检验检疫总局国家批准对“门源奶皮”实施地理标志产品保护。

（八）门源青稞

门源青稞是青海省海北藏族自治州门源回族自治县的特产，国家地理标志农产品。门源回族自治县位于青藏高原北部。高原气候寒冷湿润，全年日照时数长，太阳辐射强，环境昼夜温差大，光合效率高，农作物病虫害相对较少，气候条件和地理环境适宜青稞种植。门源青稞籽粒呈椭圆形，饱满均匀，千粒重高。门源青稞营养丰富，品种多，种子外观要求好，品质优良。贮藏性能好，是生产青稞产品的原料。 2015年7月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“门源青稞”实施农产品地理标志登记保护[

（9）湟源老陈醋

青海的著名特产之一，至少有200年的历史。湟源陈醋，又称黑醋，酸味纯正，清香甘甜，质地厚重，色香味俱佳。多食可增进食欲，帮助消化，健脾胃，预防疾病。对于感冒，可清心解毒。湟源陈醋以青稞、麸皮为主要原料，添加草果、大香、豆蔻、枸杞、党参等100多种中草药精制而成。经过60多道生产工序酿造而成质地厚实，香味浓郁，冬季经久耐用。夏季冰冻不易腐败的醋。

（十）祁连牦牛

祁连牦牛是青海省海北藏族自治州祁连县的特产，国家地理标志农产品。祁连牦牛身躯深长，头颈宽阔，额头宽阔，额头细长，鼻孔圆润，鼻子窄而呈褐色，嘴小，头呈长方形，从正面看呈楔形。边。牛的铠甲比较薄，这个区域有很多又粗又长的毛发。背部短，是因为肋骨长且稍倾斜，肋弓打开不好，所以背部不够宽。腰长而直，宽于背，短而斜，肌肉不够饱满。尾根高，尾椎粗。从尾根到尾尖，有粗有长g 尾毛像扫帚。胸部很深，但不太宽。四肢短而有力，前肢直立但不够张开，后肢多呈X形，但粗壮有力。看屠宰后的胴体，肌肉光泽光滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰坚韧，呈现明显的大理石纹，弹性好，外观湿润，不粘手，无异味[。 2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“祁连牦牛”实施农产品地理标志登记保护

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选择有青海特色的产品，比如特产，还有一些藏式的东西！

1.青海老酸奶

来青海的朋友都知道，青海的酸奶非常非常好吃。街上卖的那种装在碗里的酸奶，顶部很薄。金黄色的酥油非常诱人，一碗通常都不够。

青海也有很多不错的酸奶品牌。青海小犀牛、圣湖、青海等品牌牧场的东西都非常好吃！而且口碑非常好，选择这些绝对是对的。如果怕重量，可以网上购买！

2.牦牛肉干

这里推荐的是牦牛肉干，不是风干牛肉干！当然你也可以带风干牛肉干，不过青海的藏牦牛肉更有特色。内蒙古也有风干牛肉干，但是没有牦牛肉！

牦牛肉干很厚。有嚼劲，不仅来青海的游客非常喜欢，就连我们当地人也经常购买，是日常生活中必备的零食！不像风干牛肉那么硬，但是这个却很湿润，用手抓着吃更过瘾！可可西里、西北角等品牌很受欢迎。

青海的地方特产非常丰富，深受大家的认可和喜爱。青海特产有冬虫夏草、红狼浆果、黑枸杞、牛肉干、藏红花、红景天、雪莲等。饮食方面，土特产有手抓羊肉、炒面、酸奶、凉皮、青稞酒等。因此，去青海旅游时来青海，一定要尝尝青海的土特产，或者带一些土特产回去送给家人。