跟我讲一下羊血馒头。陕西是面食王国，主食多为包子、面条。葫芦头泡羊肉、馒头泡羊血，打碎煮熟。泡过羊血的馒头已经快成熟了，一定不能掰成小块，否则蒸的过程中很容易散开。主要原料是切成细条的羊血和泡过水的细粉丝。由于羊血汤的底汤没有葫芦头那样的鸡汤、骨头汤，所以需要大量的调料来提味。装碗时还需要大量的香菜和蒜苗、黄油和辣椒。

最后从锅底舀出三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡好了。再来一盘清爽的泡菜，真是美极了！

西安当地的特色小吃有很多n，如炒凉粉、荞麦面、米粉皮、麻辣汤、拉面、裤带面、羊肉包子等。各县略有不同，有炒凉粉、荞麦米粉、皮子胡辣汤、裤衩拉面、羊肉包子、水盆等。羊肉等等，每个地方都有自己的特色菜。

西安有什么特色美食？

羊肉包子、炒菜、老通关肉夹馍、凉皮、米粉、辣汤、牛肉饼、腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉、酸汤饺子、凉皮、红油米粉、红炒饭、贾家自制汤包、毛菜、牛肚面、牛肉面、炒鱼、biangbiang面、杨凌沾水、裤带面、蒸肉荷叶饼、炒细面、炒饭、李记炒-油条、豆锅鱼、聚宝盆鱼、辣米粉、阳羡豆腐皮牛肚、小六汤包、牛肉丸子、米镜饼、五一套餐、红柳烧烤、炒凉粉、黄桂柿饼、蜜汁凉粽、柿饼、毛笔酥、妃子笑、麻将

说到西安美食，类型太多了。有冷面、炒冷面、米粉、米粉、条、带面等。冰冰面、哨子面、肉包子、菜包子、水蛭、和乐面、酸菜面、酸菜面、炒面、酸菜面、刀削面等等。这些，对不起，我是山东老外。