牛肉、醋炒蛋、过油的猪肉、卡斯特拉都不好吃！而且刨面更是好吃

古城里的餐馆我实在是不敢吃。那是一个大洞。古城外吃饭。

平遥最著名的小吃有：腕托，最好在街上吃；还有平遥牛肉，不需要在明清街买，去超市买冠云牌就可以了。还有各种面食和燕麦片，每个餐厅都有提供。街上也可以买到油饼。沙乡南边有家店有卖，最好吃。豆腐脑也很好吃，沙乡中部也有。
可以去沙乡北边的元亨酒楼，或者南城门外的兴和隆宾馆。我们平遥人办宴席总去这些，味道不错。

平遥牛肉 毫无疑问，说到平遥美食，就必须提到这个。明清街上都有商店出售。南大街和西大街上还散布着一些小商店。都是真空包装的，所以味道是一样的。唯一要考虑的是价格。最有名的品牌是冠云。口味有很多种，每一种都不错。丸图是平遥独特的面食。好的丸土皮薄、透明、有嚼劲。明清街上的餐馆都有卖，值得一试。燕麦面栲栳栳这个名字我跟很多人提过，但他们不知道它是什么。这是平遥的特产，味道鲜美。姜糖被平遥人称为西瓜或麦秆。它是近年来突然流行起来的一种糖果。最初是平遥人在腊月二十三祭祀灶神的节日。阿瓦拉明清街和西街上都有。红枣红豆炸糕，甜甜糯糯。它们外脆内香。顺城路很多大饭店都有卖，但我不喜欢。我比较喜欢路边摊的现炸的。它们既便宜又美味。生煎包子是小包子。它们通常塞满了胡萝卜和猪肉。南大街有一家烧烤店。我不知道名字。他们的煎饺特别好吃。他们的面条有搓面、猫耳朵、刨花面、鱼面等。平遥有兴、龙丽泽等餐馆。圆聚光聚德居源一德客栈等平遥特色小吃有哪些？

平遥美食八八宴

昌阴山药

熟肉

平遥碗关闭

平遥牛肉

万陀宴

平遥牛肉

熏肉

另外平遥有着举世闻名的古城，其地方美食风味丰富、特色鲜明。平遥素有小吃108种，餐饮特色以面食为主。在明清街道上可以品尝到平遥的当地小吃，但价格稍贵。有人说山西的景点都是骗局。事实上，在中国的土地上，任何一个景区的商品价格都不比火车站便宜，即使是在国外也是如此。明清大街是平遥古城景区内最繁华的一条街道，两侧古建筑林立，当时的建筑包罗万象，各种商铺林立，游人如织。繁华程度，物价无一例外与繁荣程度成正比！范围内的餐厅装修精美，气氛浓郁，价格稍贵。当然，演示和f菜肴的味道并不挑剔。主要美食小吃有平遥牛肉、曹熏肘子、叫化鸡、碗盘、酸梅肉、平遥炖菜、蒸面、面条、油饼、水饺、水饺、挑尖、刀形面、剪刀面、鱼卷、石饼、沾尖尖、沾片、豆面、猫耳朵、玉米饼、大米、切疙瘩、玉米包子、炒饺子、凉糕、油肉、菜饭、油茶、炸玉米、枣子、拉面、蒸馏蛤、干粉煎饼、烤黄菜、麦片面、炸包子、红面糊、炸螃蟹、豆腐脑等。

平遥牛肉制作工艺独特。其色泽红润，清香可口。它“肥而不腻，瘦而不木”。平遥几乎每家餐馆都有。有很多品牌。著名的有“观云”、步升、欢春等，均为上品。脍炙人口的歌曲《山》《西好风景》中提到了山西最著名的美食——平遥牛肉。平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。

2.平遥碗牛肉汤圆是三晋著名小吃，清代光绪年间，平遥城南堡名厨董宣总结前人经验，创制出香气、口感俱佳的平遥碗面。光绪二十六年（1900年），慈禧太后从北京前往西安途中途经平遥，吃了一碗董宣做的包子后，赞不绝口，并慷慨地赏赐了他。平遥碗饺的制作方法独特，先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状，加入油、盐、葱花等调料，由粗到细拌匀，放入小盘中，上笼蒸熟，放凉即可。lor呈淡黄色，彼此不相连，不断折叠、卷曲。可以冷吃，也可以热炒。待凉后，将饺子切成条状，放入盘中。加入醋、蒜末、芝麻酱、香油、辣椒粉、大料水，拌匀即可食用；烧热时，用熟猪油或香油烧底，先加入葱。用大蒜炒一碗糯米，然后加入山药丝、鸡蛋或豆芽，用酱油、醋、大料水等烹煮。 平遥万福已有一百多年的历史，深受人们的喜爱由群众。在城乡庙会、集市上，万福摊随处可见。 3、泡泡油糕在平遥很有名。馅料由枣泥、豆沙制成，经油炸而成。其色泽金黄，外焦里嫩，软糯香甜。爱吃甜食的妹子来古城一定要点这个是啊！中档饭店的十块炸饼一盘要18元，明清街的一家饭店卖28元。份量没有中档饭店的大。如果你想吃，又关心卫生和质量，中档餐厅的价格还可以。公认。 4、面条制作工艺精湛，造型优美，味道浓郁的完美结合。生产过程非常严格。面条中加入开水，用擀面杖搅拌成面团。一定要趁热煮。擦精华。接下来，将燕麦小面团放在手掌上揉捏，然后包在手指上，一卷燕麦面就做好了。它是由长约10厘米、宽约5厘米的舌状薄片卷成的圆柱形状。然后像包子一样蒸。煮熟后，香气扑鼻。食用时拌入卤水（平遥称“沾水水”）人），让人听后垂涎欲滴，食欲大开，食之极其香浓，回味无穷。槠的吃法有两种。一是槠蘸卤汁吃。腌料一般是肉酱，或者把肉、土豆、茄子一起炒，勾芡。另一种是切成块，和蔬菜一起炒。如果你来平遥，这一定是你不能错过的美食之一！ 5、油猪肉是山西名菜之一，也是平遥地方名菜之一。选用精选瘦肉，上浆、上油，配以天然黑木耳、大蒜、洋葱炒制而成。山西人很爱吃醋，做菜时用醋很有讲究。成品菜色泽金黄，味道咸醋，外软内嫩。是一道不可多得的美味佳肴。 6、平遥拉片和拉片有区别d 切割块状物。一般切掉后痘痘会变小，拔掉后会变大。包饺子主要有三种：一是家里常吃的切饺子。有些人先把面团擀成筷子厚的片，然后再用手切。切割技术有两种，一种是指尖切割。按下;另一种是用指尖提起。切割它最美的就是指尖大小，粗细均匀，大小一致。用手指按压，看起来像一只小耳朵。它不仅美观，而且味道鲜美，能大大增加人们的食欲。二是用手撕、剪结。跳过擀面团的过程，只需用手指撕下面团即可。这个技术要求比较高，新手一般都做不好。需要较强的手指功力才能切割均匀。通常，您可以在将面团擀薄的同时切掉结。第三，把面团擀薄，撕成大片，有的地方叫拉片。大多数人都比较喜欢割痘痘，但是如果想吃的人多的话，用手割的话会比较累，而且比割来的还快。不过，还是把切下来的疙瘩沾上沾酱比较好，口味重的人特别喜欢吃。夏天用水煮豆子或西葫芦，冬天用水煮胡萝卜，加入炒好的番茄酱，倒入一勺炒肉，然后加一根棍子。葱还是蒜瓣，正如平遥方言所说：“美丽毁了！”看到这里，你是不是已经流口水了？ 7、刀切面都是因用刀切而得名。因其刀法和切工精湛，被称为“飞刀切面”。技艺高超的厨师切出来的面条“落入汤锅，浮在空中，……剑一拔出，鱼儿全都跳了起来”。时间面条有粗有细，边缘锋利，形状像柳叶。它们外面光滑，里面有丝，柔软但不粘。越嚼越香。与酱汁或醋一起食用。它味道鲜美，在北方广为流行。有句话说，世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食在平遥。 8、猫耳朵是平遥的一种传统面食。因为它们看起来像猫的耳朵而得名。猫耳口感滑嫩可口，制作简单，可搭配多种面粉和配料，深受平遥人的喜爱。猫耳朵的制作方法很简单：将面条倒入盆中，加水拌匀（水温：冬天热，夏天凉），揉流苏，揉至光滑。让面团静置一会儿，然后放在桌子上。再次揉匀，擀成约2分钟厚的面片。撒上面粉，用刀切成1英寸宽的条。然后左手握住面团，面团头朝上。用右手的食指和拇指抓起一块指腹大小的面团，向相反方向扭转（即食指向下扭转，拇指向上揉搓，通常既拉又揉）同一时间）。面片变成猫耳形状（凹肚形状），这样就可以从手上端（即面的前端）翻转入沸水锅中，煮熟后取出。 9、和合饭是平遥又一风味面食，也是平遥人经典的早餐和晚餐。 “和”的发音是搅拌、混合；米饭包括蔬菜、面条、米饭和汤。娃娃饭合起来是指用蔬菜、面条、米饭和汤混合而成的面食。据说这种食品起源于晋末。钍胡介人进入山西，主要居住在武乡地区。他们是游牧民族。定居于此后，他们吃不惯山西的粗粮，又不知道怎么煮，就用这些杂粮来做。与蔬菜一起放入锅中煮，熟后即可食用。人们把这种米称为“胡胡米”，因为“胡”和“禾”的当地发音相似。久而久之，就演变成了禾禾米。和牛米属于粥类，其制作方法其实很简单。具体方法是将适量的小米、黄豆、南瓜、土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、山药豆等用水煮沸。粥基本煮熟后，加入拌有豆粉的面条，然后加入一些白菜、青菜、韭菜、洋葱、香菜、姜末、盐等，米饭就做好了。说白了，就是同一锅里做的呵呵饭。米面蔬菜一应俱全，风味独特。品尝多彩的红色、白色和绿色。它不仅味道鲜美、老少皆宜，而且其蛋白质、维生素和人体所需的各种元素都高于其他食物。是增强体质、减少疾病、增进健康的最佳食品之一。 10、黑手腕是平遥人过年必备的，有烧肉、酥肉、肉丸、烤酥饼、酱梅肉、猪肘等。