笋冻、五香、糖葱糕。

龟笋冻是由生长在海滩上的一种名为蚯蚓的小型无脊椎动物软体动物制成的。其晶莹剔透、柔韧、嫩脆、香甜爽口，尤其是蘸上各种调味料更增添了独特的风味。据说，制作笋冻的黑蚯蚓，全国只有厦门、海沧、安海等沿海海滩才有，其中以厦门白谷港出产的黑蚯蚓质量最好。

五香也极其美味。它用特制的豆皮，裹上肉末、荸荠、葱等，像春饼一样包成条状，然后炸至焦黄，切成数段，配上佐料食用。香脆可口。 ，酥脆，新鲜，美妙。

以前很多摊贩挑着扁担沿街叫卖糖葱油饼，现在只能在街上卖。我们在好庆祥餐厅吃饭。它是用直径约五六厘米的特制小春饼皮，裹上一小段特制的葱糖、腌萝卜、葱、蒜、辣椒酱、辣椒制成的。入口后，甜、酸、辣、咸五种味道应有尽有，令人食欲大开。

厦门小吃：

厦门小吃是厦门饮食习俗的重要组成部分，不仅因为厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造力。品种之多，为国内罕见；不仅是厦门小吃风味独特、令人难忘，还因为对于厦门人来说，小吃不仅是小吃，而且是正餐，甚至可以在宴会上招待客人。

厦门有什么特色美食？

1.蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州。是福建沿海地区经典传统小吃之一，台湾、潮汕等地区。

2.笋冻：原产于福建泉州，是一种色、香、味俱佳的独特传统小吃。竹笋冻是采用独特产品制成的冷冻产品。相传发明者是民族英雄郑成功

3。沙茶面：是福建省闽南地区、台湾及东南亚地区的特色美食。等风味。美妙之处在于沙爹酱的准备，沙爹酱是用来做汤的。

沙茶面、面糊、烧肉粽、炸蚝、春卷、卤面等等都是厦门的特色美食。我就不一一列举了。沙茶面虽然是厦门特色，大街小巷都可以找到，但每一种都有自己的味道。如果去厦门旅游，推荐去百年老店吴在天、黄泽和。它们经济实惠且价格优惠r各种特色小吃。它们都值得品尝。