我唯一知道的是：烟台卤饭，2元左右。蓬莱面，5元左右

南方菜必须结合当地口味才能在这里有市场

烟台卤子
福山拉面
蓬莱面
手擀面也有叫刀削面
鲜鱼饺子
鲜花包子
盘丝煎饼
黄县肉盒
宁海闹饭

1。蓬莱阁：（通行证包括蓬莱阁、水城、戚继光故里、渤海与黄海交界处的天恒山等）。 2.蓬莱海洋极地世界：亚洲最大的海洋极地世界3.八仙渡海：又称八仙渡，是一个苟rd形景观延伸在海中。 4、三仙山：是一处集北方皇家园林之美与南方私家园林之美，融中国古典园林之精华于一体的风景区。 5.韩飞乐园：游乐园+动物园，带孩子的话是个好去处。 6、长岛一日游：临海+月亮湾+九丈崖。在蓬莱长岛吃的是海鲜。可以去当地的鱼家乐。当地著名的美食是蓬莱面。你可以找到建行小面。百胜小面路线推荐山东。青岛-崂山-即墨-乳山-威海-烟台-蓬莱-青岛蓬莱老渔村鱼家乐欢迎您~

烟台小吃一览：烟台卤子

烟台卤饭是一种独特的小吃。相传一百多年前，门家两兄弟来到烟台晒粉丝。有一次，他们刚刚做完蚯蚓利。天阴沉的，粉丝晒不干，粉丝快要变酸了。无奈之下，门兄弟决定做粉丝。请村民将面胚用油煎熟，拌上蒜头吃。吃完后，大家都说好吃，色香味俱全。于是，他帮门氏兄弟架起锅，架起炉子，把面胚炒熟后卖掉。人们都说好吃，但问起这东西叫什么名字，却没有人能说出来。一位智者以为这道菜是门氏兄弟创制的，是用油煎炖而成的，于是脱口而出“炖子”这个名字。过去，烟台卤子多在路边摊经营。 1998年迁入大雅堂，被名优食品认证协会认定为烟台名优食品。
福山拉面

福山拉面（又名福山拉面）已有二三百年的历史，被誉为“福山拉面”。中国四大面条之一。福山拉面分为实心面、空心面、龙须面三种。实心面分为圆形、扁形、三角形等20多种规格。面条分为大卤面、温卤面、炸酱、三鲜、清汤、卤勺等十多个品种。有条状的，也有卤面的。对准备工作有一定的重视。一般浓酱搭配粗条，清酱搭配细条，炸酱搭配扁条。空心面条是采用特殊工艺拉出中心空心的面条，两端透气的灯草式面条。龙须面采用精湛的拉面技术，将一根面条拉成2048根头发丝细的面条。它确实是技巧和独创性的杰作。福山拉面因其雄厚的工匠精神p，味道好，品种繁多，不仅享誉国内，而且远销海外。直到今天，韩国、日本、美国的中餐馆仍然挂着福山面的招牌。
蓬莱面

蓬莱面，与浮山面相对应，也是著名的小吃。它采用与福山拉面相同的拉面工艺，并采用烟台著名的贾吉鱼作为腌料。与福山面不同的是，面皮少，腌料多。它还以其新鲜和美味而闻名。独特且独立。

蓬莱传统食品，历史悠久。面条采用手工拉面（拉面，当地人称“摔跤面”），细而韧，肉汁采用真丝（俗称夹脊鱼）汤，加入适量的绿豆淀粉、黄豆酱料、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，有独特的海鲜风味。民国时期公元1世纪，继任者一福堂制作的蓬莱面名声大噪（俗称“一福堂面”）。益福堂祖籍栖霞。 13岁开始学习烹饪，经营自己的跳蛋拉面，与人合办一家也卖面条的餐馆，并于1945年开设了自己的“一记”餐馆。他做的面条用料、做工都极为考究，所以供应量并不大。每天早上只卖一百碗。它们以做工精湛、味道鲜美而闻名。外商常常因为吃不到福堂面而抱怨。遗憾。新中国成立后，蓬莱许多大大小小的餐馆都经营早餐，中高档酒店也用它来招待客人，每天早上的销量在3万多碗。
手擀面又叫刀切面

是烟台农村迎宾的喜庆食品。烟台人称之为“e婚宴请客吃“喜面”，过生日吃生日面。俗话说“迎客送饺子，送面送客”。制作这种面条的方法是在面粉中加入适量的盐和碱水，揉成面团，用擀面杖擀成薄薄的大面团。将其折叠成上窄下宽的形状。用刀切成条，放入水中煮熟，捞出放入碗中，加入腌料即可食用。

这种面条的特点是碱大、劲道、咬劲大。有圆钢和扁钢两种。圆条通常配以大炖、温炖、三鲜炖等；扁条多配各种炸酱、干芝麻酱。
鲜鱼饺

烟台鲜鱼饺的特点是肉嫩、个大、馅多、皮薄。湾马鸡肉和比目鱼都是不错的填充选择。所谓鲜嫩，就是刚捕上来的鱼，连切块都还在动。将切好的鱼肉拌入酱油、葱花、姜末等调味料，称为“调味”。拌馅料时，加入适量的水，拌匀，这样饺子就会鲜嫩。实践证明，鱼包子最喜欢韭菜了。其辛辣的味道可以使鱼的味道更鲜。新鲜的鱼饺皮擀得很薄，里面的馅料都快露出来了。包饺子时，皮大，馅儿饱满，所以饺子的边缘往往不够紧。即使馅料露出来，汤也混不进去，就像薄皮包裹着的大鱼丸。

一碗大饺子少则五六个，多则三四个。当你吃饱的时候，你的舌尖就会ems因新鲜而麻木。因此，吃鲜鱼饺时，用蒜泥加醋、酱油、香油作调味，可以解腻、清口
花花馒头

又名“白银如意”，意思是包子个个形似白牡丹，故名“花花包子”。是烟台传统的面条品种。相传花馍是元代洛阳东乡马家厨师发明的。当时明太祖朱元璋还在马家当杂工，就吃过这种馒头。当了皇帝后，他请御厨做，但御厨不知道怎么做。他是在朱元璋的妻子马嘉皇后的指示下才做到的。后来福山厨师入宫，学会了这个方法，并传回家乡，并流传到各地。世界。

将面粉与酵母面团和适量温水揉成面团。发酵至100%时，加入干面粉，揉匀。然后发酵至100%开放，然后加入干面粉，揉匀。发酵至100%。打开。发酵好的面团中加入适量的碱，揉匀。去除酸味后，加入白糖，揉匀。揉成长条，捏成面团，向上捏紧，放入抽屉中。锅里的水烧开，迅速放在抽屉上，用大火蒸。

风味特点：色泽洁白，味甜柔和，花朵顶开，形如白牡丹。

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盘丝蛋糕

盘丝饼 盘丝饼是在拉面的基础上发展起来的一种精致面食。是山东传统面食品种。薛宝车清末n的《素食简论》，对用福山拉面制作的盘丝煎饼有详细的描述。

将面粉放入盆中，加入适量的水、碱、盐，和成软硬度合适的面团。用拉伸法将面条擀成11条，放在案板上，在面条上刷上香油，将面条切成每7.5厘米的小块。取一张面皮，从一端卷起，擀成直径约4.5厘米的圆饼状。将尾端压在下面，然后用手轻轻压平。将其放入锅中，用小火煮至两面金黄成熟。食用时，将饼中心的面团提起，抖出丝，然后铺在盆中，撒上糖。

风味特点：面条金黄半透明，酥脆香甜。
宁海闹米

宁海（今牟平区）闹米始建于1927年，以制作精细、味道鲜美而闻名胶东。因此，胶东地区流传着这样一句话：“文登包子，福山面，宁海“州饮脑米”的民歌。

将小米捣碎，洗净，泡水至软用水磨磨成浆，用干净的布包裹过滤，放入锅中煮至浓稠，盛入盆中待用。黄豆洗净，泡在水里待软后，用小磨机磨成浆，锅中加盐，炖成软豆腐，剥去豆腐皮，倒入小米粥盆中，成豆腐饭，服数碗。将菠菜切段，与豆腐皮一起用香油炒熟，放在米饭上，食用时加盐、辣椒酱、酸菜拌匀。

风味特点新鲜、麻辣、美味。
黄县肉盒

黄县肉盒传入明末清初，已有300多年的历史。以其肉多菜少、色泽金黄、馅鲜多汁、皮脆香浓、不粘牙而闻名。

将猪油加入面粉中，揉成糕点面团。面粉中加入80℃热水，和成热面团。然后将面粉与冷水混合，制成冷水面团。将热面团和冷水面团放在一起揉匀，擀成薄薄的长方形饼，将油酥面团擀成同样大小的长饼叠在水饼上面，然后擀成长条，捏紧把它们搓成团子，擀成薄皮，包上馅，做成菊花顶的圆馍。将其放入热油锅中，将顶部和底部煎至金黄色。然后把肉盒立起来，煎成六边形。把肉盒拿出来。加热拉尔锅中倒入适量油，放入肉盒，煎至熟透。

风味特点：色泽金黄，馅鲜多汁，皮脆，香气芬芳。
糖素岗子头火食

据相关史料记载，清朝末期，山东省潍县西部六翻桥一带的村庄流行制作一种火食。这种火食在和面时加的水很少。用手揉不成球，只能用木棍在板上压。当地人给它起了个绰号“岗子头火食”。后来这种火食制作方法就流传到了荣成石岛周边的渔村。由于岗子头火食冬天不太冷，夏天不易酸败，味道香甜，耐贮藏，是渔民出海捕鱼时携带的理想食品，因此很快流传开来。但后来，渔民发现G昂子头火食经海风吹过后变得又干又硬，难以下咽。于是聪明的渔民在制作时添加了油和糖，就成了糖味岗子头火食。这种火食酥脆香甜，不硬结，不易腐烂。已成为渔民出海时的必备食品。

糖素岗子头火烧食品大约在20世纪40年代和20世纪50年代出现在烟台街头。当时，石岛著名糕点师曲永伦将这种小吃从家乡带到了烟台。不过，由于土炉烘烤的数量较少，并没有引起太大的反响。 1973年烟台商业学校中餐实习系成立时，曲永伦厨师吸收了烟台当地著名的切边烫菜的优点，开始剪花边、印章。改良后的鱼头既漂亮又美味。 ，把它放在摊位上，然后香气扑鼻，路人争相光顾，成为烟台著名景点之一。