有人说吃货的人生就像火车。总结一下，逛街-吃，逛街-吃，逛街-吃，逛街，吃，吃，吃，吃，吃，吃……那么，我就给你山西最好吃的攻略！

山西最好吃攻略
吃货眼中

太原

吃不了郝钢强，就去郝强强；川川大叔牛排 如果不想跟队，可以去牛王庙；如果王平的面条没做好，可以试试智勇片汤；如果南小强的丸子汤太拥挤，那就去一碗红烧面；天气冷的时候，喝点脑子，吃点东西。想要烧麦，就去清河源！

老太原卤面

在太原，开始新一天的方式有很多种，香喷喷的卤面就是其中之一。种类。红烧肉一般用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、腐竹等配料熬制，以勾芡汤汁。我味道鲜咸。吃的时候，只需拿着煮好的面条，让师傅把腌好的汤舀到面条里，再加一点山西陈醋，就可以张着脸颊享用了。面条吸进嘴里发出呼呼的声音，汤和面让人吃得酣畅淋漓！

脑

脑，又名“八珍汤”，是用它制作的黄芪和煮面条。 、莲藕、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油，加上腌韭菜作为开胃菜，早上吃​​效果更佳。是太原独特的风味早餐。它是清代学者、医学家傅山为了纪念母亲而发明的。已有300多年的历史。早期，太原人天不亮就起床吃脑，又称“抓脑”。于是，卖脑的餐厅门前就挂了一个纸灯笼作为招牌。。品尝时，能感受到酒、药、羊肉的混合香气。健心有益于理气、活血、健胃、养心。

吃货眼中的大同

去帅府街吃兔头，去广陵吃豆腐干，去浑源吃凉粉，去灵丘吃熏鸡，去阳高吃杏脯，当然还有随处可见的削面，羊杂，火锅羊肉，黄糕……

大同削面

山西削面中，最著名的是大同的削面，堪称“面中之王”。外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。大同揉面的技术要求很严格。一般一公斤面条加水三两，打成耳朵，然后揉成面团。然后盖上用湿布擦拭，半小时后再次揉捏，直至揉匀、柔软。揉搓直至光滑。如果面团揉得不够好，很容易粘在刀上，切的时候就容易碎。切面条的妙处在于刀工。对于刀来说，一般不用莱刀，而是用特殊的弯刀。

浑源凉粉

浑源人爱吃凉粉，无论春夏秋冬，街上一年四季都有几十个凉粉摊。吃过混源凉粉的人都不会忘记它独特的味道。浑源凉粉不仅在凉粉品质上好，在调料上也很出色。浑源凉粉的正宗辣椒油是按照独特的配方、加工、研制而成。清而不腻，辣而不涩，简单又奇香，香又纯！

吃货眼中

晋中

去榆次吃“三T珍宝”（元宵、灌肠、豆腐脑），去平遥吃牛肉，去太谷吃太谷煎饼，去七贤吃乔家八碗八菜，去灵石吃古雷，去左权吃炒面、去寿阳喝珍珠粥、去介休吃关馅糖……

平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名，来历不明高，在清代，享誉三晋，据史料记载，清朝末年，慈禧太后路过平遥，享用完平遥牛肉后，闻到了香气，感觉神清气爽，尝到了味道，解了苦恼，于是指定为进宫贡品，软硬均匀，软嫩可口，咸淡适度，味道醇厚，回味悠长。

太谷糕

太谷糕因产于太谷县而得名，始于清代，有炭味。具有甜而不腻、脆而不碎、鲜美香的特点。以其香、酥、棉、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美誉。 “平遥的牛肉太谷煎饼……”这首歌让太谷煎饼名扬天下，成为“晋商饮食文化”的典型代表。

吃货眼中

蒸肉、去河曲喝酸粥、去五寨喝羊杂……

袁平锅盔
< br> 因历史上荣获土灶食品称号而得名。元平锅盔是一种烤面食。面团呈黄色，香甜酥脆。按有无馅可分为空心锅盔和实心锅盔两种。原平锅盔的制作历史悠久，距今已有300多年。

神池月饼

神池月饼以其“皮酥、香香”的特点，赢得了人们的青睐。不馅、味浓、软而不腻、持久”。相传康熙皇帝第三次亲征噶尔丹，途经神池义经屯。恰逢赶集日，康熙趁着热闹一次旅行，发现赶集的商户用香味诱人的月饼当干粮，他问道：为什么二月有月饼？奏折上说：中秋节，当地人用小麦粉、神池胡油、水、糖、芝麻等做月饼，放在瓷缸里当季使用，可以保存好几年不霉。

吃货眼中

朔州

阳怪丸味道好大胆，右玉的熏鸡好吃，瀛州牛里脊不是牛里脊！怀仁的干糖炉也叫山塔嘴……去朔州，边吃边听故事！

羊拐丸

羊拐丸是硕子的特色风味侯。其实就是羊腿的关节。羊肉的做法有很多种，有高汤煮的，也有烤的，但一般都是先炒后炖。味道就像蒙古烤全羊。因为是羊腿的关节，所以骨头很长，虽然味道不太好。实在是太方便了，但也不妨碍吃货们。只要好吃就不用担心吃的形象！

瀛州牛肾

瀛州牛肾其实是面食的一种，起源于清中期王朝。它的颜色像咖啡一样柔和。甜的。相传清朝中叶，应县一位名叫余义的酒楼掌柜，将白面粉与糖混合，揉成小饼，放入油锅中煎炸。当你拿出来吃的时候，味道甜甜的，有嚼劲。愈香，且色泽与熟牛腩极为相似，故名瀛州牛腩。在1900年农历八月，瀛州知府得知光绪皇帝和慈禧太后居住在怀仁城，特意进贡牛肾供他们品尝，受到好评。慈禧还真以为是牛腩呢！

吃货眼中的

阳泉

阳泉以彪子曲闻名，扁黄瓜脆，酸菜以其美味而闻名。好搞笑，盂县红烧土豆味道好极了...

飘子曲

飘子曲，又名小河老，大约从明代起就流行于阳泉。它是由绿豆与少量精白面粉混合，在特制的曲床上压制而成。煮好后，放入用各种调料配制好的汤中，然后浮起来。其长如干面，细如毛粉。其味香辛辣，营养丰富，风味独特，具有降火、降火之功效。d 夏季炎热。傅山先生曾在《小河钓鱼记》中盛赞其美味。

平定黄瓜干

平定黄瓜干主要产于平定县后沟村、河头村。它以其酥脆、口感清爽、风味浓郁、食用方便而受到人们的青睐。清代被指定为皇室贡品，享有“龙筋”之美誉。黄瓜茎由优质无刺无籽瓜制成。它们富含维生素、钾盐、氨基酸、糖类等人体必需的营养物质。它们可以促进胃肠蠕动，降低胆固醇。

吃货眼中的

吕梁

去柳林吃碗，去临县吃红枣，去中阳吃柏子羊肉，去去兰县吃玉皮面，去汾阳喝汾酒，去孝义吃火烧……

汾酒

还是r记得杜牧的话：“请问酒楼在哪里？牧童指的是杏花村吗？”汾酒受到北齐武成帝的高度评价，被载入《二十四史》，使汾酒一举名声大噪。杏花村汾酒是中国古老的名酒。色泽如晶玉，香气纯正，滋味无穷。畅销国内外。

柳林万陀

说到万陀，柳林万陀是最正宗的。柳林碗陀一般盛放在广口浅底碗中。吃时，用钢锯条磨好的刀，将碗里的浅层面条切成自己喜欢的形状，拌上辣椒油、陈醋等，材料筋道、柔软、滑爽、有嚼劲。辣，酸甜咸辣的味道瞬间充满口腔。也可炒着热吃，滑爽爽口，味道鲜美。

在o眼中吃货们

长治

来长治记得吃这些美食：上党驴肉、驴肉饺子、三和面、香园肉汤素饺子、壶关羊肉汤、大子炸糕、五香枣饼、沁县干馍...

上党腊驴肉

俗话说“天上龙肉，地里驴肉”，上党当腊驴肉得到了它的因其初产于腊月而得名。清朝嘉庆年间，其名扬天下，成为皇家贡品。它与当地的凉粉、苏活烧并称为六安府（长治古称）三宝。上党腌驴肉蛋白质含量高，脂肪含量低。对脾胃虚弱、贫血患者有极佳的滋补保养作用。

三河面

三河面是长治的一种古老面食。这是由白面粉、黄豆粉、小米粉按比例混合而成。这种面条柔软滑爽，久煮不溶。用醋腌制食用，味道鲜美，豆香浓郁。

吃货眼中的

临汾

临汾的牛肉丸面少不了，曲沃的羊肉汤真香，安泽的火腿有名，霍州的包子真漂亮。洪洞的糕点一定要吃，襄汾的蒸锅油饭据说也不错……小马，美食那么多，该吃哪一个呢？

牛肉丸子面
< br> 牛肉丸子面是临汾特有的特产。它由临汾穆斯林白荣祥先生于20世纪70年代创办。丸子面选用正宗牛肉、特色徽式肉丸和特色面条，配以独特的香料和中草药，结合独特的配方，克雷特牛骨汤，吃起来麻辣鲜香，味道独特醇厚，回味无穷。

安泽火腿

安泽火腿已有300多年的生产历史。据《安泽县志》记载：“除金华火腿外，安泽火腿是最好的、最好的土特产”。 “去外地旅游的人都会买它作为礼物送给亲戚朋友。”相传明末清初，大年初一，岳阳县令带着做金华火腿的厨师来到岳阳做火腿，诉说思乡之情。公元614年，岳阳县改称安泽县，从此美食就成了安泽火腿。

吃货眼中的

晋城

去晋城，一定要记住一首美食顺口溜：烤豆腐、烤猪肝、烤葱、炸生粉、猪肉罐头、炒凉粉。 、翻面、糯米糕、十大碗、甜pe西门、当当

人参、泽州红...

高平十大碗

高平人十大碗共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗肉、川汤肉、肠汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河蛋、软饭、扁豆汤。一碗一味，就像南北菜系一样，只不过餐具用的是碗而不是盘子。碗中的菜肴也可称为“汤”，俗称“碗汤菜”。

阳城烤肝

到了阳城，一定要尝尝著名的特产烤肝。据说，宋金战争期间，留在太行山的岳家军得知岳飞被秦桧陷害后，非常愤怒。军士们砍下猪头，写上秦桧的名字，取出猪心、猪肝、猪肺，煎熟后献上。把他们送给皇帝。在灵魂面前瞻仰岳飞。祭奠仪式结束后，厨师把烤好的猪肝切成片，用红油煎一下，让战士们沾着醋吃。美味传遍整个羊城。

吃货眼中

运城

去运城体验无碱包子，去稷山吃麻花，去闻喜吃水煮糕，去永济吃饺子，去万荣吃羊肉面，去解州听羊肉包子的故事

去北乡镇尝羊肉胡萝卜...

稷山麻花

稷山麻花是运城的传统小吃。据说，麻花原本是宫廷食品，传入民间时，却是两股面条粘在一起的形式。清朝乾隆年间，寨店镇西尾村的一位商人将其带回家乡稷山，制作并出售，而且很多人都吃了。后来，商人不断改进生产技术，将捻线由两股改为三股，再捻炒成金黄色的丝纹，酥脆香甜。

永济牛肉饺子

永济牛肉饺子是具有一百多年历史的民间小吃。因其独特的配料和馅料秘制、鲜美的口感、独特的四种口味而被誉为大怪兽。第一个怪物：抱脸卷扬机被推过去；第二个怪物：饺子皮出来的方向相反；第三个奇怪的是，大碗不是用手端的；第四怪是永济饺子是泡着吃的。饺子皮薄馅嫩，久煮也不会腐烂。它们味道独特，香而不腻。它们可以作为主食，也可以作为配酒的配菜。因此，民间有“吃饺子喝酒越喝越富”的说法。

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