重庆特色菜有：重庆小面、酸辣粉、辣子鸡、抄手、灯影牛肉等。

1.重庆酸辣粉

重庆的酸辣粉真是家喻户晓，远近驰名。重庆酸辣面的主要特点是酸辣面又辣又香。添加了各种配料，使其极其清爽可口。吃完一碗还想再吃一碗。

2.重庆辣子鸡

重庆辣子鸡在当地非常有名，也是一道历史悠久的传统美食。重庆辣子鸡选用的鸡肉是草鸡，肉质鲜嫩。加了一些配料，特别是干花椒、干花生和花椒，看起来很辣，但是吃起来真的又辣又香，特别好吃。这是许多重庆当地人喜欢喝的美味佳肴h酒。

3.重庆抄手

重庆的抄手皮薄馅丰富，肉质紧实，再加上特制的红油，特别好吃。重庆本地人和来重庆旅游的游客一定要吃一碗独具特色的重庆抄手。

4.重庆毛肚火锅

重庆毛肚火锅是重庆十大经典菜肴之一。重庆牛肚火锅的锅底是最重要的。一般是加入黄油、胡椒等香料、调料煮沸，然后将牛肚、牛腩、牛肝、牛肉、豆芽、白菜等冲洗干净。重庆毛肚火锅是重庆人最喜爱的传统菜肴，也是全国很多人喜爱的美食。到重庆旅游的朋友一定要尝尝当地正宗的重庆毛肚火锅。

5.水煮鱼

水煮鱼是重庆特色传统菜肴。一般以草鱼、豆芽为原料水煮鱼。将草鱼洗净，将鱼切成薄片，入锅煮熟，放入汤盆中，撒上干辣椒、韭菜、白芝麻，淋上热油。能。水煮鱼是一道名菜，麻辣鲜香，鱼肉细嫩鲜美，非常美味。

6.啤酒鸭

啤酒鸭是重庆的特色菜肴。啤酒鸭，将鸭肉洗净切成小块，焯水。将食用油倒入锅中。热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入鸭肉块，炒香。加入一瓶啤酒，用大火煮沸。转小火煮50分钟，加入调味料，炒匀即可食用。这个方法只是简单介绍一下。细节还是要靠专业厨师才能做出美味。啤酒鸭的味道：鸭肉鲜嫩可口，清香扑鼻，非常美味。