南通酥饼、南通烧饼、南通肉包、南通蟹黄包、酒酿、南通香肠、蛤蜊、河豚

江苏物产丰富，也是旅游大省。江苏南通有很多特色菜肴，很多人都喜欢吃。很多人都知道南通的当地美食。您可以尝试这里的特色菜肴。毕竟，江苏南通有什么特色菜呢？为您推荐最有名的南通特产。

清炖狼山鸡

狼山鸡是优良鸡种，也是南通的一大特产。用它制作的菜肴也很受欢迎。炖狼山鸡是很多人都知道的江苏南通的特色美食之一。许多当地餐馆都提供这种服务。焖狼山鸡又称原汁焖狼山鸡。它有汤和肉都很美味，而且很好吃。 ，也是一道非常健康的菜肴。

世界上最新鲜的食物

南皇海滩盛产蛤蜊。用这些蛤蜊制作的“天下第一鲜”，在南通地方菜中颇有名气。蛤蜊富含蛋白质，还有铁、钙、碘等人体所需的元素，不仅味道鲜美，而且非常健康。蛤肉的做法多种多样，有炒、炖、烤、生煮等，最著名的有铁板蛤、金蛤饼等，天下第一美味，就是地道的南通菜。盘子。

白酱小龙虾

小龙虾是南通狼山地区的特产鱼类。呈白色略带红色，刺少，肉质细嫩。这是长江中稀有的长喙鳍名贵鱼种。 。来到南通，当然要吃这道白酱鲶鱼。录音pe做法简单，保留了鱼的鲜美。搭配各种配料，非常美味。

海门羊肉汤

海门山羊是当地独有的。它又肥又嫩，味道鲜美。这道海门羊肉汤在清末明初就已经非常有名了。至今已有上百种菜品。已有10多年的历史，以去势育肥山羊为主要原料，采用独特的烹调方法。其味道鲜嫩多汁，肉精鲜美，脂肪少，易消化，无任何异味。

芋头焖竹鸡

芋头是一道很常见的配菜，做法也有很多种。这道芋头焖竹鸡是江苏南通的特色菜肴之一。竹鸡是一种野生鸟类。它的俗名是鸡头隼。它看起来像一只野鸡，有栗色的羽毛。尝起来很美味。南通人吃竹鸡的做法是烤和芋头一起吃。这是一道家喻户晓的野味菜，口感酥脆。颜色和香气极佳。

韭菜盒子

很多人一定都知道，韭菜盒子不仅仅是一道菜肴，更是很多小吃店必备的江苏美食。南通当地的特色美食很多，韭菜盒子是一定要尝尝的。吃的时候，韭菜盒子里装满了韭菜。外皮金黄，馅料酥嫩，味道浓郁。春天吃最好，韭菜盒子价格实惠。

江苏南通的特色菜肴可不止这些。如果有机会，可以去当地看看南通的美食，品种丰富，味道独特。

第一家是北濠桥南侧的“顺鑫源宝儿店”，主营各式包子、面条、豆浆，每天来这里买的人都会排起长队。这家店已经成为南通的知名品牌。 A小亮点~~~ 第二家是南街农行南侧的“四艺糕团店”。专营各种糕团、鸭血粉丝、饮料、各种盖饭、面条、面条。本店已有近40年的历史，24小时营业。生意兴隆。炖狼山鸡。狼山鸡是世界八个标准鸡品种之一。原名茶河鸡、马塘乌鸡。它是1872年由一位英国水手在南通发明的，发现这种鸡并将其带回英国后，命名为狼山鸡。狼山鸡羽毛多为黑色，颜色鲜艳，体高腿长，皮薄肉细，味道鲜美。它是一种既可用于蛋又可用于肉的鸡品种。狼山鸡出口国外后，分布于各国，一度被列入世界优秀家禽版图。狼山鸡皮薄肉嫩，吃法很多。炖狼山鸡又名原汁原味的红烧狼山鸡，汤色鲜美，肉质鲜美，鲜香可口。 《中国名菜谱》、《中国烹饪大词典》均有记载。世界上最新鲜的蛤蜊。南黄海海滩盛产的蛤蜊被誉为世界上最新鲜的。它们含有蛋白质和人体所需的铁、钙、碘等多种元素。在古代，向朝廷进贡贡品。蛤肉的吃法多种多样，有炒、炖汤、烧烤、生煮等。铁板蛤、金蛤饼是南通著名菜肴。文峰双竹是文峰酒楼的一道名菜，又名炒双竹。主要原料是竹蚬，与竹笋一起炒制而成。竹蛏主要产地如东滩涂就在本市。其形如竹筒，壳色淡黄，肉质如玉。它们都是顶级的海鲜。近年来，如东东沙大力发展蛏子养殖场。秋冬至清明前后收获的蛏子肥美可口。竹蛏还可制成白焖蛏干、贵妃奶汤、仙姑贡岗（蛋白蒸竹蛏）等。白釉鲶鱼又称白鲶鱼，吻长、鳍长，品种繁多，仅长江下游就有13种。南通狼山产的鲶鱼，色白中带红，刺少，肉质细嫩。是长江中珍稀名贵长吻长鳍鱼种。明代人杨慎认为白芨有河豚、鲥鱼之美，且无毒、有刺较少的。用他的话说，它是粉红雪白的，它的美丽是可以记录的。此菜已入《中国名菜谱》、《中国烹饪大辞典》。熟鱼子鱼 鱼子鱼，学名茴香，又名凤尾鱼，南通地方特产之一。凤尾鱼的体形与旗鱼相似，体长10多厘米。因其肉薄、种子丰富，故称种子鱼。每年立夏至盛夏，鳀鱼从吕宋洋洄游至长江口产卵，形成鱼潮。雌性凤尾鱼的腹部有许多红色的卵块，营养丰富，味道极其鲜美。烹调方法是将鱼身洗净，去头，煎至焦黄。此时骨头酥、皮嫩、肉嫩、籽鲜，再配上佐料调味，就是一道伴赢的美味佳肴。e.凤尾鱼罐头是旅游佳品，也是馈赠亲友的礼品。海门提羊肉汤 海门山羊以其肥美、肉嫩、鲜美而闻名。海门羊肉汤自清末明初就闻名于世。当地名厨以去势育肥的山羊为原料，经过独特的烹饪而成。具有鲜、多汁、味美、肉精、脂肪少、易消化、气味淡等特点。又具有温补、开胃、健身的功效。功能。羊肉汤通常是在冬天做的。可与甜面酱拌匀，沾胡椒粉冷食；也可与粉丝、青菜心一起在原汤中煮。也可加酱油、冰糖、少许羊油红烧。三种吃法有不同的味道。它们既相似又不同，又不同又相似。这真是棒极了。芋头焖竹鸡芋头是多年生豆科植物，因其地下茎具有淡雅香气而得名。干芋头炒茶被誉为素菜之王。贾宝玉在《红楼梦》第十九回中记载，芋头被列入水果名录，可见其味道鲜美，食用长久。南通的海门、启东仍保留着种植芋头的传统。竹鸡是一种生活在山上竹林中的野生鸟类。它俗称鸡头隼。它看起来有点像野鸡。它的羽毛呈栗色，带有白色斑点。它喜欢吃笋蛀虫，肉质鲜美。南通人用芋头煮竹鸡，是一种难得的名贵野味。入口酥脆蓬松，色香俱佳。糖醋黄鱼 鲁寺养鱼场出产的大小黄鱼是我县最古老、最重要的经济鱼类之一里。黄鱼含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、黄金等营养成分。大黄鱼胶是一种高级营养补充剂。黄鱼的吃法有多种，有红烧、炖、清蒸、酒酿等。糖醋黄鱼是南通名菜。烤鳗鱼 鳗鱼是一种奇怪、特殊的鱼类，从河流洄游到海洋，生活在咸水和淡水中。河鳗肉质细嫩、多汁、肥美。它富含多种维生素和氨基酸。它不仅味道鲜美，而且具有补虚、壮阳的药用功能。南通有不少鳗鱼养殖场，产品主要用于出口。当地烤的鳗鱼色香味俱全，味道鲜美。可以在国宴上享用，也可以作为旅游礼品馈赠亲友。金钱萝卜糕 金钱萝卜糕创制于清末。 20世纪70年代，南通糕点师根据《随园食单》进行改进，将酥皮改成薄水油面团，擀成萝卜丝，油炸，使成品和谐悦目，形状如钱，纹路清晰，外皮酥脆，馅料十足。心饱满可口。南通金钱萝卜糕已被列入《中国小吃》和《中国百科全书》。芙蓉广藿香饺子，南通著名的时令食品。广藿香的香气清新怡人，是一种很好的中草药。南通的糕点师以藿香叶为饺子皮，以桂花豆沙为馅，煎出的藿香饺子软炸成芙蓉花蕾，口感清凉香浓。此地已被载入《中国小吃》和《中国百科全书》，成为全国著名景点。韭菜盒 清代乾隆年间，“随园”袁枚所著的《食单》记载了韭菜盒的制作方法。南通制作韭菜盒的历史悠久。韭菜盒一般以春韭为馅，适宜春季食用。本品外皮呈金黄色。包馅的韭菜又脆又嫩，味道鲜美，恰逢其时，今天的韭菜盒制作方法有了很大的改进，面条入汤煮，淀粉充分糊化，大量的水炒熟后，表面酥脆微脆，内里软嫩，具有不用油就酥脆，不用米粉就糯软的效果。白蒲干茶）已有300多年的历史，是南通著名的传统地方特产。“白蒲干茶”采用优质大豆和多种香料精制而成，含有易消化的高活性成分。夸富含蛋白质和必需的维生素B1、B2、钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，可以弥补动物性菜肴的缺点，对补充营养极为有利。干茶味美、香浓、坚韧、色泽美观、形状方瘦、独特、经济实惠。它闻名于世，深受群众喜爱。三香寨的由来：据《如皋县志》记载，公元397年，隆安元年，晋安帝司马德宗世家曾将白蒲定为“葡萄郡地”，距今已有1600多年前。多年的历史。 “白蒲干茶”始创于清朝康熙年间。湖州人涂先生在白浦北街开了一家豆腐干店。店名“三香斋”，又名“涂三香”，白浦北街。是连接北方和我国的重要交通要道他南临，商业繁荣。有油糕粮店、京货店、水烟店、各类酒楼、小吃店、鱼店、茶馆等店铺。来来往往的商贩和小贩很多。每天早晨，商人、邻居、村长、商贩都喜欢坐在茶馆里聊生意、聊山海经。聊天的时候，他们买了屠氏豆腐干来泡茶喝。因其色泽近似棕色，是名茶的佐餐佳品，故名干茶。到了康熙丙子年（康熙三十五年，即1696年），“土三香”生产的干茶，因其加工工艺精细，用料考究。吃到嘴里又软又韧，味道鲜美。它被认为色香味俱全。味道不错，茶梗上还印有店号。很有特色，被誉为白浦之极品。乾隆皇帝的时候清朝南下，当地官员特意挑选“三香斋”干茶作为贡品，请皇帝品尝。乾隆品尝后非常满意。听完这家店独家经营的介绍后，他写道“这是唯一一家”。铭文给予赞扬。涂先生得到这支御笔，大喜，特意做了一块金字“此家仅此一支”的匾额，悬挂在店内。他得意洋洋地得到了“此家唯一一把”的御笔。 “三香斋”干茶闻名全国。后来，“三香斋”干茶店的生意更加红火，在桐城开设了分店。清道光二十一年编纂的《蒲桃志》记载：“蒲镇甜菜根干，为上品，俗称干茶，相传与茶同用，品质优良。远近闻名宽的。这家餐厅的秘密不被流传下来，也和小镇有关。水土适宜，粉铺冲川做出来的食物不会像这里那么美味。”这段记载解释了后来“三香斋”未能在桐城设立生产作坊的原因。糕点已有一百多年的历史，当时通州城有一个姓徐、宋福的人，在东门开设“鼎泰”杂货铺，主要生产茶叶、小吃、糕点。其他城市也有店铺营业。后来徐氏在清朝政府捐献了官职，经常有优质茶点作为贡品。同邦老师是唯一一个傅氏制作的镶桃芝麻糕。以其选料精良、加工精湛而闻名，味道鲜美，别具一格，从此，南通的“鼎泰”芝麻糕被誉为“芝麻糕”。酥饼问世后，麻饼与酥饼可媲美，成为南通两大著名特产，越来越受到海内外人士的关注。海外华人兴趣浓厚，南通烧饼也曾受到鲁迅先生的称赞。 1911年辛亥革命期间，纪子秋在孙中山总参谋部任军官，后来到北京，结识了时任教育部部长的鲁迅。经常与鲁迅交往。鲁迅1912年至1920年的日记中，有他与纪子秋交往的五十条记录。鲁迅与纪载的一次谈话中，鲁迅向纪子秋借了《南通方言》。季子秋还送给鲁迅家乡的烧饼。因此，1914年11月15日，鲁迅说：“我在南通阁坐了一会儿，带了一袋烧饼回来。”战争爆发后，“鼎泰”倒闭。后来，张从店开了“永泰人”杂货店，并继承“鼎泰”做芝麻饼，然后是稻香村、景福斋、大兴、大龙、鼎龙、茶茶铺也竞相生产芝麻糕，芝麻糕的生意越做越红火，名声也越来越响亮，西亭酥饼原名伏龙茅白酥饼，最早生产始创于清朝光绪年间，已有100多年的历史，产于通州市西亭镇，荣获95届国际食品博览会金奖。 ，造型独特，层次清晰，又甜又脆，营养丰富。是家庭食用、旅游、馈赠亲友的优质食品。凤尾鱼罐头产品是南通罐头厂生产的名牌产品。曾荣获全国质量评比第一名，畅销港澳台、美国等地。这种鱼罐头鱼体肥美，扇贝饱满，大小均匀，排列整齐，色泽鲜艳，香气浓郁，营养丰富，是佐餐佳品。东塘 东塘是明末如皋著名爱国名人的妾董小婉所制，故名东塘。其特点是食用方便、酥脆香甜、口中留香、回味悠长、营养丰富、老少皆宜。 300多年来，享誉全国。石岗豆腐乳颜色鲜黄，味道鲜美，醇厚口感清爽，外皮紧实，肉质脆嫩。一直以来都是传统的家常菜。如皋火腿 如皋火腿的生产始于清代咸丰初年。与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，是全国三大名火腿之一。如皋火腿薄皮薄爪，形似沙沙，色泽红润，风味独特。它以色、香、味、形“四绝”而闻名中外。可以全年保存，四季食用。烹调可采用蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烤等方法。一般以炖煮为佳。临淄炒糕 临淄炒糕创制于清雍正壬子年（公元1732年），距今已有200多年的历史。江苏特产，苏北名小吃闻名全国。 《江苏名迪》一书《她和菜》里有介绍。临淄潮州糕注重选材，采用当年生产的优质糯米和粳米，磨成米粉