三下锅是最有名的火锅。其他种类的糕点则比较有特色，如艾糕、玉米糕等，酸萝卜也很有名。

张家界有哪些著名美食？

土家家常菜：合照、南瓜汤、苦瓜汤、红薯粉丝、虾汤、米豆腐、蒸肉、三锅、红烧肉、岩板另外，野菜还有米粉（雷耳）、葛粉、蕨饼、百合、香椿芽、野芹菜、野豆荚（多产于水田）、木贼、蘑菇子叶、汁根、鸡木耳、油木耳。 、杉木耳、野生木耳、南方金姜等。

张家界有什么好吃的？

张家界的土家菜不仅具有浓郁的民族特色，还融合了湘菜的精髓。辣是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了辣之外，Tujia人还特别喜爱腊菜、酸菜、腌菜，风味独特。建议尝试一下。
张家界风景区吃饭很贵。荤菜每份30多元，野味菜如野猪、竹鸡、杉木耳、野木耳等80多元，蔬菜15多元。在城市里非常便宜。晚上满街都是小吃摊。 50块钱，四个人吃得还不错。
张家界特色美食介绍
张家界的特色美食有腊猪头、年夜菜、血豆腐、杂渣、酸鱼肉、泥鳅金刚豆腐、乌鸡天麻汤等；小吃有社饭、猪血粥、桑菜等。咸豆腐、猕猴桃汁等
岩耳炖鸡鸭：岩耳是一种生长在陡峭悬崖上的类似菌类的植物。由于采摘难度大，所以非常珍贵。我味道鲜美，营养丰富。与鸡、鸭一起炖，就像岩参和燕窝一样。 。颜色淡黄，气味淡雅却令人难以抗拒，味道令人垂涎欲滴。具有补益体质、强身健体、美容肌肤的功效。此菜自明清以来一直是每年进贡皇帝的敬酒佳肴。据说每年皇帝举行宴会，大臣们都要上这道菜。如果你想尝尝当皇帝的滋味，就来享受这道菜吧。
泥鳅金刚豆：这道菜营养非常丰富，非常鲜嫩，味道鲜美。是土家族宴请贵宾的美味佳肴。 3、酸鳀鱼是一道独特的土家菜肴。先将小泥鳅放入缸或罐中，倒入水并加少量食盐，喂过夜，待泥鳅吐出胃内的泥沙等杂质后，n 用清水冲洗。 ，把新鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐里，让它们乱钻，等到豆腐里钻出几个小眼睛，然后入油锅煨，加入花椒、葱花、味精。
腌制猪头：取整个猪头放在炉子上熏。首先，将皮用炭火烧焦，拌干。然后将萝卜、干豆、海带等煮至与骨头分离，然后割去耳朵和舌头，作为开胃菜。团聚前，必须将一整只猪头放在火盆里，作为祭祀家神的祭品。将黄豆磨成浆，与南瓜叶或韭菜等叶菜混合，小火慢炖。石耳炖鸡。炖全鸡（鸭）、石耳。石耳产于张家界大峰林悬崖峭壁上，古代作为贡品进贡给土司。干豆腐 前半段磨豆腐月，烟花熏腌，切片切丝，与猪、羊、牛、鸡一起炖或炒。
火康鱼：辰溪火康鱼色、香、味俱全。摸起来滑溜溜的，看上去黄黄的，味道鲜美。看起来和吃起来真的很有趣。火炕鱼制作精美，工艺、选材复杂。严格的。一定是在清澈的溪流里钓到的活鱼，不太大也不太小，16条，每条重一斤。它不能放置过夜。必须立即打开，将内脏处理好，撒上精盐和调味料，放在阴凉处晾干。然后将拌有山椒、肉桂等名贵食材的香油涂在鱼的两面，然后放入米筛中，放入铺有新米的铁锅中，将锅底放在火上烧至七分熟。锅里的米烧焦了，鱼香了。火锅鱼已准备好煮熟。
湘西腊肉：湘西人有隔年吸腊肉的习惯。每年快过年的时候，就把年猪杀了，切成三到五公斤的块，抹上盐和各种香料，腌制三到五天。将盐和香料浸入肉中后，用竹或藤条将其穿入肉中。把串挂在火坑上，用烟花慢慢熏。较好的熏制腊肉一般可保存半年以上。如果用橘子皮熏烤的话，熏肉油的颜色就会红润，色泽红润，半透明，没有烟灰，颜色看起来就更漂亮了。培根在烹饪前必须清洗、煮熟、蒸至软，然后切片。可以直接蘸着酸汤和辣椒食用，也可以与调味料一起炒着吃。它具有独特的香气和良好的色泽。湘西腌萝卜 湘西人有独特的腌萝卜。在市区而湘西农村，凡是有人来往的地方，都会有卖腌萝卜的摊位。湘西人，不分男女老幼，无论文人墨客，都喜欢吃腌萝卜片、腌萝卜干蘸着鲜红的辣酱。腌制萝卜的做法有很多种。每个家庭都有自己的秘方，不肯与他人分享。做得好的话，酸甜可口，香甜可口，再加上辣椒的辣味。这种滋味只能尝尝，无法用言语形容。 。
张家界美食：土家族三下锅
说起三下锅，去过张家界的人都知道。相传明朝嘉靖年间，朝廷招募湘鄂西土司兵上前线作战。恰巧是除夕夜。为了不错过军机，土司王下令为了提前一天过年，于是将腊肉、豆腐、萝卜放在一锅里煮，称为“杂菜”，后来演变为三锅。张家界市内有三峡锅餐馆。让世家导游小明带您品尝张家界的美食。这里的三下锅菜选择比较广泛，有专门的豆腐店、肠店、五花肉店等，最著名的是凤湾桥头的胡师傅三下锅、凤湾路的君哥香肠店、永顺酸菜羊肉馆、子午路红旗宾馆附近的李师傅脆皮肚店。这四家餐厅在张家界真的很受欢迎。可以说是人气最高的，每天一到吃饭的时候，都是座无虚席。价格从15元到50元一锅不等，好吃又实惠。上菜前有张家界正宗酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃作为开胃菜伊泽斯。在这里你可以真切地感受到。
品尝张家界美食的最佳去处
1：胡师傅的三下锅（区检察院对面）主营干锅猪肠、猪肚等，味道麻辣，香气浓郁，去再配上一小盘大葱，严重刺激你的食欲。价格40元/份；
2：小少爷特色鱼（官府小孩子对面的圆）特色菜甜鱼，配方浓稠，鱼肉鲜美回味悠长，价格50元/份；
3：君哥肠馆（儿童圈对面）主打猪肠，推荐汤是炖的。肉肥而不腻，汤香。价格约45元/份；
4：银满豆三小锅（在航校对面的巷子里）品种齐全，上菜很快，味道适中。价格45元/张但老板很吝啬。建议自带啤酒杯；
5：老四川羊肉馆（广和隔壁）是一家老字号餐厅，经营羊肉系列菜肴，口味鲜嫩，肉质细嫩，汤鲜美。价格为50元/份；
6：枝江狗肉酒家（证券交易公司隔壁）狗肉店。味道醇厚，舒缓肠胃。价格60元/份；
7：北正美食街（如阿五、音乐厨房、丰源）都是当地的家常菜，价格适中，经常光顾；
8：烟波独峪关（在黄金海岸地区）品质好坏味道鱼龙混杂，所以不推荐，价格也都适中。