东哥一到厨房，总是想出新花样。大家好，我是【大东哥的小生活】，一位热爱制作美食的美食领域创作者。希望我的回答能够对您有所帮助。扬州属于长江三角洲地区。自古就是鱼米之乡。这里物产丰富，人才济济。当然，它也生产出美味的食物。来说说扬州十大美食吧。

1.扬州炒饭，这是最有争议也最有名的。扬州炒饭在全国各地随处可见，但其实说到扬州，好像以前餐馆里基本上是没有扬州炒饭的。

2.千层蛋糕。传统名食品起源于清代。由白面粉、猪油、白糖、碱、熟猪油等制成。

3．三丁包子：相传扬州厨师丁师傅为Qing帝做早餐安龙去江南时。当时的武定包子以海参、鸡肉、猪皮、冬笋、虾为馅料。逐渐演变成了现在的三鼎包子。

4.玉烧麦：由富春茶馆创始人陈步云首创。其特点是：皮白亮、馅青、甜、香。

5.虾子饺子面，6.扬州春卷，7.红烧鲢鱼头，

8.水煮豆腐干：将豆腐干切成丝，加入鸡汤，以及笋丝、木耳、虾仁、蛋皮等配料制成。曾作为国宴菜肴。

9.红烧虎尾

10．蟹肉炖狮子头：相传起源于隋朝。狮子头只是一个大猪肉丸子，但肉中混有蟹肉、蟹黄和调味料，上面放上蔬菜，放在篮子里蒸熟。不是普通肉丸可比的。

我是【大东哥的小日子】，一位美食领域的创造者，热爱制作美味。虽然离开扬州出国已经20年了，但家乡的美食记忆却像一个烙印一样牢牢地印在我的心里。由于淮扬菜是一道很费功夫的菜，所以在国外很难找到正宗的做淮扬菜的餐馆。只要我努力，慢慢学习，我就在家里抄了很多家乡菜。我在北美最大的中文网站上分享了家乡菜的菜谱，赢得了很多老乡的掌声。扬州的美食数不胜数，从举世闻名的扬州炒饭到扬州三头宴、炒虾、红烧虎尾、红烧狮子头、红烧狮子头、水煮干丝、文思豆腐、三套鸭、咸鹅、扬州风味饿了么、湾头的猪头、凤凰桥牛肉汤等，无一不展现出厨师的功力。深厚的烹饪功底。扬州早茶风味独特，有玉烧麦、松子烧麦、三丁包、五丁包、千层油饼、蟹黄汤包、虾饺、干拌面、虾籽饺子面等，会让你想停留一段时间。 。晚饭前我饿了，所以我就上街了。沿街有很多小吃，小觉林的炸麻花、仁丰里的火烧、小东门桥的炸臭干、大旗林角、黄桥的各种糕点。烧饼之类的吃起来根本停不下来。

扬州有什么好吃的？这里有什么特色小吃？

最著名的扬州特色小吃是夹心包和红烧狮子头。

作为扬州的经典景点，鑫家夹心包的馅料是鸡肉丁、肉丁、笋丁，面皮是发酵面粉。做出来的馒头洁白如雪，非常柔软可口。四喜丸子红烧狮子头，肥瘦肉交替，配以青菜，外形美观，淋上特制酱汁，更令人回味无穷。

黄豆虎尾是一道名菜，由一段鳗鱼尾肉制成。因形状酷似虎尾，故名大豆虎尾。

将鳗鱼肉洗净，沥干水，蒜去皮，用刀捣成蒜末备用。

锅中放入水，煮沸。加入绍酒、姜片、葱结，将鳗鱼丝放入沸水锅中焯至烂熟。捞出沥干，然​​后整齐地放入汤盆中。锅洗净烧热，加入香油，爆香蒜末。加入酱油、盐、醋、糖和高汤制成腌料。吃的时候倒在鳗鱼丝上，撒上一些胡椒粉拌匀。

鳗鱼也有比较营养价值丰富，很多人都喜欢吃。

还值得一提的是千层油饼。这款来自扬州的千层油饼，颜色半透明，咬起来很有弹性。每层重叠又分离，甜甜的。程度也比较适中。咬上一口，不是很油腻，也不是很酥脆，而是有一种清爽的软糯口感，瞬间就神奇了。

扬州炒饭

生红糖

贪吃凤鹅

砂包子

千层油蛋糕

玉烧麦扬州的特产是包子