土家家常菜：合照、南瓜汤、苦瓜汤、红薯粉丝、虾汤、米豆腐、粉蒸肉、三锅、红烧肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、索溪另外，野菜还有米粉（雷耳）、葛粉、蕨饼、百合、香椿芽、野芹菜、野豆荚（多产于水田）、马尾、蘑菇子叶、汁根、鸡肉木耳、油木耳。 、杉木耳、野生木耳、南方金姜等。

张家界有什么特产？张家界的三宝是什么？

张家界的美食大部分都来自这座山赋予人们的智慧，很多人靠山吃山。智慧，所以这里的特产非常独特。对于很多来这里旅游的游客来说，可以送给家人或者朋友。这些专业都相当不错。

1.张家界三宝：

张家界葛粉、蕨粉（野生）、岩耳并称为张家界三宝。它们由生长在大山深处的植物葛组成。将根磨成粉末状。而且这种植物还可以作为中药入门，对人们的健康有很大的作用

葛根粉已经成为土家人招待贵宾的小吃。它不仅独特、美味，而且具有降火、清肠的功效，是纯绿色食品的典型代表。

2.张家界山苍子

当地人称“辣姜”、“山椒”，是多种食物的调味品。无论添加什么食物，都会有独特的风味

3、安化红茶

因产于中国湖南安化县而得名。它具有抗氧化和抗衰老作用。抗癌作用。

4.野生蔬菜bles（一般是干菜）：

野蕨菜、银笋、芒果笋、香椿、芦笋，这些都是当地人在山里采摘的。是最正宗的，在农家也能吃到更正宗的

5、鱼：

土家腊鱼、火邦鱼、土家柴鱼等。很好，鱼自然更鲜嫩了

6、野味（一般腌制品）：

野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、竹猪等等。有专门的猎人来捕杀它们。

7、零食：

葛根条、猕猴桃片、土家炒饭、芝麻棒棒糖等都是土家孩子的最爱。爱心

8、糕点：

葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、香莲糕、栗子糕、桂花糕等，非常方便纪念品

9.茶：

杜仲茶、浆果茶、天门云雾茶、苦丁茶克茶、猫眼梅茶等。

10、酒类：

比兹卡、君麦酒、张家界包古烧、葛王酒、白根冰酒、元宵果酒、酒鬼酒、土家春等

张家界土家菜有什么特点？有详细介绍吗？

张家界土家美食简介

来到张家界的客人都想尝尝土家民俗美食。

张家界盛产水稻、杂粮、高粱、红薯、荞麦、小米及各种豆类。平坝土家族以稻米为主食，而山区土家族则以稻米为主，有的也吃稻米。顾是主食。

土家族的菜肴讲究酸、香、辣。 ”

土家族妇女大多擅长制作酸辣菜肴，如将四时蔬菜、野菜或五禽六畜的肉晒、腌、烤成干菜、腌菜等。等麻辣烫系列

土家著名的地方菜有：

石耳炖鸡鸭

明朝时期清代，张家界的石耳是土司进献给皇帝的贡品。据说每年皇帝宴会上必有这道菜。

泥鳅钻豆腐也是特色菜，让泥鳅饿了三天。 ，然后让猪油填满，然后放入豆腐中，用文火炖，让泥鳅钻进豆腐里，直到煮熟。味道棒极了。

还有鲜鱼嫩豆芽炖苦瓜。干牛肉炖冬瓜，都是一般人不敢搭配的美味佳肴；包括血豆腐、莲渣、元古平腊肉、棒棒肉、凤尾鱼肉、陶菜、辣鱼、烤茄子、烤辣椒（土司王所推崇的“土王宴”，有八种）。一桌十几碗菜，一共八个菜谱二十四个系列，足以与几大中餐厅抗衡。名菜坐在长凳上畅谈经典。

尤其是土家“三锅”，风味十分独特。相传明朝嘉靖年间，朝廷招募湘鄂西土司上前线抗击倭寇。恰巧赶上过年，土司王为了不错过军机，下令提前一天过年，于是将腊肉、豆腐、萝卜一锅煮出来，这叫“组合菜”，后来演变为“三锅”。尊敬的客人，当您到达张家界时，建议您去一家小餐馆尝尝“三锅”，让您终生难忘。

此外，逢年过节

土家族还做糯米做糕点、做竹叶耙、炒饭、做团子；春天做桐叶耙，秋天做苦荞耙等等，都让人嘴馋。

以上仅供参考