越南春卷 春卷几乎成了越南的“招牌菜”。第一次品尝的人一定会被这道菜的“排场”所震惊。一盘春卷、一盘生菜、一盘宣纸、一盘米粉、一盘黄瓜、酸荞麦辣椒、一盘香菜花、几碗配料和鱼露等，占据了整张桌子的大部分。事实证明，如何将这些材料“组合”起来也是一门学问。首先要把切好的宣纸铺在手掌上，然后放上生菜、春卷、香菜、米粉、黄瓜等……包好后，沾上准备好的鱼露吃。越南春卷的制作方法与中国春卷类似，里面的馅料也相当多。不同的是，越南春卷是用薄如纸的米皮制成的，可以油炸。还有一个版本叫“沙”tha可以生吃。 “龙卷”的馅料已完全煮熟，可以搭配鱼露或虾酱食用。甘蔗虾是一道越南名菜，用鱼露蘸甘蔗虾。鱼露是以海鱼为原料，与盐混合，捣碎后制成的鱼露。通常在生产过程中加入井水进行过滤，才能制成高品质的鱼露。食用时可加入辣椒或菠萝汁稀释。 。喝法国滴露咖啡也是越南人日常生活中不可缺少的。是将炼乳放入杯子中，在杯盖上放上铝制过滤器，过滤器中放入咖啡粉，然后用热水冲泡。让咖啡滴入杯中并与炼乳混合。饮用时加冰块。味道很独特。甘蔗虾是越南的另一道名菜。它是用去皮的甘蔗包裹虾酱和配料，然后在炭火上烤制而成。当 ea喜欢的话，可以模仿包春卷的方法，沾着鱼露或者椒盐吃，也可以不加任何调料直接吃。剩下的甘蔗已经干了，因为已经在火上烤过了，不过也可以啃着吃。这道菜看似简单，但只有将新鲜虾肉压碎，加入配料打成凝胶，甘蔗才能粘在上面。而如何让甘蔗的甜味渗透到虾肉中又不会让虾肉太老呢？恐怕还需要一些努力。糯米鸡 享受一顿越南大餐时，糯米鸡通常是主菜。虽然叫糯米鸡，但实际上是由糯米糕和烧鸡组成。糯米糕是用糯米粉、鸡蛋和水揉成糕状，然后入油锅炸成金黄蓬松的酥饼。烤鸡是在炭火上烤的亲爱的。吃的时候可以单独沾酱油或者辣椒吃，也可以把鸡肉包在糯米饼里吃。牛肉七味 当多人一起用餐时，建议点牛肉七味。牛肉七味顾名思义，以牛肉为原料，用七种不同的方法烹制出七种口味，包括：煎、煮、烤、炸、蒸、涮。名字分别是牛肉醋、铁板牛肉、青卷、油牛肉、牛肉饼、牛肉沙拉、牛肉粥，每道菜都有完全不同的风味，越南牛肉的所有吃法都包含在内。如果觉得份量太多，可以单点。大头虾和软壳蟹这两道菜没有什么特殊的烹饪方法，但由于大头虾和软壳蟹都是越南的特产，所以它们也是越南菜桌上的常客。一般来说，吃大头虾时，为了o 保持海鲜的鲜美，大多是用水蒸熟，然后沾上胡椒、盐和柠檬汁来吃。尤其是十月份的旺季，大头虾特别肥美，往往重达一公斤。软壳蟹的制作也很简单。将其浸入木薯粉中并油炸。除了有毒的鳃需要去除外，其他部分都可以食用，无需去除外壳。酸汤火锅 酸汤是最受欢迎、“无可挑剔”的热汤。主要以生鱼为汤底，加入白虾、酸籽、香茅、西红柿、菠萝、葱、豆芽、香菜等，在锅中炖制而成。味道很酸，很新鲜。可以当汤吃。 ，也可以泡在米粉或者米饭里。前面介绍的菜肴大多是越南美食中的“名菜”，但在市场或路边也可以品尝到各种小吃。最有名一是牛肉米粉，越南早餐和夜宵也有很多，如果你稍微留心路边的小摊，经常会发现小桌子上有一锅煮熟的鸭蛋。胆小的女士要小心，这些不是普通的鸭蛋，而是已经煮熟的鸭蛋。即将孵化成小鸭的“鸭蛋”。据说鸭蛋的营养非常丰富，对女性尤其有益。无论男女老幼，都将其作为小吃或宵夜，尤其喜欢与酒菜搭配。据一个没吃过鸭蛋的人说，当他第一次看到毛骨悚然的鸭蛋时，他感到非常恶心。但当他鼓起勇气喝了一口蛋汁后，发现味道是那么的鲜美，从此他就爱上了它。吃鸭蛋时，可以根据自己的喜好加点胡椒粉、盐或紫苏叶。另外，经常可以看到商贩出售长F越南街头的面包、粽子、焗米纸、猪蹄粗、猪红粥、糯米以及各种糕点。尝遍名菜后，不妨停下来品尝一些民间美食。味道。生牛肉河粉是用牛肉和生姜制成的米条。煮熟后加入豆芽、香菜、紫苏、薄荷等生菜。跳汤是一种著名的南方汤，含有虾或蟹肉和猪肉，再加上薄荷、豆芽和酸橙汁。它的味道很好。酸鱼汤是越南人最喜欢的汤。它是由鱼、菠萝、杨桃、秋葵和新鱼草制成的。它有一种特殊的味道，但很酸。酸肉是生猪肉的一种，有点像火腿，通常包着一层层蕉叶，有时像粽子，也有长条状的。到处都可以买到。只需打开叶子，将其作为面包制成的三明治生吃即可。供应越南当地肝酱、蔬菜沙拉、辣椒等。 Y不能错过正宗的老字号羊肉炉。胡志明市最有名的羊肉炉是第五郡的“Jun Kien Restaurant”，位于乐兴街132号。这是一家四层楼的羊肉炉店，总是座无虚席。十年前，这里只是巷子里的一个羊肉摊。十年后，它成为胡志明市第一家羊肉炉餐厅。