已复制....$_$ 湖名：追求“美”名。德政北路湖名的装修很普通，因为大家都注重如何把菜品做得更精致。厨师李师傅是从华夏大酒店“调来”的。他说：他们现在和一直在思考的是，如何根据广东人的口味，让改良后的越南菜在价格上更加大众化，品种更多、质量更好，让越来越“刁钻”的广州人可以“过上好日子”。吃完了，回去找味道。”我就简单说一下店里一些精致的越南菜，让大家先睹为快。风味甘蔗虾是将去壳的新鲜虾肉绞碎，打成虾膏，包在甘蔗枝上，入锅煎炸而成。外皮金黄酥脆，上面还沾有面包屑。虾肉吸收了甘蔗的甜味，变得香喷喷的，新鲜、嫩滑、甜美。据说，为了保证甘蔗虾的品质，这里每天聘请专人剥活虾，并用纯虾肉制作虾胶。与越南很多地方不同的是，为了节省成本，虾胶里混入了红薯粉。 。啤酒椰子蒸青蟹，外形美观，味道独特。首先，将螃蟹浸泡在椰子水、啤酒和鱼露混合的酱​​汁中半小时，蒸至中熟，然后加入蛋白和椰奶，再蒸一分钟。当他上台时，一圈白色的气泡围绕着红蟹，啤酒的香气充满了他的鼻孔。肉蟹鲜美，酱汁的精华更是让人回味无穷。 38元一盘，真的超值。越南菜和其他东南菜系一样，喜欢使用各种香料。香草田鸡肉主要是把金不换的香气“逼”进肥美的田鸡里克肉，使蛙肉更加鲜美，更有野味。越南人不习惯饭后吃甜品，不妨试试越南滴漏咖啡和鸳鸯糕。将原产于越南的咖啡豆磨成粉末后，放入底部有小孔的冲泡容器中，然后将冲泡容器放在预先铺有一层炼乳的咖啡杯上，倒入沸水，当很浓郁，咖啡汁从小孔滴入杯子后，迅速倒入另一个装满冰块的杯子里。咖啡和牛奶的味道特别浓，冰融化后味道就会变淡。一盘鸳鸯糕，黄绿相间，黄色的是榴莲糕，绿色的是香兰椰奶糕，香滑而不粘腻。岳明远：这个“名字”确实很强。主店是惠福西路的悦明园。它在建设六路也有一家分店。装修还算可以时尚，被认为是一家较大的越南餐厅。最近人气很高，吃饭的时候经常可以看到惠福西路总店外排队的人很多。事实上，分行的座位似乎更多。以越南家常小菜为主，零星地夹杂着泰国菜，广东阿婆常做的苦瓜炒蛋也在菜单上占有一席之地。但既然是做正宗的越南菜，自然有它的优势。这里的越南甘蔗虾是用甘蔗段卷上虾酱，然后烤制而成。不仅烹饪方法与湖名不同，吃法也不同。可以握住因湖而得名的甘蔗虾的一端，吃另一端包裹的虾肉。月明园的甘蔗虾比明湖的甘蔗虾大一倍。服务员核实身份后将甘蔗中的虾肉取出，切成几块，吃时用越南米纸（薄如纸的米制品）包裹着虾和萝卜段、金不换、生菜、炒花生等配菜，沾上一些糖醋鱼露，咬一口，清爽爽口腻。不过宣纸很薄，有点硬，所以使用前最好先沾点水，否则很容易破裂。柠檬草是越南菜的法宝之一。柠檬草猪排是越南菜中的一道常见菜，想要做得比别人好并不容易。这里的越南风味红烧猪排是用柠檬草汁腌制猪肉，在烹饪前不加蜂蜜。闻起来很香，肉质细嫩多汁。可以与黄瓜、西红柿、生菜、洋葱、香菜等食材搭配越南沙拉酱食用。蒸鲜虾和椰子把肉放在小蒸笼里，底部铺上椰叶，就是越南风味的椰青蒸虾了。青椰的味道渗透进虾肉里，吃起来既有虾肉的鲜甜，又有青椰的清香。我就是不明白这么清爽的菜怎么配上一碗特别浓的酱汁，破坏了虾的味道。越南菜里的小吃不多，一份花生酱豆腐对我们来说就是个宝贝。豆腐切块后先裹上一层面粉，然后放入油中炸。薄薄的外层晶莹柔韧，有点酥脆，但里面却洁白如明胶，光滑柔软。当沾上浓稠可口的花生酱时，别有一番风味。 Kim Nha Trang：好像是一位老朋友来了。在湖名和月明园之前，全市只有一家专营越南菜的餐厅——金芽庄。位于天河娱乐广场一楼。我以前去过那里一次。可能是因为当时我对越南菜的概念还比较模糊，所以印象不是特别深刻。只记得吃过的菜中，柠檬草鸡翅比较有乡土风味。但隔壁桌顾客点的海鲜菜让我震惊了！一条巨大的鱼被放入锅中，并与一个与单个煤气炉大小相当的酒精炉一起上桌。那姿势让人印象深刻！据说，鱼是越南菜的主食。有兴趣的朋友不妨去那里尝试一下。白薇慧：有点乐趣也不错。百味汇就在高迪街对面。外观不大，可以称为小吃店，一家专营泰国和越南厨师的小吃店。除了普通的越南春卷和柠檬草猪排之外，他们主要做越南风味的汤面和柠檬面。我据说，淳朴的越南人可以用一碗柠檬粉来结束一顿饭。柠檬是越南语米粉的意思，但其形状与广州的“米粉”类似，只是稍粗一些。用沸水煮后即可食用。所以，柠檬粉的食谱是凉拌菜。一盘柠檬草猪排加柠檬粉。首先将柠檬粉与鱼露混合。上面有生菜和萝卜丝。柠檬草猪排切成条状。味道温和，清爽，略带酸味。如果吃腻了桂林米粉、云南米粉，尝尝柠檬米粉也不错。汤面和柠檬面的价格在5元到8元不等，比较实惠。不过这家店已经开了七年了，装修也有些岁月的痕迹。

你疯了吗？没看到有人问西安...你说广州很多都死了