美食街其实就是当地的商业街。其中许多都具有悠久的历史和文化。经过多年的发展和积累，他们已经有了自己的名气，形成了自己的风格。由于许多古老的工艺品和传统美食都聚集在这样的地方，所以无论是当地人还是外地人都愿意品尝正宗的当地特色美食，感受拥挤而繁华的市场氛围。

例如，青岛劈柴院在20世纪40年代就已经非常流行。馄饨、锅饼、灶包、豆腐脑等著名美食云集劈柴院，成为青岛最早的美食城。当地报纸还有一个名为“劈柴院”的专题栏目，每天介绍这里的故事。

这条老街因为很多南方和北方的小商人入住而逐渐发展成为青岛的商业街和平民娱乐中心。几乎没有老青岛人去过。皮查伊。很多外地人来到青岛就是为了体验这里的码头文化。

据说，马三立年轻时曾到青岛旅游，并在这里说相声。这是老美食街的典型代表。类似的还有长沙的火宫殿、北京的前门大栅栏、西安的回民巷等。

但是，由于时代的发展和旧城的改造，很多老美食街已经被高楼大厦挤压，失去了往日的规模。再加上道路改造等因素，怀旧、传统、老式的美食广场彻底变了味。这也是当地人不去的原因之一。

近年来由于旅游业的发展，也有很多通过商业包装打造的美食街。经过策划宣传，已经成为网红景点，所以很多外地人都会被导游带来这里当他们来的时候。这其中涉及到一些利润因素。因此，像这样被外国游客视为舌尖诱惑的美食街，在当地人中并不那么受欢迎。而且因为价格贵，总有一种“坑人”的感觉。

按理说，当地美食街应该以当地特色菜为主。然而如今的美食街商业气息浓厚，各种摊贩入驻，不再是简单的当地美食聚集地。事实上，随着时代的发展，很多所谓的当地特色美食街已经不再是当地的了。全国各地美食街看到的基本都是一样的，比如长沙臭豆腐、烤面筋、炒米粉、烤米粉等。串烧什么的，基本上都是这些东西，而且每一个上面都写着“正宗”二字。

如今，很多地方特产的口味都发生了变化。他们都是r来自工业过程的材料。为了讲究效率，都是批发的。它们不是传统方法。只要你知道如何准备它们，它们就可以是“正宗的”。

此外，美食街也进行了商业化改造。摊主把钱放在第一位，价格比其他地方贵，所以当地人更了解，不会去那里。游客也大多来这里拍照、打卡、发帖给朋友。

因为每一个美食节都会招商，所以也有一些长期致力于推动我们老外去当地做美食。他们最擅长的就是这种移动方式。不过，当地人吃完后觉得味道都一样，而且由于流动性强，一些所谓的美食其实并不好吃，而且价格奇高，所以当地人也不会凑热闹。