1.青海月饼是青海省西宁市著名的特色小吃之一。青海的中秋月饼别具一格，与市场上卖的月饼有很大不同。月饼分为大月饼和小月饼两种。一个蒸笼只能蒸一个大月饼，一个蒸笼可以蒸四到八个小月饼，具体取决于蒸笼的大小。制作青海月饼的主要原料有香豆素粉、红曲米粉、姜黄、细面粉、清油、糖粉等。制作时，外皮上可饰以各种图案，香浓可口。

2、狗尿糕，又名狗尿糕，是青海省西宁市著名小吃之一。狗尿面有两种：只加一点酵母的半生面条和不加酵母的死熟面条。煎饼时，只需要倒油的动作g 锅边放一个小油锅，就像狗在墙上撒尿的姿势，所以叫狗浇水。尿。制作狗尿的主要原料有小麦粉、大麦粉、甜豆粉、花椒粉、食盐、菜籽油等，成品色泽金黄，松软香甜，深受人们喜爱。

3、嘎面条片，又称面条片，是青海省西宁市著名的特色小吃之一，相当于华北地区的拉面片。这种面团不是用擀面杖擀的，而是用手拉出来的。根据面条的形状、配料和烹调方法，有钉子面、鸟舌、蘑菇面、卤面、炒面、菜瓜面等不同品种，是最常见、最独特的家常菜。青海人的面食。

4.扁鱼干是西宁市著名的传统小吃之一，青海省。在生产过程中，鱼被去除内脏，清除杂质，并根据大小排列在热石板或海滩上在阳光下晒干。用水浸泡后，加入葱末、盐、蒜、花椒、辣椒粉、花椒粉等调料，加入面粉，调成糊状，涂在洗净的鲽鱼干上，蒸熟后食用。味道香辣可口，芳香可口。

何家炸饼

西宁市城中区水晶巷

人均4人

推荐理由：几十年的老店了。从最初的几毛钱，到现在的一两块多了。味道没有改变。每次去都有很多人在排队。游客只是看推荐栏目来尝尝，而且大部分都是老顾客。我去那里寻找回忆，只是那个味道。

作为一个土生土长的吃货在青海，青海美食在我们心中的地位是无可替代的。青海最著名的美食街是莫家街和水晶巷。其实小圈圈想告诉大家，还有一个地方的美食会让你流连忘返——星海路。

致敬自酿皮

作为一条老街，怎能缺少西宁的特色小吃——膜拜自酿皮。老字号总有自己独特的味道，味道辛辣爽口，口感柔软细腻。不仅馅料有嚼劲，而且酱汁回味悠长。无论春夏秋冬，他们的餐厅总是有人排队，可见吃货们的眼睛是雪亮的。

木桥牛肉面

木桥牛肉面也是青海著名的小吃，店里挂满了大大小小的奖牌。牛肉面是清汤牛肉拉面，里面有大块的牛肉和一块一勺辣酱。面条很有嚼劲，辣而不干。干拉面就是干牛肉拉面。每条面条都裹着辣油，颜色鲜红。您可以选择面条的粗细，圆形或扁形。你在店里买的茶就是拉面汤。非常好吃，是干拉面的必备品。

杨氏葫芦头

葫芦头因猪大肠肥厚，形似葫芦而得名。杨葫芦头的基本原料是猪肠、牛肚，洁白油亮，软滑嫩滑，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇厚香浓。吃的时候尽量不要加油和辣子，这样才能更好的凸显原汤的味道。汤汁浓郁醇厚，搭配有嚼劲的馒头，太棒了！

天全堂王米线

米线界的大师！天全汤王米粉是一对四川老夫妇经营的小店。店面不起眼，但是人气很高。米粉有很多种。推荐红油牛肉米粉。炸干的牛肉块配上红油米粉，简直太棒了！肥肠米粉也很好吃，份量足，川味十足。店里不仅有红枣茶，还有美味的免费豆浆~

马刀岛烧烤美食城

来西宁，就是牛羊肉的天堂！马一刀烧烤美食城客是吃货的天堂！这里的羊肉不太膻，而且肉质很紧实，味道好，肥瘦均匀。吃几串烤羊肉，配上一碗茶，就能解腻。吃完一碗，感觉很饱，心里暖暖的！肉质好，味道好，配料丰富。旅游旺季的时候，路边已经没有座位了。它很受欢迎，所以要注意如果你想尝试的话，早点来吧！

湟源猪肉猪肉

嘎本香酸辣肉猪肉是“青海老八盘”中的一道热菜。之所以好吃，是因为食材来自“本地”，味道正宗，深受大家喜爱。其外表金黄、肉质细嫩、汤汁浓郁，每道工序都要精益求精，才能打造出香飘万里的美味佳肴。

老马的肉骨头牛肉面

老马的肉骨头闻名。最有特色的大概就是吃饭没有筷子吧！只有刀！无骨牛肉在食用前先称重。骨头很容易挑出来。吃完后对骨头进行称重。还是非常划算的。肉质鲜嫩，价格合理。别的不说，无限量的牛肉汤就非常鲜美，配上煎饼就饱了。

刀面

虽然刀面铁面并不是当地的特色美食，小艾还是想推荐给吃货们。不是因为特色，只是因为好吃！制作削面是一项技术活。切薄了就会变软，切厚了就会影响口感。还要注意长短和粗细，粗细要均匀，这样才能做出味道浓郁、味道鲜美的菜肴。

妈湾洋腊肠面

妈湾洋腊肠面的门上写着，它是2000年创立的，是一家纯正的老字号面店。羊肠面主要分为肉肠面和素面。肉香肠是用羊内脏和其他调味料制成的。羊肠面汤色淡黄，肠段干净，肥肠粉白，面条金黄，葱花浮在上面，萝卜丁沉在碗里，肠子很香。片薄酥脆，馅料松软，面条细长爽口。不喜欢香肠的话，直接做面条即可~

徐记羊肉包子

虽然羊肉包子是西安的特产，但是好像有很多西宁街头大大小小的店铺，星海路的这家包子店虽然是老字号，但店面却非常干净。其料重而醇，肉汤浓，筋滑，食后回味无穷。很多当地人都选择它作为早餐，上班前来一碗，暖一整天！

甜甜的发酵酸奶

如果饭后觉得太油腻，不妨尝尝西宁特色的“甜品”。星海路边有卖甜酒酿的。如果你能找到它，那你就是幸运的。如果你做不到，也没关系。您可以尝试正宗的手工酸奶。街上很容易找到酸奶店。

来源：西宁吃货范

我在青藏高原当过兵14年。青海西宁有各种小吃数十种。舌尖上最难忘的美食是以下三种。

青海属于以畜牧业为主的民族。草原牧区家家户户都有数百头牛羊。青海羊最大的特点就是长期在草原上放牧长大，不像其他地区的羊长期圈养长大。

采用长期在草原上放牧长大的羊制成的手抓羊肉，最大的特点就是肥而不腻、无膻味。

将煮熟的羊肉配上青海特有的辣椒、盐、蒜等调味料。人们常说，吃肉不加蒜，营养就会减少一半。 ，味道真是美极了。

适合中国人和外国人夏季到西宁旅游的游客，手抓羊肉是游客餐桌上的必备小吃。

北方人主要吃面条。青海西宁的特色小吃，当然离不开面条。西宁人民街上有几家很受市民欢迎的面馆。

记得在西宁读书的时候，我和同事经常去人民街的几家面馆，就是为了吃西宁的特色小吃面。

西宁人民街炒面最大的特点就是味道很劲道。炒面油而不腻，嚼在嘴里质感非常好。还不错，很符合北方人吃面条的味道。

我记得那些餐馆周六周日吃面都要排队。吃面的人络绎不绝。

清西宁的包馅面海味和陕西西安的冷面是两种完全不同风味的冷面。两种冷面都非常好吃，而且口感也不同。

虽然离开西宁已经快十年了，但西宁的特色小吃——酿皮，却永远留在我的胃里。

每次西宁的亲戚朋友来西安，都知道我们最喜欢吃回民街的皮馅，所以当他们来西安，我和家人总能吃到我们最喜欢的西宁特色小吃，酿皮。

西宁共和路小泉牛杂店，营业时间5:00到卖完（8点-9点），优质牛杂30一碗， a 一定要加牛肠，一定要加牛肠，一定要加牛肠！ ！ Tip~这是一家苍蝇店。旁边圈儿头装修得很漂亮，不过没有这家好吃。这家店只有当地人才会光顾。我7点到达商店：今天30了，牛肠只剩下不到3份了。想要吃到美味的食物，就必须早起。

你打算来西宁吃饭还是买点东西回家吃？两者之间有很大的区别。简单来说，青海羊需要青海水，而青海盐是最好的，所以在青海吃青海羊肉是最好吃的。如果想买回家，推荐青海老酸奶，门源奶皮，方便携带，开袋即食！

人民街陕西著名的马秀梅擀面

1.面条（气象巷有一家店：小五面）

2.干皮（水镜巷有很多，目前正在装修，可以去莫家街）

3.甜发酵米饭（莫家街））

4.手抓羊肉（盐湖巷的马向清不错）

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5.康锅羊肉（萨尔马向庆t湖巷不错）

6.烤肉串（盐湖巷的马向清不错）

7.羊肠面（嘎金娃和和记都好吃）

8.手工面（很多羊肉店都有卖）

9.家常拉面

10.小麦粥（很多羊肉店都有卖）< /p>

11.手工酸奶（路上有很多人拎着买，街上小很多）

很多人来西宁都是吃这些的，当地人也经常吃，所以一定要选择好的餐厅来吃~