1.南昌炒面

南昌炒面是江西著名的特色食品。江西盛产稻米，因此以稻米为原料的特色美食有很多，米糊就是其中之一。做炒面时，将面煮沸后捞出，晾干，然后放入锅中炒。加入生抽、辣椒粉、蔬菜等调味料。煮熟的米糊里既有米饭的香味，也有炒饭的香味。混合着糕点和辣味的味道，鲜香酥脆，让人欲罢不能。

二、三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜。它用的是三黄鸡，不使用一滴水。只用一杯酒酿、一杯植物油和生抽。一杯，故称三杯鸡。菜品完成后，肉味浓郁醇厚，甜咸咸鲜，口感灵活。

周四第三道艾草炒腊肉

这也是进入2008年北京奥运会菜单的菜肴。木蒿去根切段，香肠、腊肉切丝。先炒香肠，炒出植物油，加入艾蒿和葱，炒一会，然后加入调味料，不一会儿，菜就做好了。香肠、腊肉呈金黄色，艾草翠绿，脆嫩可口，醇厚湿润，具有独特的香气。

四圆

又名“滑肉、山面@、丸子@”，是上饶市历代传统名菜之一，佐餐于当地人的年夜饭餐桌上是少不了的。 @元可以炒、煮、蒸。它制作简单，但味道独特。这是上饶市人民最怀念的家乡味道。

五、莲花血鸭

莲花血鸭k是江西省萍乡市莲花县的一道名菜。它也是2008年夏季奥运会的菜单栏之一。莲花血鸭中的家鸭肥而不腻，皮薄，味道鲜美。连骨头都可以一起吃。味道确实很独特。因其“色鲜美、香浓、肉嫩、爽口”的特点，被列入“十大赣菜”之一，也被评选为《中国烹饪》十大经典江西菜之一。

六、四星赏月

四星赏月是江西省赣州市兴国县的传统菜肴，也叫兴国县粉龙床。将活鱼肉切成片，先将鱼肉放入锅中煮熟，然后将鱼肉摊开，盖上蒸透，然后淋上稀卤汁。出锅时，色泽金黄，香气浓郁，肉质细嫩滑嫩。h肉质软糯粉糯，咸辣适中。

七、赣南脐橙

赣州每年都会举办赣南脐橙节。赣南脐橙个大，橙红色鲜艳，外皮光滑，果肉脆，肉甜香。我悄悄告诉你，“龙沟赣南脐橙”最好吃。可以说是赣南脐橙之首。其含水量高、味道纯正、甘甜。别问我为什么知道，因为我吃得很多！

八。猪肉水饺

赣州特色传统美食之一，是餐食一体化的典范。它是用荷叶包裹猪肉和糯米蒸制而成。菜品完成后，荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的清香混合在一起。吃起来油而不腻，鲜美又饱腹。

九、煎石鱼蛋

是传统的鱼蛋。江西庐山名菜。做法是将石鱼用温开水浸泡后加入米酒捞干，加入打散的生鸡蛋拌匀，然后加入洋葱、盐和鸡精，在滚油中快速翻炒，起锅时加入米酒准备好了。可以电镀。菜肴色泽鲜黄，味道鲜嫩，光泽鲜美。