哈尔滨美食：

烤冷面、大拉皮、大乐巴、德莫里炖鱼、地三鲜、红白菜汤、哈尔滨红肠、锅包肉

烤冷面

这种小吃的制作方法有很多种。每个地区的烤冷面做法不同，味道也不同。冷面一开始是用木炭烤的，后来改用铁板烤，既干净又环保。将冷面片放在涂了油的烤盘上，将鸡蛋打在面条上，将面条翻过来，在没有鸡蛋的一面刷上酱汁，加入调味料。如果面条较硬，可以在鸡蛋煮熟后在面条中加点水，使面条变软。最后用铲子切开就可以吃了。加入香菜、葱花等就可以吃了！酥脆可口，咸淡适中，吃过就上瘾。烤冷面的精髓在于酱汁烤冷面。酱汁一般都是店家独家制作，让人回味无穷。

达拉皮

达拉皮是我国东北地区的传统名食品。达拉皮的主要原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆淀粉等，这道菜不仅清爽开胃，而且制作起来也非常简单。将木薯淀粉大面条煮沸，浸入水中晾凉，然后切成丝。加入胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，并用碎蒜、香调料等调味，用醋、盐、香油调味后即可食用。很清爽；

大列巴

大列巴也叫大面包。它起源于俄罗斯，就是现在的哈尔滨。必须的。这种大面包呈圆形，重五磅，具有传统的欧洲风味。大丽粑烘烤后，外皮酥脆，内肉柔软，味道香浓。可以长期保存而且很容易吃。 “大列巴”对于哈尔滨这座城市来说早已超越了美食的概念。它是一种象征，一种文化，是这座城市历史的见证者和载体；

德莫里炖鱼

德莫里炖鱼已有一百多年的历史。这道菜的产地是哈尔滨市郊方正县伊汉通乡德莫里村。是村里一对老夫妇发起的。他们开了一家小餐馆，供路人休息。他们用豆腐和宽粉炖当地的活鲤鱼。车道。现在已经成为东北的名菜，到哈尔滨必吃的美食；

地三鲜

传统的东北家常菜之所以成为地三鲜，是因为采用来自田间的新鲜时令食材茄子、土豆、青椒为原料。菜品风味浓郁，清新诱人，充满北方菜系特色。这也是东北菜的代表菜之一；

红甘蓝汤

红甘蓝汤起源于乌克兰，广泛流传于俄罗斯、波兰等东欧国家。后来，哈尔滨沿袭了俄罗斯菜谱中的许多饮食文化，主要食材和调味品有红甜菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、大蒜、月桂叶等，肉最好提前煮熟，这样更脆，更入味。红甜菜需要单独炒，然后加入锅中。这道菜在哈尔滨很多小餐馆都可以尝到；

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。这种灌肠传入哈尔滨已有近一百年的历史。与香肠相比，它不油腻、易咀嚼，并具有异国风味，深受消费者喜爱。哈尔滨红肠主要由肉、肠衣、淀粉、大蒜、食盐、硝酸盐等制成。哈尔滨红肠在各大超市、餐馆均有销售。正宗的哈尔滨红肠，吃起来很恐怖ctly。它香而不腻。这是一道非常独特的美食；

锅包肉

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锅包肉已有数百年的历史。又名锅包肉。这是一道源于东北猪里脊肉的菜肴。它是由猪里脊肉制成的。该菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。非常开胃。是一道老少皆宜的美味佳肴。