方法

1.取一个锅，放入油。油热后，将洋葱、牛肉、牛杂放入锅中，煸炒韩国辣椒；

2.牛肉煮熟后，加水至半满。煮沸后加入泡菜、白菜、蘑菇；

3.当所有东西都煮熟后，关掉火，撒上一点香菜以提味。将奶酪片放在上面（添加后不要立即搅拌），等到奶酪片变软即可享用。

煮牛肉盐、月桂叶和黑胡椒，黄瓜和牛肉切条，加入韩式辣椒酱、糖、香油、盐、芝麻、碎末大蒜，葱花，炒匀。味道是辣的。

1.将牛肉切成片，这样更软，更美味

2.将切好的牛肉放入大盆中，加入食用油、孜然粉、盐、鸡精e、胡椒粉，要辣的话加姜片，洋葱片，辣椒粉

3。烤肉好吃的秘诀就是用木炭来烤，记得用油脂在火锅上来回擦几下。

用料

翠椒10个，猪肉末200克，八角少许，甘草适量，鸡蛋1个，葱3根，沙拉适量油、干辣椒3条、大红袍适量、大蒜4瓣、酱油适量、冰糖少许、花椒粉适量、高粱适量（可用黄酒代替）、少许香油、生姜适量、胡萝卜1/4个、洋葱1/4个

做法

1.将胡萝卜、洋葱、大葱腌制，姜磨成泥

2。将肉末腌制，加入胡萝卜碎、洋葱末、葱末、姜酱、酱油、胡椒粉、香油、鸡蛋、高粱少许将它们搅拌在一起，给它们做一次水疗。

3. 【翡翠椒去籽】剪掉茎部，将头轻轻压滚，去掉里面的籽。

4.将腌制好的肉末填入。倒入已去籽的翡翠辣椒（一点一点慢慢地塞进辣椒里，不要试图一次全部塞进去，否则辣椒尾部的肉质会变少^^）

5.将沙拉倒入锅中 油（小火）->加入干辣椒、大红袍炒香->加入大蒜炒香->加入肉馅辣椒（小火）->翻面去皮变成金黄色

颜色->加入酱油、高粱、高汤->继续翻炒->加入冰糖、甘草、八角>大火烧开，盖上锅盖锅（小火）煮15~20分钟（中途翻面

炒一次）

6.关火煮20分钟即可起锅

第一步：将牛肉切成长片，放入碗中，加入料酒、盐、油，腌10分钟备用！

第二步：切丁大蒜，葱切丁，放韩式辣酱！

第三步：洋葱切成三角片，胡萝卜切成半圆形片，备用！

第四步：加入锅中倒入油，放入腌好的牛肉，炒至变色变软。取出备用！

第五步：锅中加入少量油，加入洋葱丁、蒜丁、洋葱片、胡萝卜片，炒香，然后加入牛肉并搅拌均匀，加入料酒、韩式辣椒酱、辣鲜露、胡椒粉、适量盐，加少量水，炒至牛肉成熟、酱汁浓稠，最后加入鸡精、芝麻放油，撒上熟芝麻，即可出锅！

材料：

牛肉250克

腌辣椒。半碗（切段）

料酒适量

生抽适量

姜少许（切丝）< /p>

淀粉一勺

老抽一勺

小米椒8个（切条）

葱3个

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大蒜2颗（切片）

芹菜3枝（去叶）

马铃薯粉1包

金针菇1小把

鸡精1汤匙

灯笼椒2汤匙

泡椒牛肉锅（酸辣牛肉）的做法：

牛肉是用科尔沁牛肉做的五花肉切片（黄瓜或者肥牛肉都很好），加入淀粉，生抽，老抽，盐，鸡精，煮酒、灯笼椒、油、水一起腌制。

第2步

这是混合牛肉，腌制约2小时。放在一边

第3步

下一步是将基本原料切碎并放在一边。的sp泡椒和小米的凉度可以自己调节。份量对我来说已经足够了，不过味道重的话我也能吃一把！非常酷！

第四步

这是我特意加的配菜。这个可以根据自己的喜好添加，但不建议品种太多，否则会掩盖原来的味道。最好添加一些味道不一样的配料。

第五步

先将锅烧热，倒入半碗油。

第6步

待油锅热到冒烟时，将泡椒、葱、蒜片和姜丝煸炒。炒的时候加两勺盐。煎至稍干。

第七步

将材料炒香后，加入开水。您添加的量取决于您想要添加多少成分。还加了半碗泡椒水。如果桌子上有一个漂亮的盆子，现在可以换盆了吗？加水，盖上盖子t并让它沸腾。大约10分钟

第8步

汤煮好后，就可以加配菜了，因为牛肉没煮熟的话，煮久了就会变味。我加了土豆粉和金针菇。土豆粉不是很熟，只要完全软化就可以加入牛肉了。

步骤9

紧张的时刻已经到来。加入牛肉的时候，锅里的汤一定要处于全开的状态。最好的时候，就是万马奔腾的时候。记得用大火，拌入牛肉，煮。煮至牛肉变色、散开，并在锅中央有流动的感觉。没关系。

第10步

哇，锅准备好了！

≮美食食材≯

牛肉500克，鸡汤1500克，植物油，胡萝卜，香菜，葱，姜，花椒，豆角酱料、糖、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉适量。

2.将切好的牛肉放入锅中，加入冷水煮熟，捞出用清水洗净；

3.锅内放少量油烧热，放入葱、姜、豆瓣酱炒香，加入酱油、料酒、味精、白糖，加入汤，加入牛肉块，煮沸即可撇去浮沫（边走边撇去），加入花椒和胡萝卜，盖上锅盖用大火煮沸，去掉葱、姜、胡萝卜，加入味精，汤浓时用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。

准备材料：牛肉、油菜籽、韭菜、姜

第2步

将牛肉切成大块，焯水。想要去除浮沫，一定要先把锅放凉水里，加入少许料酒

第3步

将焯水的牛肉捞出，放入高压锅中，加入少许料酒。适量老抽，加入八角，香叶，杜松子酒蒙古包片、盐、糖，然后倒入适量热水，盖上盖子，选择牛肉按钮

第4步

高压锅煮完后，取出将牛肉冷却后切成大块备用。将原汤倒入汤锅中，过滤掉汤中的调味料。

第5步

炒锅加入适量底油。热后加入豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油

第6步

将牛肉块和红油倒入汤锅中，大火煮沸后转小火煮十分钟后关火，盖上锅盖煮半小时左右

第7步

煮面条。待面条快出锅时，加入菜籽焯水

第8步

盛入碗中，饰以几根韭菜

材料：牛肉一斤（腿部分）、葱、大蒜、花椒、绿豆芽、酸菜、干白菜、香菇、海带；配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。

方法：

1.将牛肉放入清水中浸泡，沥干剩余的血水；

2.将牛肉煮沸，水沸腾时加入葱和花椒。 ，煮约1个半至2小时。期间不时捞出血沫和油，炒熟后捞出洋葱、花椒；

3．绿豆芽用水焯一下，控水；

4.准备芋头茎（市面上很少有，就不用管了）、腌菜、大葱、白菜（煮熟后放入冰箱冷冻，然后解冻）等；

5.将煮熟的牛肉放凉，然后用手将其一根一根地撕成丝。更方便的方法是用牙签切成条。比较费时费力;

6.将蘑菇和海带放入煮牛肉的汤中； （煮熟后取出）

7.调料：加入辣椒粉5汤匙、蒜末2汤匙、酱油5汤匙、食用油1汤匙、橄榄油2汤匙、辣椒油2汤匙、黑胡椒、姜末、芝麻少许，搅拌均匀。

8.将准备好的材料和调味料放入一起搅拌均匀，放置5分钟左右让味道入味；

9.将混合好的材料放入高汤中煮约两个小时，煮时加入一勺辣椒粉； （很多人说煮的时间越长越好吃）

10．经过5个小时的耐心努力，终于可以品尝到自己做的牛肉汤了。我们公司附近的韩国餐厅，一碗牛肉汤，一碗米饭，4个小菜就是午餐套餐。价格45元

材料：黄酱1斤，半个糖浆一斤（最好是韩式的），辣椒面2-4两，看个人口味。

做法：将黄酱放入有盖小盆中，倒入糖浆，搅拌均匀，盖上微波炉加热。具体需要多长时间我不知道，但我知道黄酱起泡后，就可以拿出来了。冷却后倒入辣椒面，拌匀，然后用微波炉加热，起泡后取出，加入味精。

就是这样！保证比超市卖的韩国辣酱好吃！

韩国辣椒酱的分类

01韩国辣椒酱

材料：A 糯米粉60克 水60克 B 味增糖50克 辣椒粉20克 C 、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙

做法： 1 将姜料B混合备用。

2 将糯米粉和水混合揉成球状，分成两等份压扁。

3 将展平的 g将糯米团放入沸水中，煮至浮起，再煮2分钟，捞出，趁热加入方法1，拌匀，然后加入材料C，拌匀即可。

用途：作为各种菜肴的底料（炒、拌、蘸），用途广泛。刚做好的韩国辣椒酱呈红色。随着发酵时间的延长，颜色变得更深，味道也变得更加醇厚。 （我觉得可以用来腌白菜。）

02拌冷面酱

材料：辣椒粉1汤匙辣椒粉（中粗）1汤匙酱油50毫升糖葱花1 1/2汤匙 姜汁1汤匙

蒜汁1汤匙 猕猴桃1粒 芝麻油2汤匙 熟白芝麻适量

做法：将猕猴桃磨碎将水果打成果泥。与其他成分充分混合。

用法：各种冷面拌酱。

03 生腌蟹酱

主料：韩国辣椒酱料 50克辣椒粉（中粗）2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙酒1汤匙香油1汤匙醋1汤匙麦芽15克葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量

做法：将所有材料混合搅拌均匀。

使用方法：将新鲜螃蟹适当加工、切块后，与腌制酱拌匀，冷藏腌制3-4天即可食用

番茄酱如何制作

主要原料有番茄、白糖、醋等。

设备蒸锅、纱布等。

制作方法：挑选2公斤左右的成熟、无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净，上蒸锅蒸熟，去皮，然后用干净的纱布滤去籽，留下果肉。另称取150克醋，加入约15克五香料粉等浸泡2小时，然后加入0.3-0.4公斤白糖和35-50克盐完全溶解并混合均匀，然后倒入番茄肉浆中。然后将少许洋葱、蒜末、适量辣椒和番茄肉酱混合，然后放入锅中，用温火煮，边煮边搅拌，直至成为浓稠的糊状。趁势将其放入洁净干燥的玻璃瓶中，盖上盖子密封。贮存于低温、干燥处。

工艺流程：选料→洗净→蒸煮→去皮→滤去籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄浆→加入洋葱等→拌匀→温焖→装瓶密封→商店出售。

第一步：自然成熟的西红柿洗净，放入微波炉加热2分钟，取出，去皮捣成糊状。

第二步：取一个锅，放入适量的水。加入适量的砂糖。当瓦水煮沸后，加入番茄泥和少许白醋。不断搅拌。当水逐渐消失后，离火。

第三步：放入干净的玻璃瓶中，静置，自然冷却，放入碗中。放入冰箱冷藏即可

注意，一次不要做太多，够一周使用即可

制作方法：

原料：朝天椒、西红柿

辅料：姜、蒜、盐、糖、米醋

做法：

1.取新鲜朝天椒、西红柿500克、生姜一片、大蒜两头。将它们放入搅拌机中，搅拌成糊状；

2.炒锅中放入一小碗水，中火煮，将各种糊料放入锅中，小火煮酱汁（最后留一半蒜末），边煮边加糖

(少许）、盐、米醋半瓶；

3．记得用勺子不断搅拌，防止粘锅。转动变稀变稠时关火；

4.倒入剩余的蒜末，冷却后装瓶。

操作注意事项：

1.不擅长吃辣的朋友可以加几个红辣椒，多加西红柿和糖会减缓

减辣的效果；

2.添加调味料也是有一定顺序的。先放糖，再放盐、醋，记下酱油的顺序。这是因为

如果先加盐再加糖，糖的渗透力就会降低，加糖量就会增加。如果醋放得太早，酸味就容易散去。

最后加酱油。如果喜欢的话，最后还可以加点味精。

材料

牛腱、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、土豆粉、盐、花椒、鸡精

方法

1.把蜜蜂洗干净f 将其切成薄片。加入少许土豆粉、料酒、色拉油（豆油也可以）用手搅拌均匀。腌制备用。

2.将干辣椒用水浸泡一会儿，然后晾干。

3.先把干辣椒炒至变色，然后捞出。然后锅里倒入少许油。油烧开后，加入腌制好的牛肉。用大火快速翻炒。加入葱花、姜丝、蒜片炒香，加入酱油调色，加少许盐和花椒，等牛肉变成金黄色时，加入事先准备好的干辣椒，加入加入鸡精翻炒均匀就完成了！