生牛肉氧化后还能吃吗？

存放时间过长，不能食用了。即使能吃，也失去了营养价值。

1.原因：冷冻肉的保质期为6个月。超过保质期后，肉的颜色变黄，营养逐渐下降。因此，硬肉的冷冻时间最好不要超过6个月。如果肉有明显变色甚至有异味，不建议食用。

2.指导意见：冰箱不是保险柜，那么长时间冷冻肉类就背离了人们追求食品健康的初衷。很多人对冰箱存在误解，认为冷冻食物就安全，但实际上冰箱没有杀菌作用，低温只能抑制细菌的生长和繁殖速度。在生物实验室中，冰箱也是用来保存细菌的工具和病毒。因此，肉类长期存放在冰箱中，无法避免肉类的腐败和污染。长期保存只是人们的一厢情愿。确保身体健康的最佳方法是经常清空和清洁冰箱。建议不要吃这种肉，否则会引起腹痛、腹泻等食物中毒症状，损害身体。

生牛肉氧化后还能吃吗？有毒吗？

您好，氧化牛肉变质了。变质的牛肉含有真菌。我不知道吃它对人体是否有害，但肯定会变质。肚皮，希望我的回答能帮到你

牛肉是氧化性食物吗？

牛肉暴露在空气中的部分接触空气最多，所以被氧化了，水分也流失了，所以它会变黑变色，但仍然可以食用。

2.正常新鲜牛肉肌肉呈深红色、均匀、有光泽、外观略干。埃斯佩西亚冬季，表面易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或米色。另一方面，不新鲜的牛肉肌肉颜色暗淡，脂肪呈黄绿色。

牛肉煮熟了变红了还能吃吗？

牛肉熟了也会变红。一般情况下，牛肉煮熟后是红色的。这与牛肉本身含有的一种肌红蛋白有关。肌红蛋白本身呈红色，导致牛肉煮熟后呈红色，因此牛肉也被称为红肉。只要是正常的牛肉红色就可以食用。

很多不法商家在牛肉加工中添加亚硝酸盐，这样可以增加牛肉的保质期和新鲜度，让牛肉看起来更新鲜。这种牛头煮熟后会变成粉红色。 ，过量食用可能导致中毒。

牛肉生吃会怎么样？

可以吃，但尽量不要喂火腿之类的生肉条

狗可以吃牛肉，但一定不能吃不要煮熟。因为经常喂生肉会激发狗狗的原始本能，促进攻击性。狗的饮食禁忌较多。狗是肉食动物，有时也吃素食。然而，狗有很多饮食禁忌。例如，调味料中的葡萄干和盐可能会损害狗的肾脏并造成致命伤害。

生牛肉氧化后还能吃吗？有营养吗？

肉不是越红越新鲜吗？

经常买牛肉的人，一定会注意到：为什么牛肉的同一部位有时是深紫色，有时是鲜红色？黑牛肉不新鲜吗？紫色是否代表“肮脏的血液”？

首先我们要明确一个概念：宰杀的牛首先要经过放血的步骤，而市场上出售的肉几乎不会含有“血”；所以肉的颜色不是来自血，而是来自血。它是肌肉中的蛋白质“肌红蛋白”，又称肌红蛋白。

肉会呈现紫色是因为...

▲真空密封的牛肉经常呈现紫色。

肌肉本身所含的“肌红蛋白”呈深紫色。肉切开后，肌红蛋白中的铁会与空气接触而转化为氧合肌红蛋白（Oxymyoglobin），颜色会变成鲜亮的樱桃红色；所以紫红色的肉并不新鲜，甚至比鲜红色还新鲜！只要看看超市冷柜里真空密封的牛排，你就会发现它们大多呈紫红色，因为它们还没有氧化。

下次你在家做饭时也可以尝试这个。当你切一大块生牛肉时，肉的颜色一开始会暗淡。随着时间的推移，颜色会逐渐变成鲜红色。

那么，“棕色”的生肉是不是变质了？

▲我买的猪肉末底部是灰褐色的！它坏了吗？

除了氧化，肌红蛋白还有另一种形式：变性肌红蛋白（Metmyoglobin）。

什么时候牛肉存放一段时间后，肉中的酶会将肌红蛋白转化为灰褐色的变性肌红蛋白，使肉看起来很脏，让人以为已经变质了。但如果没有异味，摸起来也没有太粘的感觉，吃褐肉是没有问题的，只是缺乏新鲜感而已。

除了放置时间过长之外，“缺氧”肉实际上还会变成灰褐色。您是否曾在商店购买过大包装的碎牛肉或牛肉片？虽然表面是鲜红色的，但是剥开后，你发现底部是灰棕色的吗？原因是表面的肌红蛋白氧化后变成鲜红色，但底部的肉无法与空气接触，导致缺氧，形成变性的肌红蛋白，呈现灰褐色，导致同一包装内的肉产生多种颜色。

▲大包装肉末外层：因氧化而呈鲜红色，中间内层：因缺氧而呈褐色，内层：氧化前呈紫红色

从以上三个情况，我们可以得知“肌红蛋白”对肉的颜色影响很大，所以下次看到买回家的肉颜色不一样，别急着扔掉！只要确保你已经密封好存放在冰箱或冰柜里（如果不密封的话还是会因为细菌感染而变质！），并且没有异味，基本上可能是变色造成的肌红蛋白，这是正常的。现象。

当然，除了肌红蛋白之外，肉的颜色也会因动物的年龄、品种、部位而异。根据地点、性别、饮食和生长环境的不同，肉的颜色也会有差异；例如，由于肌红蛋白随着年龄的增长而增加，因此老年人的肤色通常较深；而运动较多的动物或部位，其肌肉中的肌红蛋白也较多，所以两者之间有区别红肉（牛肉、羊肉、猪肉）和白肉（鸡肉）。

几天后就不能吃生牛肉

1。生牛肉自生产之日起可在冰箱中保存6-12个月。

2.熟牛肉在冰箱中-6度可保鲜1周左右，-12度可保鲜15天左右，-18度可保鲜1个月，-24度可保鲜3个月。放入冰箱前最好先切成块加少许盐，然后放入冰箱1天（缓慢脱水），然后取出，让水自然滴出。延伸资料：牛肉保存方法 1、冷冻新鲜牛肉之前，首先检查冰箱是否设定在正确的温度。 0°F（约 -18°C）的冷藏可使肉类保持最长、最佳的状态。温度太低会导致冰晶快速形成，破坏肉的风味和质地。如果温度升高太多，细菌就会生长在牛肉上。 2、冷冻牛肉，特别是生牛肉时，最好不要使用原包装或用薄保鲜膜包裹。牛肉要用厚一点的东西包起来，这样可以防止新鲜牛肉水分流失，也防止放在冰箱里冷冻。里面的水分进入牛肉。新鲜牛肉可以用冷冻袋和铝箔袋包装后放入冰箱冷藏，以阻隔水分。

3.冷冻新鲜牛肉的时机非常重要。如果购买的新鲜牛肉两天内不能使用，应尽快冷冻，以保证牛肉保持最佳的质地和口感。 。为了更容易处理，大块牛肉在冷冻时应切成小块。参考：冰箱里的食物可以保存多久？ ——人民网

生牛肉氧化了还能吃吗？视频

造成监控视频变色的原因有很多。对于技术人员来说是最好的s上门检查。通常有以下原因：仿同轴电缆后，接入视频后会出现正负极短路；同轴芯线弯曲后偶尔会接触到连接器的外壳；在双绞线传输中，如果是发送器和接收器的转换装置正负极接反了；网络连接的信号引脚接反；调整监控视频画面色彩饱和度的原因。

氧化牛肉还能吃吗？

最上面的牛肉接触空气最多，所以被氧化，失去了一些水分，所以就变黑了。我个人认为解决办法有两个：

1）不要将牛肉长时间放在保鲜冰箱的出风口，长时间吹冷风。这种情况可以持续一段时间；

< p>2）刷一层薄薄的沙拉油l 对顶级牛肉的表面也能起到一定的保护作用。

生牛肉变酸了还能吃吗？

煮熟的牛肉有点酸，加点酱油就可以了。煮熟的牛肉变酸的原因是肉质不新鲜，加工时误加醋当酱油，腌制后没有及时取出冷藏。如此丰富的营养成分很容易滋生杂菌生长。 ，导致储存过程中微生物污染和变质。牛肉还没有酸化，牛肉还没僵硬就已经加工过了。调味料可能放得不对，牛肉也可能炖得不好。煮沸去血水，容易变酸。

牛肉坏了还能吃生牛肉吗？

牛肉放在冰箱里会变酸，因为牛肉坏了不能吃。 。可以按照以下方法判断牛肉是否变质：

1．山口或变得更暗。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。随着储存时间的延长，肉色因肌红蛋白的氧化而逐渐变成红褐色。颜色越深，越难食用。当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已产生大量代谢产物，这样的肉不能食用。

2.有一种特殊的气味。新鲜的肉具有正常的肉香味，而变质的肉由于微生物分解蛋白质、脂肪、碳水化合物，会产生各种胺、吲哚、酸、酮等物质，因此有明显的腐臭味。

3.表面有粘性。鲜肉表面略干或湿润，切面略湿润。触感是油状的，但并不粘腻。肉类变质后，由于微生物大量繁殖，会产生粘性代谢物，导致肉的表面变得粘稠，甚至出现。拉丝。肉表面发粘是腐败开始的迹象。