东坡肉的制作方法



追本溯源，“东坡肉”首创于徐州。据《徐州古今名食》记载，苏轼担任徐州刺史时，黄河决口。苏轼带头，与城中百姓筑堤护城。徐州民众杀猪宰羊，向政府表示哀悼。苏轼无法拒绝，便吩咐家人煮红烧肉回馈百姓。老百姓吃后，感觉肥而不腻，酥脆香，故称其为“回肉”。 。苏轼被贬黄州时，写过一首烹肉歌。人们开始模仿，昵称“东坡肉”。苏轼第二次出任杭州知县时，负责疏浚西湖。大家都带着酒和肉来给他拜年s。苏轼命人将猪肉和酒煮熟，分给民工。家人误以为米酒和猪肉是一起煮的。吃完后，大家都觉得更加酥脆可口。 “东坡肉”的名声慢慢传遍全国。相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。 1080年，苏东坡被流放黄冈。由于当地生猪资源丰富、价格便宜，他就想出了这种吃肉的方法。



东坡肉的做法 东坡肉的做法

徐州市有什么好吃的小吃吗？实惠！

麻辣汤：麻辣汤是徐州独有的小吃，绝对是其他地方没有的。它原名野鸡汤，是我国第一位著名专业厨师彭祖所创。已有4000多年的历史；格罗锅鸡是徐州的招牌菜之一，大大小小的餐馆里都可以找到它的身影。这道菜之所以成为当地的招牌菜，是因为它的美味不仅体现在鸡肉本身，锅上的煎饼更是锦上添花。
徐州特色米粉：

米粉是徐州特色小吃之一。它们历史悠久，地道可口，味道鲜美。行人可以立即购买、立即食用，非常方便。其特点突出：在原料制作、技术工艺上均不同于其他品种的米粉。特别是使用纯天然米粉，不含任何添加剂。味道细腻，入口顺滑，嚼劲十足，回味无穷
徐州的烧烤业也很发达。徐州烧烤只把你烤到半熟，还得用桌上的烧烤炉进行进一步的加工。随着灵气自助至上，虽然夏天时常被烟熏得汗流浃背，但劳动是最光荣的，自己烤的串味道特别鲜美。在徐州的时候，我经常和闺蜜一起去著名的“正宗烧烤”，发扬不怕烤、不怕烟的精神。我们自己做了足够的食物和衣服。我们吃得不亦乐乎，回味无穷。别人有酒和咖啡，我却有烧烤和生啤酒。徐州烧烤的另一个特点就是烤的东西很多。这里的烧烤有很多素菜。比如《青椒一绝》，想想就让人流口水。这是一个铁盘，上面放着用醋调味的青椒。 ，味道真好。还有烤蔬菜和烤蘑菇。 ． ． ．总之，没有你想不到、烘焙不到的

徐州有哪些特色食品或土特产？

丰县：蜂饼、牛蒡、牛肉牛蒡茶、牛蒡糕等
沛县：狗肉、沛公酒等
信宜：绿豆烧酒，明皇捆香蹄
遂宁：大王采腊肠。
王嘉：素火腿。
徐州：黑猫儿童脆糖、羊角面包蜂蜜、三道子、老八把等。

江苏徐州的朋友请进来询问食品和口味问题。给我100分

这位朋友，我是徐州人。徐州市中心附近有一家“全聚德”。所以徐州有人卖北京烤鸭。而且，每个假期。里面的座位很难订。徐州当地一些大大小小的餐馆也有卖，但味道不正宗。徐州人很喜欢吃鸭子。我相信你们的店一定会在徐州占有一席之地。