惠阳地区美食有惠州梅菜、镇龙荔枝、淡水酥丸、炒田螺、东江鱼丸等
1.惠州梅菜：惠州梅菜是惠阳特有的传统特产。徽州村民选用新鲜的梅菜，经过晒干、挑选、腌制等多道工序制作而成。自从苏东坡来到惠州后，这种色泽金黄、清香扑鼻、甘甜爽口、不寒不干、不湿不热的梅白菜，就作为健康菜肴而闻名于世。
2。镇龙荔枝：镇龙镇出产的荔枝主要有糯米糍和桂味两个品种。全镇现种植面积3.4万亩，年均产量5200吨，产值7500万元。它天然糖含量高，含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功能。它很受欢迎深受国内外消费者的喜爱，年销售额占国内同类产品年销售额的46%。 48%，是全镇农业收入的主要支柱。
3。淡水脆丸：水水脆丸。淡水脆丸是惠阳著名的传统客家菜，以裕华长福酒家、康辉酒家的金黄色脆丸为代表。脆皮丸子是大的油炸肉丸。肉质多汁，香气扑鼻。它酥脆、柔软、美味、丰富。
4。炒田螺：徽州人爱吃炒田螺。相传与宋代大文学家苏东坡吃螺蛳有关。有一天，东坡的好友佛印和尚发现了几斤螺蛳，想与东坡分享。不幸的是，坡先生不在公寓里。当侍女询问佛印的事时，和尚伸手拍拍侍女的臀部，在她的嘴上亲了一下，然后然后微笑着离开了。东坡回来后，听了丫鬟的抱怨，哈哈大笑，说道：“好啦！好啦！今晚有田螺吃。”这则轶事形象生动地说明了吃螺蛳的特点：先把螺壳的尾巴敲掉，然后用它来吃螺蛳。与调味料一起炒。吃的时候，用嘴吸住田螺的尾巴，吸住田螺的嘴，就可以得到田螺肉了，吃掉。东坡吃螺的故事一直影响着徽州人。
5。东江鱼丸：东江大鱼丸，本品有特殊的制作方法。一般鱼丸中会加入蛋清或淀粉，以凝结水分，增加鱼肉的凝固度。不过这样做出来的鱼丸入水后重量立即下沉，爽而不滑。东江鱼丸不加淀粉、蛋清，而是加水，所以个头特别大。