台湾十大特产小吃：炒鱿鱼，以鱿鱼为主，搭配各种竹笋、胡萝卜。因其上部有十根肉臂，形如花枝，故名“花枝”。咬下去，鲜美的汤汁四溢，光滑坚韧的花枝，味道令人赞叹。

牛肉面牛肉汤味道浓郁，鲜嫩爽口，没有任何其他调味品（如豆瓣、胡椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油等）的味道。 。有些鉴赏家想在吃面条时享受乐趣。我特别要求你把牛肉放在一个单独的盘子里，这样你就可以尽情享用面条了。

姜母鸭 这是20世纪80年代末流行于台湾的滋补小吃。采用台湾特产红面番鸭，并用鸭肉和老姜（又称姜母），与香油、米酒、传统下巴一起烹制而成。这些药品包。

彰化丸子 彰化丸子的主要原料是精选红薯粉、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、葱、竹笋、肉桂。蒸好后就是半成品，皮圆润、有弹性。

棺材板 棺材板是将厚片吐司面包油炸后掏空，填上奶糊、鸡肉、土豆、青豆、虾、鱿鱼等馅料，盖上盖子制成的。它与挖空的面包皮一起。棺材板已经准备好了。因食客们戏称它为“棺材”而得名。

西门甜辣已有50多年历史，一直是台湾本土小吃第一名。不仅因为它的历史悠久，更重要的是，这种独特的小吃口味充满变化。西门甜辣的手工制作工艺也是保证口感的重要因素。

阿宗面阿佐ng Noodles 卖大肠面。虽然店面很小，但没有座位。食客需要端着一碗热腾腾的面条，或站着或蹲着吃。

蚵仔煎 将光滑圆润的生蚝撒在铁板上，浇上薄薄的一层太白淀粉糊，再搭配一些青菜和一颗散养鸡蛋。最后，在刚刚出火的蚵仔煎中加入酸甜特制的酱汁，香气四溢。

定边文件里有肉汤、虾蚬、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、白菜。内容丰富，标准汤料成分多。定边文件“文件”是台语，意思是爬行。将大米磨成米糊，从锅边滚下来。米糊的滑动运动称为锉磨，故名。

大肠包裹小肠伊内。炭烤的大肠，皮微脆，肉肥美。夹着香肠，味道极佳。上面撒上酸菜、黄瓜、生姜和皮蛋。这个经典的味道在东海夜市就能找到。

台湾的特色小吃有哪些？

台湾的小吃有很多，其中很多源自中国大陆或西方，但经过加工演变，具有自己的特色。

比较有名的如下：

1．林氏丸子：是汤圆，里面有叉烧肉。北方蒸，南方蒸。部分或中部油炸，味道微甜。

2。卤肉饭：是红烧肉末浇在米饭上，非常香。

3。汤圆：有9种馅料，鱼松，蘑菇，肉，美味的早餐。

4。大肠包裹着小肠：大肠是由谷精组成的米饭，小肠是台湾香肠。

5。蛋饼：台湾蛋饼，馅料有肉松或玉米

6.卤菜：就是夜宵，黑轮，米血糕，有点像我们的麻辣烫，这些东西也是火锅里常吃的，但是不辣。

7。东山鸭头：好吃，皮有点焦，好像是炸过的。

8。万峦猪脚：屏东名菜，也是卤菜的一种。

9。客家粽子：用糯米制成，透明，内有豆沙馅。

10。官财榜：名字听起来吓人，但实际上就是升官发财的意思。就是两片吐司煎一下，然后中间加馅，里面还有奶油蟹肉。可以经常吃。疲劳的。

11。可丽饼（Crepe）：起源于法式糕点，铺成鸡蛋煎饼，烤至酥脆，然后填入三文鱼等馅料。

12。蛤煎蛋卷：只是蛤蜊，然后将它们放入煎蛋卷中，并在上面淋上番茄酱。

13。阿给：一种淡水小吃，像煎饼，里面裹着粉丝，辣，早餐食品。

14。遮目鱼粥：有点像鱼片粥，加了油条。

15。红豆糕：香甜可口，还有花生、芋头糕。

16。烧仙草：烧仙草含有花生粉、坚果和红豆。

17。丰源：和汤圆类似，有的有馅儿。

18。珍珠奶茶：味道很浓，700cc才25NTB（半刀）。是红茶+奶精+珍珠奶昔，

19。木瓜牛奶：

20。花生卷冰淇淋：将冰淇淋包裹在鸡蛋饼中，撒上花生粉。

21。力想编史：就是混沌，很有名。

22。鼎泰丰：小笼包、小笼包、混沌，尤其有名。


23。涮涮锅：非常好、牛肉丸、花棒、鱼丸。

24。加州风味餐厅：奶油海鲜扒饭、红烧鸡、甜品和奶油汤，上面还可以做酥皮。

25。铁板烧

26。福尔摩沙牛小排：据说一头牛只用这么一块肉，非常贵！

27。花莲芋头、花莲马铃薯：外皮软薄，里面粉嫩，香甜可口。

28.曾记麻糬：用糯米做的，非常好吃，里面有各种馅料，味道很甜。

29。绿茶蛋糕：清爽，外面松软，里面很Q。

30。洛神糕：皮和莲芋一样，里面的馅是洛神花味的，Q

31。红龟糕：用糯米粉做成龟形糕，馅料为大酱或花生酱。由于添加了红色素，所以呈红色。

32。杜小月担子面

33．米亚tballs：有新竹丸子、台中丸子、彰化丸子、台东丸子、台南丸子等，但名字最好听的就是彰化丸子和新竹丸子。其中彰化丸子被誉为彰化三宝（丸子、卤肉饭、猫鼠面）之一。最有特色的是馅料丰富，外壳是用红薯粉（红薯）做的。由淀粉制成），馅料主要是瘦肉、蘑菇和笋丁。
彰化丸子最正宗的吃法是不切外皮，保留原味。这与现在把外皮切掉的肉丸的吃法略有不同；至于新竹丸子，也很诱人。这种当地小吃的特点是呈椭圆形，比普通的肉丸要小。外壳是用红薯粉制成的。响应eac的发展h餐厅的口味，添加了不同比例的太白粉和米浆，馅料是红糯米粉。主要以肉馅为主，味道独特。还有简单的口味，里面塞满了瘦肉和葱末。
除了以上两个，北斗肉丸也值得一提。北斗丸子虽然不如彰化丸子、新竹丸子有名，但历史却更为悠久。早在日据时期，它们就已是当地著名的小吃。北斗肉丸的外壳和馅料与普通肉丸相同。最大的特点是呈三角形，个头娇小，大人一次吃三五个没有问题；另外，在传统的馅料中创造性地用虾仁填馅的台南肉丸也别具风味！

从口味上来说，肉丸因烹饪方法的不同，可分为炸丸子和蒸丸子。 G一般来说，彰化北部多吃炸丸子，彰化南部则多吃蒸丸子。炸丸子用猪油刺激香气，所以闻起来很香，但外皮比较脆、硬；蒸丸子粘稠有嚼劲，口感清爽不油腻，但味道没有炸丸子浓烈。
此外，以冷冻形式出售的冷丸也是肉丸的一种。它们适合冷食，是夏季消暑的圣品。这款咸味小吃的外层材料也是红薯粉，馅料主要是瘦猪肉。蒸熟后呈白色透明状，可蘸酱油冷食。也是彰化著名的小吃。

除了皮、馅、煎等工序影响风味外，沾酱也是肉丸好吃的关键之一。现在越来越多的人使用甜辣酱来制作酱汁，但传统的酱汁是用蒜蓉酱油、辣椒酱和糖酱混合，创造出咸、甜、辣三种不同的味道，其实和肉丸的质感是一样的。最合适的。