全国各地特色小吃百科
今天我就带大家了解一下全国各地特色小吃。旅行时别错过这些当地特色小吃！
全国特色小吃综合清单第一站——长沙
长沙的特色小吃有韭菜园的熊猫阿姨、药王街的玉龙牛蛙、老长沙龙虾馆和元树的烤鱼、银盆岭猪脚大王山庄、冬瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油糕、凉粉、风味虾，都是不容错过的美食
全国各地特色小吃攻略第二站 ― ―武汉小吃攻略
热干面、豆腐皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥虾店、烧卖、味味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、蒸肉、拉玛哒、铁板烧、卷饼、户部巷一日游
全国各地特色小吃攻略第三站——西塘美食
西塘特色小吃包括哪些？小馄饨、米粉蒸肉、梅干菜肉丝、豆腐饼、荠菜丸子、酱炸螺蛳、锅老鸭馄饨、甜酒、油鳝糊、刺石糕。当地吃的确实好吃，而且也不贵。
全国各地特色小吃攻略第四站——重庆
在重庆旅游不能错过的特色小吃有以下这些 1、象山蜜糕，外脆内脆里面; 2、麻球，形状为圆形，中心空心； 3、九元包子，皮薄馅大； 4、铁饼，酥脆甜嫩； 5.担担面，滑嫩； 6.鸡丝冷面，清爽爽口； 7.乌抄手，滋润d 软； 8.鸡酱锅贴，酥脆嫩滑； 9、发酵好的酒酿，甜而不腻； 10.鸡丝豆腐、松脆脆饼
全国各地特色小吃攻略第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的食物】1.川菜馆 2. 王家馄饨 3. 金栗子 4. 汉复兴鸭 5. 新香汇 6. 青柳楼 7. 羊角面包（汉中路店） 8. 荷花胡饼集团 9 号店、方婆饼集团 10 号店、海底捞 11 号、清真西北桥头拉面王12、城城脆皮烧饼13、尹氏鸡汤包
全国特色小吃攻略第六站-云南
土豆心愿推荐10道美味的云南特色小吃，一个多彩的云南美食天堂。没有小吃的云南就不完整。它们很美味，一定要尝试一下。 （一）过桥米线； (2)宣威火腿豆焖饭； （三）成功冷面配碗豆面； (4)鱼米粉； (5)石屏烧豆腐； (6)大理鸡丝冷面米粉； (7)寻甸小土豆； （8）腾冲大酒家； （9）段市街红烧饵丝； （10）老昆明烤饵块
全国特色小吃攻略第七站——青岛
去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜了。青岛有哪些特色海鲜小吃？ ①辣炒蛤蜊、辣炒或原汤，青岛人的最爱； ②海菜凉粉，采用当地正宗石花菜经多道工序精制而成； ③鱿鱼饺，鲜嫩； ④油煎海螺，肉质鲜嫩，细腻可口； ⑤炸蛎黄，营养丰富，味道鲜美； ⑥ 虾焖白菜，先尝菜，再尝虾； ⑦海鲜炖面，海鲜味十足； ⑧ 烤鱿鱼，鲜嫩有嚼劲
八全国各地特色小吃攻略H站——西安美食
每个向往西安的人，心里都有一块美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉包子、羊肉汤包、镜饼、涮牛肚、裤带面、酥肉、蒸面、酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉、珍饼、烤油包子、麻辣小笼包、水盆羊肉、油辣子
全国各地特色小吃攻略第九站-北京小吃大全攻略< br>选个日子去北京 小吃绝对让你从早到晚垂涎欲滴。豆面饼、爱窝窝、糖卷果、姜丝排、糖耳朵、面茶、麻花、萨琪玛、烧圈、糖火、豌豆黄、豆沙烧饼等等，北京小吃九十九种，你永远都不够，一旦你就会发疯咬一口，排队的感觉真好！
我们介绍了这么多全国各地的特色小吃指南，你知道吗？ (1)鲁菜：鲁菜是由济南菜、胶东菜、孔府菜三大族群组成的鲁菜系。济南菜尤其注重清汤、奶汤的使用和烹调。菜品新鲜、脆嫩。因胶东菜的发源地而闻名。浮山、烟台、青岛等地烹调海鲜时，口味鲜嫩，注重淡色。孔子菜厌恶精食、精细，体现了其食材之广、宴席之丰盛。与皇朝的宫廷菜相比，鲁菜极其调味、纯正。菜品的味道丰富而复杂，尽量体现原料的本味。面食品种有小麦、玉米、红薯、大豆、高粱和大米，全部由意大利面制成。om 小麦、玉米、红薯、大豆、高粱和大米。宴席名菜有山东名菜：炸山蝎子、德州去骨红烧鸡、原壳烤鲍鱼、九转香肠、糖醋黄河鲤鱼等。 （二）川菜：风味包括独都、重庆乐山、自贡等特色菜。主要特点是辣椒、花椒、花椒、豆瓣酱等味型的微妙变化。麻辣、酸辣、芝麻酱、蒜蓉、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味与其他调味品按相同比例，浓郁醇厚，具有多种特殊风味。菜肴以名菜闻名：干烧石鱼、干烧鳜鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、牛肚火锅、干烧- 炒牛肉丝、夫妻肺片、灯影（3）粤菜：粤菜，即粤菜，由广州、潮州、东江三大特色菜发展而来。它起步较晚，只影响了香港、澳门以及世界各地的餐厅数量。粤菜主要注重吸收各菜系的烹饪风格，具有自己独特的风味。广州菜清淡、清新、风情，食材精挑细选，与西餐兼容。甜品口味清醇，汤菜各具特色。东江菜又称客家菜。客家人南迁，聚居东江山区。他们的菜肴具有浓郁的地方风味。炒、炸、炸、炖是粤菜的整体特点。其食材选择广泛、新颖、菜品新鲜。五味（香、松、软、肥、腻）六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）要重。夏秋较清淡，冬春较浓，风味独特的菜肴较少。另外，广东，尤其是广州，做的汤有一种莫名的持久性。汤的种类与粤菜类似。他们的菜肴脱颖而出并且很重要。在广东时期（在外或上班），火锅汤这道名菜是外地人必尝的。 ：鸡蛇炖、龙虎斗、烤乳猪、东江盐鸡、白灼虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河面、亭仔粥等。 （4）淮扬菜：淮扬菜酱旅游区的名菜涉及面广，有今的江苏、浙江、安徽、海南、江西、河南等地。东南佳肴享誉海内外。由于浙江的鲜明特点江菜与徽菜、淮扬菜等菜系齐聚江苏。烹饪界有一个习惯，淮扬菜属于江苏地区。菜品称为江苏菜。淮扬菜北起扬州，南起淮安运河至镇江，北至洪泽湖，东至淮河至沿海地区。淮扬菜在选料上十分严格。主要食材新鲜，刀工精湛。他擅长炖、炖、烤、烤。他注重汤的原汁原味，又擅长刻瓜。口味咸淡，南北皆宜。他还用淮扬精点烹制整条鳗席，造型美观，味道鲜美。制作精美，新鲜。四时美味代表菜：狮子鱼红烧鲢鱼、红烧全猪、清蒸鲫鱼、水晶蹄、三套鸭、软包鳗鱼、红烧虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三合包、玉烧卖 除了淮扬菜，江苏菜还有南京菜、苏溪菜、徐州菜等菜系。南京菜擅长炖、焖、叉、烧，尤注重酸、甜七味。 、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、酥、浓、肥。南京菜擅长制作鸭美食。金陵鸭美食享有盛誉。苏溪菜擅长炖、炖、煨、烤。注重保持原汁原味，色泽优良，使其鲜、甜、咸、酥、鲜、肥。最近煮的，习乾隆江南宴，习西施宴，苏州菜宴，太湖船菜，徐州菜，风味历史，属于鲁菜。随着时代的变迁，其菜肴已介于苏菜和上海菜之间。安东美食。介于鲁鲁两菜系之间，口味鲜咸适中，五辛五味兼淡浓。菜肴用料讲究食疗、滋补作用。另外，徐州菜多用蟹和狗肉，尤其是全狗粉，作为江苏名菜非常有名。点：板鸭肫、炖苏芯、清炖甲鱼、爆炒甲鱼、丁香排骨、红烧鸡、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉盘、金陵板鸭、烤鸭、烤桂鱼（南京名菜）；松鼠桂鱼、双螺虾、翡翠虾桶、雪花蟹桶、蟹肉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、炸银鱼、染溪脆鳗、镜盒豆腐、锡肉骨头、熟叫花鸡、舟州红烧肉（苏溪菜）；告别l 我的小妾、北宫狗肉、彭城鱼丸、荷花铁鸟、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾虾、炒黑花、红烧嘉吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）；木湖砂锅鱼、淮安软口袋、金蹼仙裙、江苏电府特产、秦淮美食、苏州糕点饺子、汤包等均享有盛名。 (5)闽菜：集福州、闽南、闽西风味于一体的闽菜。福州菜清新爽口，偏爱酸甜可口。其熬汤特别讲究，善于用红糖作配料，以防止变质、腥、香、味、色。厦门菜的代表是清新、清淡。闽西地处粤、闽、赣三省交界处，是客家菜的主体。山区风味以浓郁的山色为原料制成。闽菜有炒、焖、炖、炒、炖、蒸等。尤其是海鲜的烹饪，刀工精湛，味道有趣。汤色鲜、香、烂、淡、微甜。福建小吃的酸辣风味也是源于沿海浅滩的各种海鲜配以特殊的调味料，味道鲜美。名菜：佛跳墙、鸡汤焖蚌、酸汁海螺片、沙奶焖鸭块、七星鱼丸、酱醉鸡、煎鳗鱼、半月神姜、燕皮馄饨、福州面条、蚵仔煎等。 （6）浙江菜：浙江菜历史悠久，风味多样，包括杭州、宁波、绍兴三大菜。杭菜讲究食材新鲜，鱼、虾、菜的嫩，注重刀工的新鲜，d 原味。宁波菜讲究海鲜的鲜、软、质感。崇福的乡村风味浙菜色泽鲜艳、味道鲜美、滑嫩、酥脆、爽口。菜品精致、精致、美观。特点有炖、煎、焖、蒸等。你可以看到中福原汁原味的浙江糕点、糕点、汤品、面条。各种口味和名菜名称。点单：龙井虾、西湖莼菜汤、虾炒鳝背、西湖醋鱼、炒响铃、抓蟹、鲜鳗、泡菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、蚝蛋、蜜酿莲藕、嘉兴（七）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三个区。湘江流域、衡阳、湘潭的特色菜肴。洞庭湖堤严格的美食尤其以炖腊肉、新鲜河禽和牲畜而闻名。炖菜油、浓、咸、辣、香、软。湘西菜以野味、熏腊肉、各种腊肉、风鸡等闻名。酸辣味、山味浓郁的湖南名菜：东安鸡、蒸腊肉、祖安鱼翅、冰糖香莲、红椒腌牛肉、毛牛肉白叶、火宫臭豆腐、吉首酸肉、 （8）徽菜：徽菜风味包括皖南、长江沿岸、淮河沿岸的菜肴。皖南菜的特产有黄山、歙县（古徽州）、屯溪等，讲究火功，擅长烹饪野味。油量简单又实惠。正宗原汁原味；菜肴多采用炭火炖煮，汤汁清醇。芳香族原锅a溢出；皖南水产虽熟，但腌桂鱼在长江沿岸却远近闻名。芜湖、安庆两区代表在合肥区烹制。河鲜畜讲究刀工，讲究色形，善用糖调味，尤其是烟熏菜肴。蚌埠、苏鲜、阜阳等淮河菜的代表菜讲究咸辣汤色，色彩浓厚，重口。香菜也常用来调味著名的风味。菜品：熏鸭、毛峰熏鲥鱼、福利记烧鸡、腊鱼、石耳炖鸡、云肉、绿豆饼、蝴蝶面等。