详细介绍鸭血粉丝汤的制作方法
菜系及功能：苏菜

鸭血粉丝汤的制作材料：
主料：切成小块或（条）鸭血（有时用猪血代替）和粉条。油锅子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）适量。


鸭血粉丝汤的特点：
鸭血粉丝汤是南京的小吃，在当地非常有名。

教你怎么做鸭血粉丝汤，怎么把鸭血粉丝汤做得这么好吃（1）烧一锅水，倒入一汤匙味精、盐、志强鸡精，放入香菜用滚烫的热水烫一下，切成煮熟的鸭肠和鸭肝备用。

(2) 船尾汤烧开后，将鸭血切成条，牛油果切成三角形，放入汤中煮。


(3)一两分钟后，取出鸭血。一会儿，油果熟了，把火关到最小，放入鸭血煮。慢慢地煮，保持温度不下降。


（4）将粉丝放入粉丝烫勺中，在汤中焯烫一两分钟，倒入碗中。


（5）取出适量鸭血、油果放入碗中，将切好的鸭肠、鸭肝放在粉丝上，加几根香菜条，勺出辣油，用筷子搅拌一下，一碗美味的鸭血粉丝汤就做好了

无锡有送小笼包馅料吗

无锡小笼包小编
无锡小笼包，又名无锡小笼包当地人的小笼包 小笼包子闻名于上海、宁夏和杭州你喜欢他们薄薄的皮和丰富的腌料。是江苏无锡汉族的传统小吃，已有一百多年的历史。用上等面粉，精挑细选的食材，小笼蒸制而成，颇具江南风味。具有拿起不破皮、翻面不漏底、一口卤汁满嘴、鲜美不腻的特点。包子发酵紧密，皮薄（注意，传统的无锡小龙包子配方中，包子没有发酵，所以蒸完后皮薄但不破，很有嚼劲）。煮熟的蟹膏就是著名的“蟹肉饺”，吃起来鲜美可口。
中文名：无锡小笼包，又名小笼包子。特点：皮薄，腌料多。特点：拿起时皮不破，翻时不漏底。它代表着起源蟹肉小笼包：皮冻、瘦肉、中筋粉。产地：江苏无锡
目录
1 菜肴特色
2 食材
3 做法
4 营养价值
5 食用说明
6 相关典故
菜肴特点编辑
无锡小笼包，当地又名小笼包子，以其皮薄、卤汁浓郁而闻名于上海、宁夏、杭州等地。是江苏无锡汉族的传统小吃，已有一百多年的历史。用上等面粉，精挑细选的食材，小笼蒸制而成，颇具江南风味。具有拿起不破皮、翻面不漏底、一口腌料充满口腔、鲜美不腻的特点。包子发酵紧密，皮薄（注意，传统的无锡小龙包子配方中，包子没有发酵，所以皮很薄，但是蒸后不碎，很有嚼劲）。煮熟的蟹膏就是著名的“蟹肉饺”，吃起来鲜美可口。
食品配料编辑
配料：皮冻、瘦猪肉、中筋面粉、冷水、蟹膏。
调料：香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、糖、盐。 [1]
配方编辑器
1.首先，制作果冻。蒸饺的多汁程度取决于煮凉粉的技术。果冻冷却后放入冰箱。取猪腿肉，加入少许肉镖用绞肉机绞碎，加入少许葱、姜、味精、盐、香料，加入冻皮冻拌匀。
2。将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，快速搅拌成柔软的面团。手上沾少许面粉，将面团揉成长条，然后切成小圆，磨成小块。细圆的粉条，把肉丸子放进去o 做一个小饺子形状。
3。放入蒸锅中，隔水蒸七至八分钟，拌匀。趁热沾酱食用。 [2]
无锡小笼包
无锡小笼包
营养价值编辑
营养成分含量（每100克） 热量（千卡）230.00
碳水化合物（克）16.00 脂肪（克）14.00
蛋白质（克）9.00 纤维素（克）1.00[3]
编者注
由于汤汁浓郁，小笼包的吃法也与其他包子不同。把包子捞起来，取一个小盘，在酱汁中倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝，用筷子轻轻夹起包子移入浅盘中，先在薄薄的皮上咬一小口然后慢慢吸吮里面的热汁，边吸边品尝，香甜可口的味道在嘴里蔓延。当汤汁几乎被吸收时，将整个包子咽下去，放入口中品尝。提示：“轻轻提起，缓慢移动，先打开窗户，这样的吃法，一来可以避免汤汁飞溅，烫伤嘴唇，二来可以边喝边享受美味。 . [4]
无锡小笼包吃
无锡小笼包吃
相关典故编辑
素有“游龙”之称的清朝乾隆皇帝，曾游历名山大川，尤其是江南美食。山清水秀、园林古迹、民俗风情。他乾隆六次南巡，乾隆南巡，途经南京、扬州、无锡、苏州、杭州。乾隆皇帝第一次南巡是在农历二月十九日。 1751年，当他到达无锡和苏北营盘时（在龙舟上（石塘湾以北）。他在巡演之前很久就决定去无锡沁园（寄畅园）。20日上午，皇帝转乘小船从黄埠屯坐船到沁源。我尝到了他是当地的小笼包。此后，小笼包名声大噪，并一直流传至今。探访乾隆足迹，聆听乾隆轶事，品尝乾隆推崇的美食“无锡小笼包”。