平遥牛肉
平遥牛肉有着独特的传统制作工艺。从牛的屠宰、生肉的切割、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用乃至加工的节气和季节，都非常有讲究。 。根据当地独特的土壤、水质、气候、人文等因素，采用精良的选料方法和独特的腌、焖、炖、焖生产工艺。所产牛肉色泽红润，鲜嫩，肥而不腻，瘦肉精。代替柴火，味道醇厚可口，营养丰富，有养胃健脾的功效。经国家肉类食品质量检测中心检测，平遥牛肉的钙、铁、锌含量分别比普通牛肉高127%、59%、32%，维生素也比普通牛肉高。


平遥曹氏家族y 熏肘子
平遥曹家熏肘子是与平遥牛肉齐名的传统美食。因其曾被选入宫廷，故名闻三晋，名扬华夏，香遍天下。
在肉类加工中，熏制是一种独特的传统生产方法。它利用药品、木屑等燃烧时产生的热烟，适当干燥并吸收烟气中的酚类、醛类、醇类。等成分可以防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法与现代科学技术相结合。


平遥抛光漆器
平遥抛光漆器历史悠久。相传起源于商周时期。春秋战国时期已初具规模。到了唐代，已达到一定的生产规模和较高的工艺水平，地方特色基本形成。明清时期达到鼎盛，成为山西乃至全国漆器的主要产地。产品在三晋时已享誉盛名，开始远销英国、俄罗斯及东南亚地区。
推漆器以其采用中国特有的生漆（天然漆）为材料，人工手掌抛光的独特工艺而闻名。漆面光滑洁净，反光如镜，耐潮、耐酸、耐碱、耐碱。老化特性。



沙哥戏演员
俗称沙哥人人，也简称沙哥，因最初常放置在铺有绿纱的亭子内，故名。它以传统戏剧为主题，运用多种工艺技术制作戏剧人物，然后将其置于木亭之中。每一个亭子，每一场戏，都像是一个个小舞台请享受。明清时期流行于山西中部。