大家好，很高兴为大家解答这个问题。重庆人最喜欢吃小面。

重庆小面是重庆四大特色之一，属于川菜系。重庆小面是重庆特色传统小吃。重庆小面是重庆比较常见的一种面食。

配料包括面条、蔬菜、黄豆、盐、花椒油、花生油、老抽、生抽、辣椒油、鸡粉、大蒜、香菜。

做重庆小面，先将青菜洗净，葱切段，蒜切末，香菜切段，锅中水烧开，煮沸，取大碗中加入大蒜、葱、盐和生蔬菜。烟熏、老抽、花椒油、花生油、辣椒油、鸡粉，喜欢吃辣的就多加点辣椒油。将沸水和青菜放入锅中，d煮好，然后将青菜放入碗中，加水和面条，最后加入香菜和炒黄豆，就完成了。一碗汤配上新鲜的面条，筋道、麻辣、香香。重庆小面。希望我的回答可以帮助到大家，谢谢大家。

面条是重庆的特色美食。它们几乎是每餐不可缺少的零食。它们主要是辛辣的，可以增进食欲。传统工艺制作简单，质地细腻，味道鲜美。

·蔬菜面条【准备材料】

面条一把，猪肉80克，青菜三颗，花生适量

一个头大蒜消耗一勺辣椒油一勺料酒

老抽半勺，生抽一勺，葱一根，盐适量

- ---[烹饪步骤]----

1、蒜切末，葱切末，猪肉切末，将肉末加入锅中。锅里倒油，炒香。

2.将肉末上色均匀，倒入料酒，加入酱油、老抽、油，炒匀，盛入碗中。

3.水烧开，放入面条煮，加入适量汤放入碗中，加少许盐。

4.将蔬菜加水煮沸以煮面条。煮熟后，将它们添加到准备好的面条中。

青菜面就做好了，香、嫩、滑。

----【青菜面：问答】----

问：选料是菜品美味的关键吗？

答：我们用的是手工面条，面条柔软、有嚼劲、滑爽、容易制作美味。

【平衡小窍门】

美味在舌尖，酸甜可口在味蕾。效果清汤淡黄，面条微黄，青菜鲜绿。为了获得最佳的风味效果，请选择选对口味加一大碗吃掉。以上就是青菜面条的做法和看法。

@武空问答

重庆是一座饮食文化火爆的城市。湿润的气候和山水风光，让一直想去重庆的老麦泽心生向往。重庆的美食遍布大街小巷。可以说是每个吃货的天堂。现在来说说我最想吃的美食吧。

首先，火锅绝对是第一。重庆火锅闻名全国。几乎是来重庆旅游的必吃美食。在重庆，大街小巷随处可见火锅店。一桌人围着红火锅吃得不亦乐乎。在其他省份很难吃到。重庆火锅很多，但还是来重庆体验正宗麻辣烫吧你的味道。

其次，重庆小面也是必尝的美食。正宗的重庆小面麻辣鲜香。对于重庆人来说，一碗重庆小面几乎是家常便饭。它可以用作早餐、午餐、晚餐，甚至可以作为夜宵。面，花椒 加上秘制调料，这碗面可不是一般的菜。

除了火锅和重庆小面，来重庆还有很多必吃的美食，香软皮薄浓郁的红油面，麻辣香浓的油茶，头发柔嫩但不掉落。雪旺等都是来重庆不能错过的美食，一定要打卡！我是一颗老玉米，理性地谈论生活，谈论生活的大乐趣。您的评论和留言将是我继续更新的动力！

酸菜鱼

十大亩重庆食吃美食

作为一个地地道道的重庆人，我最喜欢的就是无数的重庆美食。重庆菜独特、包容。其中包括当地的特色菜以及融合了其他城市风味的特色菜，所以我们很幸运！这里有十道美味的重庆特色菜肴。

1.火锅

在重庆，火锅是最有名的。这也是全国各地都熟悉的美食，吸引了很多来中国的外国朋友。火锅的种类很多，有鸭肠火锅、鳗鱼火锅等，一桌人围着红红的火锅，吃得不亦乐乎。他们想做什么就做什么，肉片、鸭肠、鳗鱼、豆芽等。走在路上，经过商店门口，就能闻到让人垂涎欲滴的气味。香味。

2.歌乐山辣子鸡

当我第一次吃歌乐山辣子鸡时，我惊讶地看到一堆红干辣椒与辣椒混合。干爹的肌肉块撒上芝麻。它们看起来很有食欲。鸡肉吃起来外酥里嫩。还有芝麻的香味。又辣又麻，让我张大嘴喝水。

3.万州烤鱼

典型的重​​庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃过才最正宗。将碎鱼洗净，平放在铁钳中，放在炉子上，用木炭烤。烤的过程中，在鱼的两面刷上色拉油和芝麻油，然后撒上小茴香和胡椒粉。然后放入特制的铁盘中，加入骨头汤或鸡汤，或用黄油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调料翻炒底料，淋在鱼上。放入豆腐、芹菜、生菜等清爽蔬菜可以去除腥味。

4.毛克斯uewang

红汤里有木耳、肉片、海白菜、平菇等大杂烩，主要的是血旺（俗称血豆腐），可以食用。都是一起煮的，而且还很辣。重庆的特产之一，和肉土豆一样，好吃又便宜。

5.潜江鸡杂

重庆吃鸡杂最多的地方无疑是沙坪坝磁器口，可以说是鸡杂一条街。将鸡杂与秘制食材混合，腌制提味，然后放入锅中加入秘制汤煮，然后加入一些血王、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆等。 你完成了。

6.南山泉水鸡

泉水鸡是起源于重庆南山的新菜肴之一，近年来流行于重庆、四川地区。麻辣鲜美，回味无穷。锗一般情况下，一鸡三餐，泉水鸡，鸡血，炒鸡杂。我小时候去过一个地方。那是凉风峡谷之内。环境优雅，风景迷人。房子的半墙都长满了紫藤，小院里的花架上种满了绿色的植物。我和朋友一起喝茶，等待鸡肉。微风吹过。山谷，心情悠闲，令人陶醉。

7.翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是来自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘制配料，大量的花椒，一大勺辣椒，主菜隐藏在辣椒壳下，鱼片漂浮在红油汤里。食料细嫩，气味浓郁，辣而不燥，味道浓郁醇厚。吃过的人无不称赞。翠云其实是重庆江北机场附近的一个地名RT。因为地处交通要道，路过的人很多，所以吃饭的人也比较多。味道好，价格又合理，自然很受人们喜爱，所以被称为翠云水坠。我在成都上学的时候，每次往返学校和家乡都会经过这个地方。每次吃鱼的时候，我都会让店员把上面的辣椒加工成细辣椒面，然后带回学校时在面条里加一点。味道真的很好吃。

8.干锅

重庆九里飘香秉承传统火锅精髓和中餐工艺，以其独特的系列干锅技术为基础，填补了餐饮行业干锅市场的空白.

沙罐鸡罐头、香贝母、干锅玉兔、红袍鲶鱼等菜肴深受食客喜爱。专业包括干p现在川渝地区最受欢迎的干锅菜是来自四川德阳的干锅兔。

9.豆腐饭

虽然看起来是很普通的食物，但确实是周末郊游、午餐、寺庙参拜的最佳选择。重庆的垫江豆腐花是每个垫江人的最爱。每次在北京的垫江人聚会，我们都会提到这道让人流口水的豆花饭。垫江豆腐花饭与其他地方的豆腐花不同。米饭和豆腐的区别在于佐料不同。垫江的调味品多达二十种。如果你喜欢吃的话，你想吃什么就吃什么，只要不浪费就行。吃豆腐饭时，可以搭配酸菜五花肉，肥而不腻。

10.面条

重庆有一种美食比火锅更有名的ng。火锅前的一道是重庆小面。重庆人对重庆面的喜爱不亚于火锅。 ，一大早起床，街上的面摊特别红火。虽然餐厅装修得并不好，甚至没有餐厅，但美女此时却从来不在乎自己的成熟形象。她吃美味的食物。西装革履的绅士放下公文包，呼了口气。 ——呼呼，他五除二三划就吃完了一碗重庆小面，面摊前有男人、女人、小孩。有白领，有棒棒，有小学生等等，各种各样的人聚集在一起，不分生活经历，不分地位，只为一碗重庆小面。