感谢您对峨眉小吃的认可。我远离家乡，我真的很想念你所说的一切。没关系，还不错。不过峨眉著名的锅虾，我开口的时候你没提，就是个小店。现已发展成为拥有两三个分店的餐厅。卫生又舒适。最重要的是食物好吃而且价格也不贵。峨眉山的人都知道。只要问你就知道了！我和我的朋友都非常喜欢吃！还有商家街边的平价餐馆，以罐头汤出名，很新鲜，麻辣兔也不错！非常清爽，记得尝试一下！说到烧烤！如果有闲暇，就坐车去67厂吃饭，那叫巴食。随便找一个，味道都很棒！而且还很便宜！

乐山哪家波波鸡店最好？我请求当地人的推荐。

作为乐山的资深吃货，我曾经去过经常去叶奶奶家，但是随着去的次数多了，感觉味道比以前越来越差了，而且价格又低到更多的是给外地人吃，本地人却吃不到原汁原味的那些。尝一下。现在，我个人更喜欢味味波波鸡。在张公桥的美食广场，老板超级热心，停车也方便。关键是价格比叶奶奶什么的便宜很多。你一定要尝尝他们的鸭脚，超级好吃。如果味道不够好，可以请老板调整。

乐山波波鸡怎么做？请给我更多细节！最好是厨师朋友！ ！

波波鸡起源于四川乐山（川菜食谱大全）。已有数百年历史。因为来自乡村，所以有一种纯正质朴的乡村气息。因为它麻辣爽口，很容易吃。其独特的风味等优点使其广受四川人民的喜爱。为了鸡，选择“跑鸡”。乐山当地的鸡放养在农村的山腰上，偷稻田里的粮食，在森林里啄虫子。它们肉质饱满，极其嫩香。就连骨头和渣都极其耐嚼。那种关在笼子里，喂饲料的商品鸡，味道就像在嚼木头，没有鸡肉的味道。关于波波鸡的香气，另一个重要原因是调味料——藤椒油的使用。腾椒油几乎是用来煮波波鸡的。洪雅丘陵地区出产一种看起来像紫藤的野花椒树。据说，这种果树在其他地方是不生长的。我没有验证过，但我宁愿相信，这是我的家乡。四月的藤椒果，从绿到紫，玲珑剔透，挂在树上，诱人极了。采摘新鲜水果，放入陶碗中，将它们浸泡在热植物油中，并加入新鲜的芋头、荷叶、香蕉叶来掩盖香气。这个程序被称为“关闭藤椒油”。请注意，它是“封闭”而不是“煮沸”。虽然“封闭”太白、太真实，但或许真实的往往是不可替代的。藤椒油，“辣而无椒（麻：四川花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，香气扑鼻而来，甚至可以渗透整条街。鸡肉混合着甘蔗辣椒油，随之而来的是奇特的香味，是一种来自山里的沁人心脾的清爽感觉。如果换成花椒油或辣椒油，别说火候，色香味俱全就差远了，锅里全是铺天盖地的花椒碎，根本就不叫“波波鸡”了。全部。材料：全鸡腿2只、芝麻酱2汤匙、川油、辣椒油1汤匙、葱花1茶匙、白糖少许，白糖1汤匙，米醋1汤匙，盐1茶匙，温水少许，100毫升家常煮法： 1、鸡腿去骨，用背部划几刀。一把刀。锅中加入适量水，加入葱、姜煮沸，然后加入鸡腿。小火煮10分钟，然后取出放在一边。 2、将芝麻酱倒入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，然后加入糖、油辣椒、藤椒油、米醋、酱油等，拌匀备用。 3、葱切段放在碗底，鸡肉切块放在上面，倒入准备好的酱汁，撒上香菜。