去过大同，让我念念不忘的就是大同的美食，比如大同黄米炒糕、燕麦面、肉馅饼、蒸面等等，如果有机会，我也会去大同吃品尝当地美食。大同的餐饮确实不错，服务态度好，小吃也有特色。大同的刨面比一般地方的好吃，尤其是肥而不腻的烤肉条，太香了。

前段时间去大同，去七中总店点了一大份。味道还是和以前一样，还有混元凉粉、刀削面、黄糕、烧麦、麦片面。我们家卖各种羊杂，有一种混元凉粉，叫小秀凉粉，是天下第一。它家的辣椒油也很出色，味道也非常好。

代表大同的面条是刀形面，凉粉是应县的，羊杂是怀仁的，拉布山阴的比特头好，右玉的面条好，平陆的黄米羊肉好，山阴的更好吃。我觉得大同的燕麦面、窝窝汤、肉饼最好吃。振华街龙鑫小吃店的羊杂油条味道也相当不错。如果有机会，就来大同吧。

大同有哪些好吃的小吃？

莜面栲栳
莜面栲栳（燕麦面蒸），搭配羊肉凉粉和各种调味品，在九龙酒家、云中酒家、西街和九龙街都有供应。饺子锅贴餐厅一定能满足您的胃口。
应州牛肾
雁门关外的应县城，不仅有闻名中外的应州木塔，还有一种传统食品——牛肾，颇有名气。唐五朝以后，应县一度成为北方经济、军事重镇。辽、晋代属西京路，经济十分繁荣。几经战乱，年年荒凉、荒凉。但到了清朝中叶，这里的经济再次好转。当时，应县是北方各省区佛教徒前往佛教圣地五台山朝圣的必去之地，路过的游客和商人众多。起初，只有麻花、黄糕、面条等少数当地食品，餐馆生意很慢。当时，应县有一位名叫余毅的餐馆经理，因生意不景气，十分着急。有一天，他在做面饼时，由于心不在焉，不小心打翻了面台上的半碗糖浆。他很快将白面粉和糖浆混合成面团，但混合后却无法蒸或烤。 。然后他尝试把它做成小蛋糕然后将它们放入煎锅中煎炸。他拿出来吃，味道甜甜的，越嚼越香，颜色像煮熟的牛里脊肉。于是他尝试把它做成牛腩的形状，一起煎，然后端给客人品尝。立即受到人们的欢迎。从此，于毅专门制作这种食物，他的酒楼也因此而繁荣，他的手艺也代代相传。 1900年农历八月，瀛州知府得知光绪皇帝和慈禧太后住在怀仁城，就特意进贡牛腰子给他们品尝，受到好评。慈禧居然以为是牛肾！民国初年，制作牛腩的技艺传给于子林先生，内蒙古、河北、太原等地的客人来到应县。时至今日，品尝应县牛肉依然是一种享受腰部。
羊杂切
羊杂切是山西的地方小吃。据说，山西人吃扎库特的习俗始于元代，扎库特这个名字是忽必烈的母亲给起的。元朝开国元祖忽必烈自晋入中原，途经曲沃县时，他的母亲庄生太后患病。曲沃名医徐国桢为她诊治，她也成为忽必烈母亲宠爱的太医。徐母韩氏厨艺精湛，与儿子侍奉庄生太后。汉族看到蒙古人吃羊肉，觉得把羊肉扔进水里很可惜。他把羊放回水里，洗净，煮熟，配上葱、辣椒吃。味道非常鲜美。太后品尝后，赞叹不已，并命名为“羊杂奶酪”。从此，它逐渐流传开来，成为民间小吃。哈吉斯被称为迪山西不同地区的吃法不同，吃法也不同。烹调方法有南、中、北三种，以曲沃、太原、大同为代表。南路杂沟（曲窝）讲究烧水、做原汤。汤色乳白色，味道醇厚。制作方法大致是清洗、煮、切、拌四步过程，汤就制好了。工艺精湛。中路（太原）的食材齐全。煮汤、熬汤时，加葱、姜、香菜，有的还加。粉丝和豆腐有不同的风味；北路（大同）枣哥的吃法和制作方法都是粗暴的。把一大锅放在火上，把汤和材料放在一锅里煮，边吃边吃，不拘泥于形式。
面食
代州面食历史悠久，以片薄、酥脆、香甜可口而闻名。斯内斯。他们已经有近一百年的历史了。据说，清朝末年，一位在江苏当官的代州人特别喜欢吃江苏芝麻片。退休回到家乡后，他带了一位专门做芝麻片的厨师回到家乡，在家制作芝麻片供自己食用。后来，厨师将自己的技艺传授给代州人，代州人加以改良，制成了独具特色的代州芝麻片。代州市著名商号有“聚兴瑞”、“兴盛斋”、“福成斋”、“天兴昌”、“聚盛斋”、“福盛奎”等，专营面条、芝麻片，销往全国各地。 。促销，名扬山西。
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