说到合肥特产，大家最熟悉的应该就是合肥四大名小吃了。烧饼、烧饼、寸金、白片并称合肥四大名小吃。烤饼的主要特点是香、甜、脆。具有润肺平喘的功效。长期存放不会变味、变脆，便于保存和携带；

再比如我们都熟悉的三和粽子和三和米酒。相信每一个去过三河的人都一定知道，作为三河人，三河的特产，三河粽子和米酒也是非常有名的；

“黄山烧饼”

蟹壳黄，又称黄山烧饼，是徽州传统小吃之一。在惠州，几乎每条大街小巷，你总能找到烧饼摊。你不必费力寻找。只需用鼻子追踪梅干菜的香味即可。

粽子@草莓不太t

合肥有哪些好吃的地方？

其实，合肥历史悠久的当地美食并不多。毕竟合肥作为安徽省省会的历史较短，并没有什么深厚的历史积淀。不过，作为省会城市，自然会吸引全省各地的餐饮从业者前来角逐。在合肥，你仍然可以吃到一些安徽一些地方的美食，但味道与原产地略有不同。推荐合肥一些有名的餐厅： 1.泸州烤鸭店，烤鸭，鸭脂烧饼等... 2.以前的肥西老母鸡，现在的老乡鸡。虽然变成了快餐店，但还是可以尝尝鸡汤。 3、皮云汇府，合肥歙县徽菜传承基地分店，在这里可以品尝臭鳜鱼、胡氏一品火锅等经典徽菜菜肴（大街人均愤怒80以上） 4.小凉拉面、陈三拉面、春勤拉面、陈记拉面……任选其一，尝尝合肥当地的拉面。 5.小猪麻辣串、张正麻辣串、阿龙麻辣串、张记麻辣串……任选其一，尝尝合肥麻辣串，虽然这麻辣串可能并非合肥原创。 6、萧县鼎力羊肉馆和中信品阳馆任选其一，尝尝徽菜和皖北菜。 7.小老宋、三号男、大老刘……找一家尝尝合肥煲仔饭的味道。 8、喝一杯合肥当地第一奶茶——卡旺卡。 9.詹记宫桃酥王，去体验一下排队买无水糕的盛况吧。 10、耿福兴是芜湖舌尖上的老字号。最后，你可以去雷街的雷村看看那些你没有尝试过的东西，全部尝试一下。来合肥没有什么一定要吃的。如果你尝试一些东西ng您以前从未尝试过并且适合您的口味，这将是令人难忘的！

许多小街巷里都藏着小吃美食。官厅路颇有名气。我以前在那里读书，经常对各种小吃美食流连忘返？老城区红星路上也有很多美食。多关注合肥美食大众。这不，还有很多用短视频制作的美味合肥方言菜。

合肥最具代表性的菜是什么？

合肥地处江淮、淮河之间，故有江淮菜、淮扬菜之精华。其风味独特，保持了咸、干、糯菜的基本调性。正是因为地理、气候和物产条件决定了，在稻米产区，以稻米为主食，以“爽口米”为主味。

关于合肥的代表菜，说法有很多。影响力较大的是前十名兰基合肥菜。作为合肥附近的豫南人，我觉得当地最具代表性的菜就是民间家常菜，比如川菜的回锅肉、湘菜的辣椒炒肉、酸豆碎肉等。在河南菜中。基于这个原则，介绍了合肥的三道代表性菜肴：

⒈老母鸡汤。之所以将这道汤列为合肥第一代表菜，是因为合肥菜中，最清淡不咸的就是老母鸡汤。合肥古称庐州，辖肥东县、肥西县。鸡产于肥西。最有特色的是不加任何调料的炖鸡。汤极鲜，肉极香。相传是汉高祖刘邦的最爱，从此被列为贡品，所以这道菜被称为“肥西老母鸡汤”。

⒉盐渍杜ck和烤大豆。记得几年前，《人民日报》官博发布了城市与美食排行榜，将这道菜列为合肥的代表美食，当之无愧。合肥盛产麻鸭。在众多的鸭菜中，最受人们喜爱的是咸鸭，尤其是烤黄豆咸鸭。一肉、一菜、一鲜、一蜡、一咸、一香。两者相辅相成，极其美味。制作起来非常简单。将盐水鸭切成块，放在盘中，盖上黄豆，放入饭锅中。米饭蒸好了，鸭子也熟了。

⒊水煮泥鳅面。这也是房地产的一个特点。水稻产区有很多泥鳅。泥鳅煮面与豫南地区的鲫鱼面类似。两人都把鱼煎了，然后倒入煮好的面条里。好吃到没吃过的人都很难吃甚至想一想。

说到合肥最具代表性的菜品，大碗君还真没把握，因为合肥的特色菜实在是太多了。下面大万老师给大家介绍一下合肥的一些名菜。

泸州烤鸭

泸州是合肥的别称。俗话说“烤鸭千百年来泸州城最有名”。相传，泸州烤鸭原为皇家佳肴，明代传入富贵人家及平民百姓。

泸州烤鸭先腌制，再小火烤制。当它从烤箱里出来时，它晶莹剔透，香气扑鼻。咬一口，油而不腻，皮脆肉嫩。合肥泸州烤鸭店是一家深受合肥人喜爱的老字号、知名餐厅。不仅是烤鸭，鸭油烧饼、鸭油汤包也很受欢迎。

曹曹鸡

合肥的美食中，不仅鸭肉好吃，鸡肉也特别好吃。曹操鸡是一道特别美味的药膳。相传三国时期，曹操驻扎庐州逍遥津，得病卧床不起。厨房厨师按照医生的指示，精心烹制“药鸡”。曹操食后病情一天天好转，身体也逐渐康复。此菜流传后，被称为“曹操鸡”。

如今，“曹操鸡”又被称为“逍遥鸡”。经过多年的改进、发展和创新，曹操鸡的烹饪技术更加精湛，用料更加复杂，味道更加鲜美。以当地优质鸡肉为原料，宰杀后风干、油炸，加入天麻、杜仲、八角、肉桂、小茴香等20多种口味。其它中药材和香料，用炖汤焖制而成，然后放入原汁焖缸中焖煮。这道药材菜皮黄酥，肉嫩。它不仅营养丰富，而且有益健康。

李鸿章的大杂烩

李鸿章是安徽合肥人。据说，李鸿章访美期间，宴请了美国客人。中国菜因其味道鲜美而很受欢迎。李立即让厨师加点菜，但这时候厨房里准备的菜已经吃完了。厨师无奈，只好将剩下的食材放入锅中拌匀，端上餐桌。外宾品尝后赞不绝口，纷纷询问菜名。李勇合肥 答案是：“Chop Suey”（即“杂烩”的谐音）。从此，“大杂烩”风靡一时。李鸿章的大杂烩主要是由海参、花胶、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、鸡汤等制成，醇而不腻，鲜咸可口。

包公鱼

说起合肥，有一个名人不得不提，那就是包公。包公鱼原名“红素包河鲫鱼”。包河是指合肥市包公庙周围的护城河。包河所产鲫鱼为黑背鱼，素有“包公鱼”之称。此菜是对包家菜进行研究、修复而成。足见包拯为官清廉，生活简朴。这道菜是一道凉菜。鱼用醋调味，小火慢炖较长时间。色泽红润，骨脆肉嫩。它在你的嘴里融化，令人难以忘怀。

吴山贡鹅

说完了鸡鸭，怎能不说鹅。 “江淮绝品”吴氏汉贡鹅，肉质比普通鹅更嫩。红烧巫山贡鹅香气浓郁，味道鲜美。巫山贡鹅的腌制方法独特。据说，该秘方是武王夫人施氏的后裔流传下来的，距今已有百多年的历史。

当然，除了上面提到的大碗君，合肥还有很多特色菜。您可以来合肥亲自品尝美食，也可以一边观光一边享用盛宴。