英国最常见的烹饪方式是：焖、烤、煎和炸。尤其是对于肉类和海鲜的烹饪，我有如此独特的见解！好吧，回到主题。快来尝尝英国美食吧！

1：烤牛排 烤牛排是英国美食中的佼佼者。它是由大块油腻牛肉制成，并在烤箱中烤制而成。当你点烤牛排时，服务员会问你有多熟悉。煮熟的牛肉吃时沾一点西式芥末酱，配菜约克郡布丁也很有名。

二：炸鱼薯条是英国快餐！是一种便宜、快捷、方便的食品。炸鱼则选择鳎目鱼和鳕鱼。与蘸盐或香醋的炸薯条一起食用。这种吃法深受人们喜爱！

3：维多利亚海绵蛋糕英国一直有一个传统，那就是下午茶。维多利亚海绵蛋糕是英式下午茶。喝茶必备。

佛ur: Eton Maas Eton Maas 是一种由草莓、奶油和蛋白酥皮制成的甜点。据说起源于温莎贵族学校伊顿公学。甜品Eton Mac已经成为英格兰炎热夏季的代名词。

1.英式烤饼 英式烤饼是一种用面粉制成的甜点。主要成分是面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋、蛋白和巧克力豆。

2.皇家黄油鸡 皇家黄油鸡是英国美食。英国菜有两种制作方法：在烤箱中烘烤或在锅中烹饪。烹饪时不要添加任何调味品。吃的时候根据个人喜好加点盐、胡椒粉、芥末、伍斯特酱等。这确实是英国人喜爱的烹饪方式。

3.约克郡布丁 约克郡布丁（Yorkshire pudding）是一种英国食品。这是英国周日晚餐的重要组成部分。多为烤牛肉的配菜，以其独特的牛肉香气而闻名于世。 “烤牛肉和约克什ire pudding”甚至被称为英国国菜。

4. Eggs Benedict Eggs Benedict其实是美国一种简单早餐的名字，做法很简单。荷包蛋（其实相当于水煮蛋）

5、炸鱼薯条 炸鱼薯条起源于英国。把骨头和骨头去掉后切成片，包在湿面团里，然后油炸。还有炸薯条。还配上不同口味的酱汁，是很常见的街头小吃。

众所周知，英国的食物几乎是出了名的乏味难吃。除了炸鱼薯条，似乎没有什么可以吃的当地特色菜。

法国哲学家伏尔泰曾经说过：英国有一百种宗教，但只有一种酱汁。

如果你不这样做告诉我，你可能不知道，在工业革命之前，英国的畜牧业很发达，甚至有“美食天堂”的称号。

那么，这个“夕阳帝国”是如何一步步从“美食天堂”沦为“美食沙漠”的。

故事要从18世纪开始。始于英国的工业革命不仅改变了世界，也改变了英国人的饮食习惯。大量农村人口进城务工，大家的饮食习惯也越来越“工业化”。进城务工的农民大多从事繁忙的制造业，每天都异常忙碌。没有时间，没有原料。我不能再像以前那样用自己的家产做汤或烧烤，甚至没有时间停下来做一顿像样的饭菜。大多数上班族只能吃省时省力的“快餐”，比如街头现成的肉馅饼。

就算你自己做饭，你也不会花很多时间烤牛肉或做汤。迅速壮大的中产阶级也把努力工作赚钱作为自己的首要任务。对于他们来说，慢慢品尝美味是浪费时间，甚至可能影响工作。所以我对食物没有太多要求。

英国食物经常被批评“煮过头”。例如，英国人喜欢把蔬菜扔进水里煮，直到蔬菜变软变色。这大概与当时的人们过于沉迷于工作有关。他们根本不关心味道，认为彻底煮熟的食物是最健康的。但我们不要去评判这种食物的味道有多糟糕。至少从现代营养学的角度来看，这样生产出来的蔬菜几乎没有营养可言，维生素C等营养成分几乎被破坏。

19世纪的英国，由于当时大众宗教的影响，人们更加关注评估他们的饮食习惯。那时的人们追求自律、禁欲。他们认为享受丰盛的食物是一种罪过。在当时的英国学校里，学生们只能通过吃乏味的饭菜来磨砺幼儿的意志，培养自律、禁欲的性格。

后来，第一次世界大战爆发，许多英国贵族家庭的管家、厨师奔赴战场，再也没有回来。许多祖传食谱都失传了。于是，即便是贵族，也只能开始吃更多的平民简餐。战争的爆发使得平时依赖进口食品的英国开始了紧缩政策。政府下令限制和控制全国的食品消费和分配，严格控制食品浪费问题。与此同时，英国方便食品加工业正在快速增长。那个时候，无论食物多么“难吃”，只要卫生、看起来有营养，就能被大众所接受。

多年来，由于各种因素的长期纠缠，英国美食一直受到世界各地人们的嘲笑，甚至被戏称为“黑暗美食”。就连法国前总统希拉克也在国际峰会上表示：

像英国这样的国家，食物难吃，不可信任！

不请自来~~曾经去过英国四星级酒店Savoy的英国高级餐厅S。avoy Grill曾短暂担任过Commis Chef，工作一般以及对英国美食的系统了解。

英国美食

首先，我们需要定义英国美食。我们现在看到的或者说的“英式食物”就是炸鱼薯条、英式早餐、牛排等。下午茶、馅饼等文化也是不断融合后形成的菜肴，但传统意义上的英国美食却不是这样。一般游客很少来他们来英国是因为对英国食物的长期印象。我会不遗余力地体验这里的饮食文化（不可否认的是，英国的大多数街头小吃都很糟糕……）。

但事实上，英国美食是16、17甚至19世纪欧洲饮食文明的典范。

英国人的祖先盎格鲁-撒克逊人开发了肉类和咸味香料（Herb）来炖菜，更多的（辣味）异国香料在诺曼征服期间通过贸易引入了英国…… — ——英国美食：非凡的千年历史

由于诺曼征服，英国的封建化进程迅速加速。威廉一世建立了强大的王室统治，没收了叛逆的盎格鲁撒克逊贵族的土地，并将其分封。致与他同行的法国封建领主。融入了更多来自海外贸易的香料的英国美食首次得到升华。这种传统的“朴实而稳健”的烹饪方法延续自Prot宗教改革盛行于16、17世纪至19世纪。今天的北美传统美食也体现了类似的风味。 19世纪后，随着大英帝国的殖民扩张，来自印度的“浓郁、渗透性香料”融入了英国美食中，在英国传统美食中也被称为英印菜。代表性的例子是咖喱香料或香料。当代烧烤风味的例子是 Chicken Tikka Masala，英国人点的次数与中国人点宫保鸡丁的次数一样多。

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出现于16世纪末的英国。由英国航海家威廉·斯特里克兰（William Strickland）引进，火鸡变得越来越受欢迎，约克郡布丁作为配菜，配以烤牛肉或英式蛋奶冻。火腿、焗土豆等等。

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英国有顶级纯种阿伯丁安格斯公牛。许多澳大利亚人我们现在吃的牛肉和美国优质牛肉都含有少量的安格斯牛肉。安格斯牛血统，但在英国只有100%纯种的安格斯牛，就像西班牙的伊比利亚猪在出售时总会标注纯度一样。另外，英国拥有优秀的28天到2年的熟成技术，所以只有在英国才能吃到这么美味的牛排。

英国美食真正的衰落是在20世纪中叶。由于战时和战后数十年不断实行错误配给，造成菜谱稀缺、原料不足、劳动力短缺、农业生产不足等原因。同时，当时极其严格的外汇政策时间使旅行和交流变得极其困难。因此，英国美食的迅速衰落常常被归咎于这些政策。

20世纪下半叶，大量优质新鲜农产品的供应量增加，结果由于传统菜肴的大量流失，许多英国人宁愿改变自己的饮食习惯，选择其他文化，例如意大利和印度融合的菜肴。尽管人们一直在努力重新引入 20 世纪前的食谱，但由于成分不是岛上本土的，尤其是香草和香料，因此很难开辟任何新天地。因此，在20世纪60年代，来自世界各地的大量世界风味冲击英国本土市场，导致英国美食的发展受到极大限制。

真正英国风味的当代英国美食：

英印美食：

1971年，由印度鸡肉tikka改编而来的菜肴——Chicken Tikka Masala套餐摆脱了英印美食的潮流，被戏称为“真正的英国国菜”。同一时期，大量英国传统菜肴开始改进，如烤牛肉，加入丁香粉和干辣椒，以增加风味。味道，鱼和肉被制成咖喱，椰子经常出现在菜肴中，印度香米和面包被摆上餐桌。

英国本土美食：

主要指与英国有关的烹饪风格、传统和菜谱。比如我们知道炸鱼薯条，但这里指的鱼是黑线鳕，或者是大菱鲆，不是我们现在吃的鳕鱼，也不是像今天这样蘸塔塔酱或者蛋黄酱，而是海盐。和麦芽醋。同样，这里用来做炸薯条的土豆叫Maris Piper（也写为Moris Piper），是英国种植的土豆，水很少，最适合做炸薯条。传统的吃法是吃完炸鱼后，将炸薯条加入黄油白吐司中，制成薯条三明治。

北爱尔兰美食：

北爱尔兰的美食与爱尔兰其他地区的美食大致相似。在这个地区，阿尔斯特炸薯条特别受欢迎。如果这个名字陌生对你来说，那么你一定熟悉另一道类似菜肴的名字：全套英式早餐。

苏格兰美食：

苏格兰美食是与苏格兰和习俗相关的特定烹饪传统，但具有独特的特性和食谱。传统的苏格兰菜肴，如哈吉斯和脆饼。苏格兰以其优质牛肉、羊肉、土豆、燕麦和海鲜而闻名。 （当然，还有您最喜欢的索尔维）

威尔士美食：

虽然牛肉和奶牛被广泛饲养，特别是在卡马森郡和彭布罗克郡，但威尔士以羊而闻名，因此羊肉和绵羊的菜肴奶酪是传统威尔士餐桌上的常见特色。