1.巴渝饺子

巴渝饺子在胶东地区很有名。大多数大大小小的餐馆都可以吃到，但最好的是在渔村或海边的餐馆里做的，用新鲜捕获的大鲭鱼做馅。由于鲭鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，更受当地人喜爱。鲭鱼的肉质鲜美，不需要添加其他额外的调料。加点生姜、葱、韭菜、鸡蛋，更是香浓细腻，回味无穷。

2.红烧海参

海参本身无味，所以需要添加让它吸收特殊香气的食材，才能带出鲜味。红烧海参的味道更加细腻。这道菜不仅是威海很常见的一道美食，也是极好的滋补品。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点罗尔。可滋阴补肾，增强人体免疫力。效果。

3.威海清汤

威海清汤是威海汤中的一道美味。汤类有海参汤、三鲜汤、鱼豆腐汤、鸡丝汤等，其中以鱼豆腐汤最为有名，俗称威海清汤。将鱼肉剁成肉末，加入佐料，做成小丸子。用水煮沸，与香菜一起放入碗中。然后将准备好的清汤调好味道，倒入碗中。白球会浮到顶部并变得透明到底部。极其鲜嫩。

4.炒天鹅蛋

天鹅蛋的学名是紫蛤。它们体型较大，属于海洋双壳类贝壳。它们的形状像鸟蛋，像天鹅一样稀有。 ，故名天鹅蛋。天鹅蛋适合炒菜、做汤、做馅等，最著名的是炒菜，用料最多。c、葱、姜、蒜等材料，上下翻炒，淋上香油。它色泽鲜艳，味道鲜美。这道菜在威海很多餐馆都可以吃到。

5.枣饺子

枣饺子是威海人过年时准备的小吃。枣饺子上点缀着又红又甜的枣子，很特别。喜悦！用最好的面条或银子糕来烤面团。糕点蒸的时候，有时会自然裂开。当地人也称之为“开放的微笑”，这是一个好兆头。一般热吃或冷吃味道都不错，而且大馒头内部结构细腻。冷吃，又强又硬！趁热吃，松软可口！糕点煮熟后，如果自然裂开，有的当地人称之为“开口笑”，这是一个好兆头。做蒸饺，农民会用最好的面条，用老面或银子饼做面皮。味道又干又耐嚼。冷吃的话味道更好。麦香味浓郁。破开后，里面是分层的，特别好吃。

6.煎蚝

山东威海的特色美食。蚝肉洗净后，将鸡蛋搅匀，加入姜水和盐，拌匀，与面粉拌匀。待蚝肉均匀裹上后，加入蛋液中，搅拌均匀。将涂有蛋液的蚝肉放入锅中，一面煎至焦黄，再煎另一面，加入料酒，加入鸡汤，待汤收少，淋入香油即可食用。色泽金黄，鲜嫩可口。

7.红烧大虾

红烧大虾肉嫩多汁，味道鲜美，是当地常见的特色菜肴。去掉虾头，去掉虾肠，保留皮，用清水洗净。炒锅中放入猪油，然后放入大虾，煎至熟后取出。将油留在炒锅，将葱、姜炒香，然后加入鸡汤、糖、味精等调味料和大虾，小火烤5分钟，然后将原汁浇在大虾上即可食用。

8.红烧大鱼

红烧大鱼是威海经典老菜之一，也是代表威海餐饮风格的特色饮食。鱼去鳞去腥，锅中爆香葱、姜，将鱼和干辣椒炒香，加入适量番茄酱、酱油、醋、盐等，加入水没过鱼身，开始炖鱼。锅边贴着一圈拌有黄豆粉的玉米饼。不仅美观，而且一起吃更美味。脆骨鱼和甜玉米饼一定会让您流连忘返。

9.老醋蜇头

“威海经典新菜”之一的“老醋蜇头”，采用的是高品质特制酱料，色泽透亮，上桌时带有淡淡的香味。有一股奇异的香味扑鼻而来，香味来自于水母皮。当你咬第一口时，它很脆，但很厚。越吃越觉得清爽可口。

10.虾酱菜饺子

虾酱菜饺子对于老威海人来说肯定不会陌生。如今，它也走进了典雅的殿堂，成为威海十大“经典老菜之一”之一。金黄的豆面夹杂着绿色的野菜，豆面的香气散发着沁人心脾的清香。咬一口，软糯香甜，再尝到虾酱的鲜味，让人回味无穷。