每个城市都有自己独特的小吃。如果你问河南，那就太宽泛了。郑州卤面，洛阳有水席，各种高汤，小碗汤，不转汤，锅贴，开封包子包最有名，还有羊蹄，羊脸颊等，也不错。其他城市。

河南平顶山有什么特产？

1.叶县卤面
叶县卤面的主要特点是：羊肉炖锅，选用优质面粉，滑软香浓，爽滑适口；面汤是用新鲜的羊排和蹄骨熬成的，再加一点五香调料。它肥而不腻，而且清淡。不太薄，辣椒油烧焦，色香味美。在周边十几个县市享有盛誉。属于风味特征范畴。
2。妈湾白桃
妈湾白桃产于登立乡妈湾村。其主要特点其特点是：味道香甜、色泽鲜艳、内红、含糖量高、营养丰富、无核、种植面积大、历史悠久，并已出口到前苏联、香港等地，而闻名远和宽。属于产地特征范畴。
3。张记馒头
张记馒头产于洪庄杨乡张记村。其主要特点是：制作工艺独特，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，酥脆可口，畅销叶县及平顶山周边各县，远销郑州、开封等地，并送礼新加坡、马来西亚、澳大利亚等华语国家。属于工艺特性范畴。


4.沾河鸭蛋
沾河鸭蛋产于洪庄杨乡沾河东村。其主要特点是：煮熟后蛋黄呈红黄色，有光泽。外形美观，味道浓郁香浓，具有沙肉味。其味道鲜美爽口，远近驰名，畅销各地。清朝时期，每年作为贡品进贡朝廷。属于产地特征范畴。
5。张屋港红薯
张屋港红薯产于新店乡王文成村。其主要特点是：无胡须、甜美、有层次、色泽好。经常吸引舞冈、舞阳、叶县、平顶山等地的市民前来品尝、购买。属于产地特征范畴。
6。郏县面
郏县面是一种具有千年历史的小吃，简称郏县面。始于汉唐，盛于明清。最初以荞麦面为原料，配以煮熟的羊肉片、葱花和羊肉汤，调味齐全。味道很香但是不油腻，而且味道鲜美。清朝末年，开始用小麦面条代替荞麦面条作为主料。以其制作工艺精细、配料考究、风味独特而闻名中原。
7。兰国菜
庐山兰国菜是融合古今精湛烹饪技艺、精心烹制的“杂烩”。是河南省著名的地方菜之一。据说起源于明朝洪武年间。经过杨氏家族几代人潜心研究，根据当地人民爱吃咸、鲜、嫩、香、软的特点而制作而成。
参考来源：搜狗百科-郏县
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参考来源：搜狗百科-宝丰县

郑州有哪些不可错过的美食

1. 郑州卤面：是郑州市的特色美食，历史悠久。历史。它以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配料，是一种类似烤宽面条的面食。根据配料不同可分为：羊肉焖面、牛肉焖面、三鲜焖面、五鲜焖面等。 其特点：汤底无麸质，味道鲜美，营养丰富。
2。格吉卤糕：是当地的传统食品。据说创建于清朝末年，已有一百多年的历史。它是用煎饼、特制坛子肉和蔬菜炖制而成的。其中，饼用松软的面团烘烤成千层饼，冷却后切成条状备用；坛子里的肉是带皮的五花肉。做红烧饼时，锅底垫上青菜，上面放上饼条和坛子肉，加入高汤，焖一会儿。
3。菜鸡蒸饺：菜鸡蒸饺是传统菜河南郑州的最后一道小吃，属于豫菜。相传，蔡记小笼包的创始人是河南省长垣县人蔡世军先生，早年在北京故宫当厨师。菜记小笼包的特点是：皮薄微黄，色泽光亮，馅料饱满透明，造型美观，馅有汤有油。
4。铁锅蛋：这是一道很有特色的地方菜。据说创制于清朝末年，已有一百多年的历史。它采用特制的铁锅盖，将其放在火上烧成红色。它是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾仁、虾米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖里制成的。其特点是：油润明亮、清新柔和、回味无穷。
5。胡巴肉盒：也是当地的特色食品。是护宝汤祖传下来的巩义市惠国镇的人。烧饼肚中空，色黄酥脆，久置也不会变质。
6。红烧羊肉：红烧羊肉是郑州登封的特色小吃之一。现已在河南广泛流传。这里的炖羊肉味道鲜美，不油不臭。汤色通红，里面有粉丝、木耳、冬瓜片等配料，十分独特。
7。炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州传统名菜，已有100多年的历史。以排骨为主要原料，经煮、腌、蒸、炸等多道工序制成。吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配上甜面酱味道很好。
8。包子：是郑州传统小吃，历史悠久。当地人喜欢把它当早餐吃。油包子也叫面或老杜克k头。当地人通常用辣汤来吃。