下个月要去韩国首尔,请给我介绍一下韩国美食吧~
韩国还有很多美食。说到具体吃,我给大家介绍几款零食。糖糕:筋道的面条和甜甜的蜜味在唇齿间绽放~。鲫鱼糕:软糯酥脆甜红豆馅的美味邂逅!鸡蛋面包:里面的鸡蛋完好无损。便利店的红豆包:哇~热乎乎的红豆包,一吹气就会发热。烤栗子。炒年糕、鱼糕:一年四季最受欢迎的代表性街头小吃。核桃饼干:脆脆的核桃和绵密的红豆馅儿结合在一起,太好吃了~。花生饼干:核桃饼干最好的朋友~。鸡肉串:用炭火烤,所以外焦里嫩~。鱼饼棒:各种新概念热狗。薯丝炒虾:一圈圈的土豆和虾完美地融合在一起~,泡菜卷:口感松软爽口~。烤鱼片&半干鱿鱼:有嚼劲有嚼劲!越嚼越香~
韩国有什么特色食物?酿糕
【配料】
米粉170克,绿豆50克,香油10克,白糖10克,精盐3克,天然食用色素(红、绿 少许)
[生产流程]
1.将一半米粉用热水混合,一半用冷水混合。将这两种面放在一起,放在大盆里蒸熟,揉匀成三份。其中一幅用草绿色天然颜料着色,其余两幅备用。
2。将绿豆粗磨,用水浸泡,去皮,蒸熟。加入糖和精盐,用力搅拌,制成馅料。将馅料揉成枣大小。
3。将三色面团擀成薄片,加入馅料,对折压成半月形,沾上少许香油,盛入盘中。
三色汤圆
[原料]
糯米1公斤,香菇50克,大枣50克,松花粉50克,白糖50克,精盐50克,精盐15克
【制作工艺】
1.将糯米用水泡软,取出,晾干,磨成粉。
2。将洋菇用热水浸泡去污,沥干水分,然后捣碎。
3。把枣子去掉,捣成糊状。
4。将糖和水一起加热,制成糖汁。
5。糯米粉中加入热盐水和面,然后搓成直径约2.5厘米的丸子。
6。当蛋糕冷却并干燥时,将它们放入糖液中。然后从糖液中取出1/3浸入蘑菇泥中,另外1/3浸入枣泥中,其余的放入松花粉中放入绿豆煎饼的盘中
【用料】
绿豆150克,辣白菜50克,猪肉30克,大葱20克,15根红灯笼椒克,猪油50克,精盐2克,花椒面1克,调味酱20克
【工艺流程】
1.将绿豆用水浸泡,去皮,用水磨碎。
2。将辣白菜用水冲洗干净,切成细条。将红甜椒粗略地捣碎,然后将葱斜切。
3。肥猪肉煮熟后,将其一部分切成薄片,其余的放在一边。
4。将粗磨的绿豆加入辣白菜、猪肉丝、红椒、葱、花椒面、精盐制成煎饼浆
5。放入烧热的煎饼锅中,抹上猪油后,将一大勺煎饼面糊放入煎饼锅中,摊成圆扁的形状,中间放上猪肉片,然后从前往后炸至金黄色。
6。将煎饼放在盘子上,然后将其与酱汁一起取出。
五谷米
[配料]
大米200克、糯小米200克、糯高粱米200克、薏米200克
红豆200克、精盐10克
[制作流程]
1.将大米和薏米洗净,用水浸泡约2小时。
2。将粘小米洗净,取出,放入篮子中。将糯高粱米洗净,取出用热水冲去腥味
3.将红豆煮至裂开。
把红豆拿出来,分别放入大米、糯小米、糯高粱米、糌粑米中。中间撒点盐水,蒸一会儿。煮熟后,小火煮一会儿。
4。将蒸好的米饭混合在一起蒸一会儿,最后和红豆、米饭一起放入盆中
[材料]
红豆50克,红豆15克冰
[制作流程]
1.将大米和红豆洗净备用。
2。将红豆放入锅中煮至八成熟,然后放入米。
3.米饭煮熟后,煮一会儿,然后放入碗中,将鲈鱼沾酱烤
[材料]
辣椒面1克,泡粉丝10克,粉条200克鲈鱼、葱末20克、蒜末5克、酱油10克、花椒面0.2克、姜汁3克、芝麻粉0.5克、香油3克,各少许柠檬、黄瓜、辣椒面0.5克
【制作工艺】
1.将鲈鱼片用调味汁腌制15分钟,然后将调味汁涂在串上,放在铁架上烘烤。将烤鲈鱼转移到盘子上,用柠檬和黄瓜装饰。
2。将鲈鱼肉切成0.3厘米厚的片。
3。加入葱、蒜、姜汁,将辣椒面、花椒面、芝麻粉、香油放入酱油中调匀,制成酱汁。水煮大虾
[原料]
鸡蛋丝少许,烧酒3克,大虾1公斤,葱末20克,精盐10克,酒20克或啤酒、花椒面1克、香菜20克
【制作流程】
1.将虾去掉籽和内脏,洗净,晾干。这里加入精盐、胡椒粉、葱花腌制。
2。将大虾放入蒸锅中蒸一会儿,然后加入料酒继续蒸。
3。将柠檬铺在盘子上,将虾摆整齐,然后用香菜和萝卜花装饰。
4。最后加入糖醋酱。
辣椒炖鱼
[材料]
明太鱼50克,白糖10克,鲜鱼200克,辣椒50克,葱丝10克,蒜末5克,姜末1克,芝麻1克、白菜叶30克燕窝,酱油30克,植物油10克,花椒面0.3克,白糖5克
[制作过程]
1.将鲜鱼切成3厘米的块,辣椒洗净备用。
2。将卷心菜叶铺在小锅中,上面整齐地摆上鲜鱼和辣椒,然后加入酱油、糖、姜和1升水炖。
3。将汤煮至一半,中间加入植物油继续煮,然后加入花椒面、葱、蒜、芝麻盛盘。
三色蒸糕
【用料】
糯米10克,粘小米10克,粘高粱10克,粳米70克,5克白糖5克,精盐5克,绿豆100克
[制作工艺]
1.将糯米、高粱米、糯米、大米洗净,磨成粉。将米饭分成三份,放入另外三种米粉中。
2。将绿豆粗磨并浸泡将其放入水中,剥皮,放入篮子中,蒸成豆泥,撒上少许盐。
3。将混合有精盐和糖的水倒入准备好的面粉(3种)中,双手揉搓,然后用筛子过筛。盛在碗里,配上辣白菜。
4。蒸锅里铺上湿纱布,纱布上铺上薄薄的一层绿豆粉,再铺上拌有糯米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后在上面铺上一层绿豆泥,上面再铺上一层拌有糯高粱米的米粉,蒸10分钟左右。重复上述步骤,在上面铺上一层绿豆泥,蒸约15分钟。
5。年糕蒸好后取出,切成合适的大小,盛入盘中。
冷面
[材料]
荞麦面200克、牛肉60克、猪肉20克、鸡肉20克、泡菜50克、黄瓜50克、
萝卜适量菜泡菜汤、梨50克、酱油20克、精盐5克、酱油20克、鸡蛋丝5克
葱丝5克、蒜末5克、辣椒面1克、芥末3克、辣椒丝少许
【制作流程】
1.用5%的盐水和荞麦面,压成面条备用。
2。将牛肉、猪肉和鸡肉放入水中煮沸。肉煮熟后取出,用筛子过滤汤,放凉。这里加入萝卜和泡菜汤。 (萝卜泡菜汤约为汤汁的1/3)
3.将煮熟的牛肉、猪肉切成薄片,鸡肉撕成细丝,加入酱油、花椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4。将黄瓜切成薄片,加入精盐、辣椒粉、葱、蒜、醋拌匀。将梨去皮,切成薄片备用。将辣白菜切成2厘米宽。
5。放置后将冷面放在盘中,上面放上辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨、鸡蛋丝、辣椒丝,最后淋上冷面汤。吃的时候可以根据自己的口味加点醋、酱油、芥末、辣椒粉调味
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