新加坡九大特色美食
凉蟹——新加坡的热门名菜
作为新加坡最伟大的美食发明之一，辣椒蟹绝对是您到狮城旅游不可错过的一道美食城市。 。它已成为大多数新晋名人抵达后想要尝试的第一道食物。
辣椒螃蟹最大的特色就是用辣椒和番茄酱做成的酱汁。麻辣微甜，色泽鲜艳，令人食欲大开。红红的酱香散发着扑鼻的香气。大蒜和米醋的香气扑鼻而来，最后加入勾芡和蛋花。
还可以加点馒头，沾着香浓的酱汁吃，回味无穷。香辣蟹通常用新鲜的青蟹烹制，但有些商店也使用软壳蟹。如果你是海鲜爱好者，那么辣蟹绝对是你想要的，一定要尝尝！

海南鸡饭——国菜
海南鸡饭是这是早期从中国海南来到新加坡的移民的一道菜肴。做法很简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油黄香喷喷的鸡饭（鸡油炒后鸡汤煮），配上生抽或老抽、特制辣椒酱和姜末。
虽然每家海南鸡饭店都有自己独特的风味，但基本的版本永远都是一样的，就是鲜嫩多汁的白鸡搭配油黄香喷喷的鸡饭，再淋上薄薄的凉黄瓜片，切碎的葱。或者香菜，加上一小盘特制的辣椒酱（有的要求高的食客还会加点老抽）和细姜汁来蘸，再配上一小碗清鸡汤，就足以满足每个美食家的嘴了。要求。

肉骨茶
肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，以及家庭特制的食材熬制而成的。冰，如丁香、肉桂、八角茴香、茴香和香菜。由此产生的汤反映了新加坡多元文化的影响。
肉骨茶过去是用来补充苦力营养缺乏的食物，但现在已成为流行的美食。然而，富含药材和香料的黑茶汤只是肉骨茶的两种常见类型之一。如果不习惯浓汤，可以选择另一种以胡椒为主的清汤。

咖喱鱼头
新加坡著名的咖喱鱼头是当地印度、中国和马来文化融合的结果。它的最初生产者是新加坡的马来亚人。将红鲷鱼的鱼头与蔬菜一起在辛辣的咖喱中慢炖，并用酸罗望子调味，创造出这道令人难忘的鱼头招牌菜。
您可以将其与米饭和软面包一起食用，蘸上咖喱酱。意大利面的甜味平衡了咖喱的辣味，这是制作意大利面的最佳方法。这道菜适合不太喜欢辛辣食物的人。肉的鲜嫩、鱼的精髓、诱人的味道、冰凉的柠檬水……这是来新加坡一定要尝的一道菜。

萝卜糕
这种历史悠久的小吃，多年来一直是当地人最喜爱的食品之一。萝卜糕，又称“萝卜糕”，是用蒸好的米粉和白萝卜包成块，与鸡蛋一起煎至金黄色，然后撒上洋葱而成。这是新加坡潮州居民中非常受欢迎的食物。 。此菜可分为“白”（原味）和“黑”（涂甜酱油）两种，是一种方便又美味的小吃。
胡萝卜蛋糕的制作过程很有趣。摊主把类似煎蛋卷的食材放在热板上，切成方块，发出叮叮当当的声音，让人舍不得移开视线。

Ootah
这dish 在亚洲部分地区非常有名。 Ootah在马来语中是“大脑”的意思，因为它柔软、糊状的质地与大脑相似。虽然鱼乌塔是最常见的，但你也可以找到用虾、墨鱼、虾和鱼头制成的乌塔。
Otak本身作为小吃就相当美味，与叻沙和椰浆饭等其他当地美食搭配时，会给你带来惊喜。如果你从未尝试过，可能需要一段时间才能习惯，但这种小吃仍然是新加坡街头巷尾随处可见的美食。每个熟食中心都有一两个Otak摊位，也用于举办私人聚会。也是办公室午餐的热门选择。

黑果鸡
这是土生华人最喜欢的菜肴。它的香气和味道让每一个尝过它的人都难以忘怀。配料是鸡肉片（有时是猪肉片）和黑坚果，一种外壳坚硬、内部辛辣的水果。黑色水果诱人的味道只能自己尝试一下就明白了。
生产过程非常复杂。香料是由七种原料捣碎，然后炒半天制成的。接下来，将水果洗净，用水浸泡两天，剥去水果的一端，挖出里面的深色果肉。然后将其捣碎或与几种香料混合。在放回果肉之前，先用小刀将水果的开口修整一下，使其看起来整齐美观。最后，将重新填入的水果、鸡肉和香料一起煮半天，直到形成浓汤。这样的烹饪过程可谓“细节不厌其烦”。
这道菜的最佳搭配是白米饭、虾酱炒鸡蛋和三八汤。这种芳香的食物组合是美味的组合。

Rojak - 蔬果狂想曲
Rojak 在马来语中的意思是“狂野组合”。它是一种传统的水果和蔬菜沙拉，可以作为开胃菜，也可以作为单独的菜肴。这是很受欢迎。 。
新加坡有很多丰富的水果和新鲜的水果。当地有两种主要的沙拉。其中之一，Rojak，是马来菜和中国菜的混合体。它是通过将切碎的油炸花生搅拌混合制成的。 （口感完美，口感酥脆）并与豆芽、绿叶蔬菜、豆腐（或炸豆饼）、油条、菠萝、黄瓜混合，并加入发酵的辣虾酱。
另一种是类似印度人的吃法，将水果蔬菜与花生酱搭配，但不同的是它具有红色香料和辣椒的火热色彩。
Cendol
Cendol的基本成分是椰奶、青酱面、班兰调味料、棕榈糖和Cendol冰。珍多可以搭配其他美食，如碎冰、红豆、糯米、果冻和奶油玉米，使这款美味的甜点成为新加坡阳光明媚天气的完美搭配。
那些愿意挑战新体验的也可以尝试榴莲口味的Cendol。这种需要慢慢品味才能发现其秘密的味道也值得期待。